春祈丰年：记忆中的“二月二”与围仓寄囤

记忆🇨🇳

在临淄民间传统风俗中，农历“二月二，打粮囤”的习俗可谓人人皆知，流传甚广。坊间有“大仓满，小仓流”“打露囤（填仓），围囤，大囤尖，小囤流，吃喝花钱不用愁”等说法，传递着人们对丰收富足生活的美好期许。

过去，二月二日的黎明，乡村的男主人会从灶膛里掏出一筐子草木灰，放到院子里。随后，他们手持铁锨，以自身站立之处为圆心，以铁锨的固定长度为半径，一边有节奏地敲震着铁锨，一边均匀地撒下草木灰。有的人一边打囤，一边还哼着“二月二，龙抬头，家家户户盼丰收。粮囤打得圆又大，产的粮食装不下”，歌声中洋溢着农民的喜悦。不多时，院子中间和大门口处便“画出”了一个个“灰圈”，代表着打好了一个个粮囤。 画出的围囤形状，既有单个圆圈，也有大圈套小圈，少则三圈，多则五圈，囤要围得圆圆的，打得高高的，且遵循“围单不围双”的古老规矩。这些圆圈，在村民眼中，就是圆囤或围仓的象征。围好囤后， 在“粮囤”的中心，人们会郑重地撒上小麦、玉米、大豆等作物，并用砖块和瓦片压好，仿佛给囤加上了盖子，寓意“囤满粮多”。

有的家庭还会用草木灰给打好的“粮囤”画上梯子，寓意粮食大丰收，囤积的谷物堆得如此之高，需要借助梯子才能攀顶。

有些人家还会用红纸写上吉祥祝福语，贴在“粮囤”旁的显眼之处。那一个个饱含深情的字句，承载着五谷丰登、仓囤盈满的美好愿景。 二月二，除了打粮囤这一传统仪式，它还有着“春耕节”“春龙节”“龙头节”等诸多美称。在这一天，“炒蝎豆”“推头理发”的习俗在临淄民间也比较盛行。

二月二这天，女人们格外忙碌地“炒蝎豆”。她们得提前找来深井下挖出的沙土（方言里叫井黄土），用铁筛子细细筛过备用；黄豆则需先用清水泡发，再加入适量盐进行晾晒。到了二月二，便把泡过晾干的黄豆倒进一口大铁锅（通常是6至8印的生铁锅）里炒制。“炒蝎豆”这活儿一个人可干不来，得两人配合，一人边拉风箱，边往灶膛里添柴火，控制好火势大小；一人则用铁铲在锅里不停地翻炒，用文火慢慢炒制。随着锅中温度逐渐升高，黄豆在锅里“噼里啪啦”作响，脆香的豆子散发出诱人香味，弥漫在整个屋子。炒豆子大有讲究，必须将黄豆炒到裂开一道口子，俗称“炒开”或“金豆开花”，以此寓意五谷丰登，讨得一年好兆头。等炒熟后，还得用干净的湿布把黄豆上面的灰土擦拭干净，整个过程颇为麻烦。 据悉，有的村庄还有个说法，只要家中有属龙人，二月二这天不能炒蝎豆，只能在二月二之前或之后来炒。在村民们看来，吃了炒蝎豆，意味着这个年圆满结束，一家人能够健健康康、顺顺利利地开启新一年的生活。

除了炒黄豆，二月二这天，老一辈人还有炒面棋（面制品，形状呈菱形）的习俗，面棋分甜咸两种。其做法是：将面粉加入适量食盐或糖、酵母发面，揉成面团，擀成厚薄均匀的面片，分切成长条状，再斜切成小菱形（现市面上出售的为方丁），随后放入锅中，小火加热。待一面焙黄后进行翻面，直至整个面棋都呈金黄色。那在锅中翻滚的或甜或咸的面棋，散发着浓郁的麦香，出锅后即可食用，酥香可口。这香气仿佛也带着岁月沉淀的韵味。
“二月二”的讲究和说法很多。在临淄民间就有“理发去旧”“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头”之说。为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之日，庇护孩子成长，长大有出息；大人理发，叫“剃龙头”，改头换面，带来好运。

此外，民间也流传“正月理发死舅舅”的说法，至今老一辈人一直这样传授年轻人，因此形成了正月里不剃头、理发的禁忌。为了避开这一禁忌，许多人会选择在腊月小年之后理发。这样等到一个月后的“二月二”，头发正好长长，便顺理成章地借“龙抬头”之吉日理发，寓意焕然一新。这一天理发店的生意异常火爆，从早到晚门庭若市。此举还寓意着鸿运当头、福星高照，象征着“从头开始”，时来运转，仿佛剪去的是过去的烦恼，迎来的是崭新的希望。 如今，农村生活早已变迁。这些充满仪式感的传统，寄托了人们对丰衣足食、健康顺遂的深切期盼。然而，随着时代的发展，许多习俗也悄然发生着变化。老百姓做饭也用上了煤气灶，不用烧柴草，也没有了草木灰；每年丰收的粮食也不用“囤”“仓”储存了，直接卖到粮食收购站更省事了。有村民感慨：“二月二，想打囤，既没草灰，也没地了……”

打囤围仓，是20世纪70年代以前出生的人的共同记忆。如今的年轻人，已不再像前辈们那样重视这件事了。但吃蝎豆子的习俗却一直在流行，只是形式发生了变化。现在，人们不再自己动手炒制，而是从干果店或集市上购买现成的蝎豆子，虽然少了那份亲手制作的乐趣，但多了一份便捷与现代感。
二月二打囤的习俗正渐渐淡出我们的生活，这是时代发展的必然。这些传统习俗或许会随着时代变迁而淡化，但它们所承载的祖辈们对美好生活的向往与祈愿，将作为宝贵的文化记忆，永远珍藏于我们的心中。

俗话说“三里不同俗，五里改规矩”，传统习俗博大精深，值得深入探究。文中所列参照临淄西部乡俗，若有疏漏，敬请指正交流。