2025奥地利自由行（二）‍维也纳的咖啡文化

小草(TJH）

维也纳咖啡店文化2011年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。在这里大街小巷遍布咖啡店，有的曾经是皇家御用糕点店，有些因历史名人和音乐巨匠等曾经光顾过而变成旅游打卡热点。

中央咖啡店（Café Central）、萨赫咖啡店（Café Sacher）门口从早到晚总有游人排成长队等候，店里人头攒动，川流不息。维也纳有文化有历史有声誉的咖啡店太多，住上一个月恐怕也一一打卡不完。

这家坐落在歌剧院旁边的一条街上，有二百多年历史，曾经是皇家的御用糕点店。早上9点以前去不用预约也不用排长队等候。咖啡店的门面并不起眼，只有左边门牌上刻着的1847年的字样在告诉人们这是家百年老店。

一楼店面不大，仅出售点心。

二楼是咖啡厅和酒吧

继续往上走是可以用餐的咖啡厅

复制版的茜茜公主画像高高挂在楼梯拐角的墙上

这时辰不用排队

进入咖啡厅，瞬间豁然开朗——厅堂宽敞明亮、富丽堂皇，装饰精美华丽，更有一股历史的厚重感扑面而来。据说在这里，人们点一杯咖啡，便可闲坐数小时，或与友人轻声交谈，或独自沉思。过去，据说咖啡店常备报纸供人阅读；如今，手机已悄然取代了报纸的功能。稍坐一会儿，你便不难从人群中分辨出哪些是行色匆匆的游客，哪些是气定神闲的本地人。

这是另一家，座落在正对哈布斯堡皇宫的街上。为争夺“正宗萨赫蛋糕”的称号，与萨赫持续了数十年之久“蛋糕大战”的德梅尔咖啡店（Café Demel）。

地处旅游热门景点，没提前预定只能排队耐心等待。

室外就餐也要排队

趁着GH排队的功夫，先进店扫视一番。大门的右边是开放式厨房的一角。

一楼的大厅不小，看起来更像是一家礼品店。

走到里面的一个角落有个楼梯口，上去才发现楼上的咖啡厅可以直接在里面排队。

相对楼下的面积，咖啡厅真不大还有点儿挤。这间屋跟周围的装饰风格也不一样，是因旅游打卡热而扩建的吗？

店里的招牌点心巧克力蛋糕

奥地利传统的甜点皇帝煎饼（Kaiserschmarrn）。其名字的由来还有几个有趣的传说，都与奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫一世有关。其中最流行的传说是皇帝非常喜欢这种蓬松的煎饼，但他的厨师有一次不小心把煎饼做碎了。为了掩饰失误，厨师灵机一动，撒上糖粉并配上果酱端了上去。没想到皇帝大加赞赏。由于制作简单，这道碎煎饼就演变成了一道承载着历史和传说的奥地利国民甜点。

距离圣斯蒂芬大教堂（St Stephen Cathedral）不远的Griechenbeisl马克·吐温室（Marktwin Room）是一个受保护的用餐屋，墙上留有一些历史上著名音乐家、作曲家、作家和政治家的签名。大家耳熟能详的莫扎特、贝多芬、舒伯特、施特劳斯和马克·吐温等据说都曾经常光顾这间屋。这是唯一我提前预定的一家，但结果因在艺术史博物馆流连忘返，只得遗憾取消预约。

在维也纳的咖啡店，喝什么、吃什么其实并不重要，因为咖啡店的核心远非一杯咖啡，它被誉为城市延伸的客厅。其咖啡文化能入选非遗，不在咖啡本身，而在于围绕它孕育出的独特文化形态——一种融汇了历史、艺术、社会交往与生活哲学的咖啡店文化。这背后，是一种将日常饮料升华为生活艺术与公共会客厅的智慧，展现了维也纳独特的人文精神。

2025 奥地利自由行（一）‍天堂小镇哈尔施塔特