<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><i>美篇名:云淡风清</i></p><p class="ql-block ql-indent-1"><i>美篇号:18771676</i></p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">2025年9月的上海之行，除了老同学请我们去九厨·小淮扬，叔叔婶婶也带我们去尚嘉中心的遇·虹桥品尝过淮扬菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">虹桥经济技术开发区，是经国务院批准的第一批十四个经济技术开发区之一，如今成为以外贸中心为特征的集展览、展销、办公、商务、居住、餐饮、购物等一体的新兴商贸区，并专设了涉外领馆区。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">尚嘉中心坐落于虹桥经济开发区，是时尚生活地标之一。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">开设于虹桥经济开发区内的尚嘉中心内，这家淮扬菜餐厅取名“遇·虹桥”，那也是水到渠成的事了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我们是工作日去的，居然还需等位。两位先生不愿逛商场，取号后直接坐在门口。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我和婶婶则在尚嘉中心里逐层闲逛了一大圈。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">一个小时零八分钟之后，终于轮到我们进店用餐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">幸好早餐吃得晚。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">酱麻油海蜇皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这道开胃小菜将海蜇皮与莴苣丝巧妙地混合在一起，滑脆爽口。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">特色淮扬醉蟹。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我觉得，这是本次探店菜品的Top1了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">凑近拍照时，一股浓浓的黄酒味道扑面而来。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大闸蟹本身不算大，对半切开，每人半只。看着小小的，竟然有膏哦，关键是味道极其鲜美。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如今店家从安全角度考虑，醉蟹都不是用生蟹来做，而是熟蟹去醉，让食客吃得放心。也让本来不太敢吃醉蟹的先生，品尝到了醉蟹的美妙滋味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">手工蟹粉虾仁。</p><p class="ql-block ql-indent-1">粉红的虾仁，金黄的蟹粉，翠绿的青豆，铺陈于盘中，交相辉映。</p><p class="ql-block ql-indent-1">盘边的一两片红玫瑰花瓣与一小枝绿叶，又提升了这道菜的品味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">蟹粉狮子头（即位）。</p><p class="ql-block ql-indent-1">每人一盅送上桌来，汤清味浓。狮子头与蟹粉搭配，鲜上加鲜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">酱油毛蟹炒年糕。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生经常在家里做螃蟹炒年糕，但这款酱油毛蟹炒年糕与自家炒的不同。</p><p class="ql-block ql-indent-1">首先，先生一般是用梭子蟹；这款是毛蟹（大闸蟹的青少年时期），蟹的品种和大小不同；</p><p class="ql-block ql-indent-1">其次，先生做的亦菜亦饭，年糕吸收了蟹味，口感适中；而这款就是小菜，浓油赤酱，年糕表层有酱汁的地方才好味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">八年花雕蒸鸡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">说起来，我还真是喜欢吃鸡。这款蒸鸡也是酒香浓郁，鸡肉软嫩。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">老上海葱油拌面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">叔叔试了一筷子，“嗯，咪道勿错！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">真的吗？我也来点。“哇！可以，可以！再来点”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">看似平淡无奇的一碗葱油拌面，光光的面条，上面零星几根炸得焦焦的小葱，没想到每一根面条都有味道。</p><p class="ql-block ql-indent-1">不愧是老上海葱油拌面。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">清炒娃娃菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">清清楚楚的娃娃菜，自带回甘。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">活青蟹蒸黑豚肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">与最先上桌的特色淮扬醉蟹相比，这道压轴活青蟹蒸黑豚肉就差点意思了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在我们南方沿海城市，青蟹就是青蟹，不会特别标明活青蟹，因为死青蟹根本就没人买、没人吃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">别看这只青蟹壳蛮大的，肉的结实程度还不如小只的大闸蟹呢，白长那么大个了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">但毕竟是海鲜，肉虽不多，鲜味还是不错的，底下垫着的黑豚肉也浸润了其鲜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">上海豆沙麻饼。</p><p class="ql-block ql-indent-1">虽然都吃不动了，但这盘豆沙麻饼层次分明，内涵丰富，香味浓郁，看着还是挺诱人的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先吃吧，吃完再散散步，减肥。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">叔叔婶婶把我们当自己的孩子疼爱，在我们还未去上海之前，就开始动脑筋想要带我们去哪里玩、去哪里吃好吃的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">遇·虹桥是继阿明小菜接风宴后，第二家去的餐厅，品尝了淮扬风味全蟹宴。</p><p class="ql-block ql-indent-1">谢谢亲爱的叔叔婶婶。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇所有图片均为手机探店实拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音乐，《天使小夜曲》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p>