今年夏天空闲，我漫步在德国人修筑于1899至1901年间的广西路。它西起火车站广场，向东一直延伸到龙口路，全长1565米，是老青岛最重要的主干道。岁月荏苒，时过境迁，历经沧桑的广西路两侧，保留着沉静古典的欧式建筑，也留着不少“老青岛”的回忆。今次，我就是来寻幽那座“红房子”的。 <p class="ql-block"> “红房子”位于青岛市南区广西路31号，建于1905年，由德国建筑师库尔特·罗克格设计，共4层，因由红砖砌成，青岛人习惯称其为“红房子”。20世纪80年代末，德国学者华纳来青岛考察，在见过众多建筑后他盛赞“红房子”为:“1914年之前，所有私人住房中设计最为出色的”，也是“最漂亮的青年风格派建筑”。</p> 据资料介绍，“红房子”初为德国药剂师拉尔茨经营的医药商店，后被作为办公场地使用过，也曾开过饭店、旅馆、足浴店…等等。120多年来风雨飘零，这栋百余年老建筑见证了青岛城市的发展历程。如今我看到，“红房子”又被注入了全新的血液，被赋予了新的使命—崂山矿泉博物馆在此建成。 关于这栋百年老楼与崂山矿泉水的结缘，是“因为这栋‘红房子’已经有120多年的历史了，崂山矿泉水厂也有120余年的历史，两个百年老字号相遇，是历史传承的结合，当人们走进这栋老建筑，能够引发参观者无限遐想，也能更好地领略百年老房子的魅力。”崂山矿泉博物馆名誉馆长阎立津解释说。 他还告诉我，在“红房子”修建崂山矿泉博物馆时，遵循着文物保护原则，修旧如旧，在保护房子原先结构的基础上进行修缮。目前一层展馆内分为万年古冰泉、产品矩阵墙、百年展厅、工厂生产线、远航未来等五大板块。其中，百年历史展厅主要展示了崂山矿泉水从1900年到现在120余年的历史征程。 在崂山矿泉博物馆内，我看到德占青岛时的1900年，德国商人马牙在青岛经商时，来到崂山余脉--太平山麓打猎时，意外发现了一汪清泉清爽甘甜，后取样经福柏医院（今青岛市人民医院）分析化验，确认泉水有很高的医疗和保健价值，饮用对病人高血压、肠胃病和风湿病疗效好，由此开创了中国矿泉水的先河。 1930年，水厂转让给德国美最时洋行，由德国化学博士罗德维任厂长。罗德维在刺猬井附近投资建立了生产矿泉水的专业工厂，生产出了中国第一瓶瓶装天然饮用矿泉水，水质与当时法国著名的威士矿泉水极为相似，产品很快在中国香港地区、日本、德国及国内市场打开销路，并且供不应求。 1934年，随着名气的上升和销量的增加，公司在厂区内勘探挖掘了第二口水井，同时又投资新建厂房和外购新设备，推出了中国第一瓶果味汽水，引起了极大轰动。1944年5月，青岛崂山汽水股份有限公司成立，主打产品是矿泉水和果味含气汽水，大部分产品出口销往国外，崂山矿泉水美名扬四海。 阎馆长介绍，新中国成立后公司被收归国有，更名为国营青岛汽水厂。凭借悠久的历史和传奇品质，青岛汽水厂迅速发展为全国饮料行业“四大金刚”之一。又于二十世纪五十年代研制成功具有中国风味的可乐型饮料—崂山可乐，成为新中国第一代可乐型饮料，1983年被评为轻工业部优质产品。 1962年，崂山矿泉水恢复批量生产，同年秋天参加广州国际贸易交流会。崂山矿泉水由此开始出口新加坡、泰国、马来西亚、柬埔寨、中国香港、中国澳门等十几个国家和地区。1970年初，国家组织了一批专家对崂山矿泉水的水源再次进行了化验测试，并据此制订出了中国矿泉水的国家标准。 1977年以前，崂山矿泉水一直是中国唯一的瓶装矿泉水。“中国第一水”的美誉，出口量一直稳居中国矿泉水行业第一位。1998年汽水厂破产重组，成立青岛崂山矿泉水有限公司。经过几十年发展，成为集中华老字号、中国饮料业30年常青藤、中国包装饮用水行业百年品牌等诸多荣誉于一体的矿泉水企业。 2018年，世界品牌实验室主办的“世界品牌大会”发布了《中国500最具价值品牌》，在这份基于企业财务、消费者行为和品牌强度而得出的排行榜上，“崂山”凭借228.95亿元的品牌价值，一举跃进前200名，位列第198位，连续四年成为矿泉水行业唯一上榜品牌。这说明，青岛饮料行业是好样的！ 我在博物馆的模拟现代化车间，全方位了解了崂山矿泉水的制作工艺。这里还有一个特别的“水货实验室”，你可以自己动手，调制一款专属自己的特饮！今日寻幽，让我对这座老房子和崂山矿泉水有了新的认知和感受。120余年老房子与120余年的青岛老品牌崂山矿泉的自然结合，真可谓是天作之合呀！ 2025.10.27.整理完成