经常做饭的人，一定要收藏：

王嘉茗

经常做饭的人，一定要收藏：

​1、第一个: 煮小米粥时，加一点南瓜，营养更均衡。

2、第二个: 煮大虾时，一定要冷水下锅，不要等水煮沸了再下。

3、第三个: 炒芹菜时，把芹菜切段后，用盐腌制一会儿，可以让芹菜更脆嫩。

4、第四个: 煮玉米时，加一点盐会更甜，但要注意盐要适量。

5、第五个: 炒胡萝卜时，多放一点油，有助于胡萝卜素的吸收。

6、第六个: 煮绿豆汤时，加一点陈皮，味道会更独特。

7、第七个: 炒茄子时，先在锅里炒软再放油，省油又好吃。

8、第八个: 煮海鲜粥时，放入一点白胡椒粉，去腥增香。

9、第九个: 炖猪蹄时，加入黄豆一起炖，营养更丰富。

10、第十个: 煮馄饨时，汤里加紫菜和虾皮，味道更鲜美。

11、第十一个: 煮白粥时，滴几滴香油，防止扑锅。

12、第十二个: 炖鸡时，加入几片姜和一根葱，可以去腥增香，让鸡汤更加鲜美。

13、第十三个: 炒芦笋时，放一点蒜末和蚝油，味道更鲜美。

14、第十四个: 炖五花肉时，加冰糖炒出糖色，色泽诱人。

15、第十五个: 炒四季豆时，提前焯水可以去除豆腥味，同时保持四季豆的翠绿色。

16、第十六个: 做麻婆豆腐时，用豆瓣酱炒出红油，香味更浓。

17、第十七个: 煮海鲜汤时，加入柠檬片，可以去腥提鲜。

18、第十八个: 炒洋葱时，加一点生抽，提色增香。

19、第十九个: 蒸鱼时，鱼身上放几片姜和几根葱段，既能去腥又能提鲜。

20、第二十个: 炒花菜时，加一点五花肉，口感更好。

21、第二十一个: 炖骨头汤时，加入一小勺醋，可以帮助钙质溶解，让汤更营养。

22、第二十二个: 炒西葫芦时，放一点虾皮，提鲜又补钙。

23、第二十三个: 做番茄炒蛋时，加点白糖，可以中和番茄的酸味。

24、第二十四个: 煮腊肉时，先用水泡一段时间，可以减轻咸味。

25、第二十五个: 炖牛肉时，加入一颗山楂，可以让牛肉更快炖熟，口感更鲜美。

26、第二十六个: 煮燕麦粥时，加一点坚果，增加口感层次。

27、第二十七个: 做宫保鸡丁时，用花生米和黄瓜搭配，口感丰富。

28、第二十八个: 炖羊肉时，加入胡椒粉和孜然，可以去膻增香，味道更好。

29、第二十九个: 炒空心菜时，用猪油炒，更香更美味。

30、第三十个: 炒丝瓜时，放一点虾仁，味道更鲜。

31、第三十一个:煮玉米粥时，加一点牛奶，口感更顺滑。

32、第三十二个:炒白菜时，用大火爆炒，可以保留白菜的营养。

33、第三十三个:炸花生米时，提前用水泡一下，可以防止炸糊，口感更脆。

34、第三十四个: 炒花甲时，加一点料酒和姜片，去腥效果好。

35、第三十五个: 炖猪蹄汤时，加入花生，更有营养。

36、第三十六个: 炒豆芽时，开猛火快炒，保持豆芽的爽脆口感。

37、第三十七个:炒青椒时，放一点豆豉，可以增添风味。

38、第三十八个: 炖鸡汤时，加入少量党参、枸杞、红枣，既养生又美味。

39、第三十九个: 煮八宝粥时，食材提前浸泡，容易煮烂。

40、第四十个: 做凉拌菜时，加入大蒜、姜、醋和辣椒，提味又开胃。