槐香漫卢氏

高山流水

一说起俺卢氏的春，最先从心口冒出来的不是桃杏，是漫山漫岭的槐花。俺这地界，是老天爷给槐树量身造的窝——熊耳山、伏牛山像俩扎着马步的壮汉，把县城稳稳护在中间，山坳里、沟坎间全是缓坡，刚好容得下槐树扎根；洛河、灌河绕着山转，河边冲积出的沙土地松松软软，槐树的根能扎进去好几丈深，吸足了河底的湿气。

俺卢氏的天也知趣，一年到头平均12度多，不冷不热；雨也下得匀，700来毫米全浇在节骨眼上，开春抽芽时一场，开花时一场，从不让槐花渴着。山里的泉水更金贵，清凌凌的，捧起来喝一口甜丝丝的，含着啥矿物质俺说不清，只知道用这水浇的槐树，枝桠比别处壮实，花苞比别处鼓溜，连叶子都绿得发亮。你再看那山梁梁、崖碴碴，别处长草都费劲的石缝里，俺这儿的槐树偏要钻出来，枝桠往天上伸，像要够着云彩；河岸边的更泼辣，挨着水长，风一吹叶子“哗啦”响，像在跟洛河打招呼。

开春的时候，先是枝头上冒出米粒大的绿芽，嫩得能掐出水来；没几天就串成了花苞，青绿色的，像一串串碧玉铃铛挂在枝上，晃啊晃的。等清明一过，一场暖雨落下来，“啪嗒”一声，花苞全绽开了——熊耳山的坡、灌河的岸、田埂边的石缝，一下子就白了、紫了。白的是洋槐，一串一串的，像刚摘的棉花挂在枝上；紫的是俺们叫“紫槐”的，花瓣带着淡淡的粉，像姑娘家害羞的脸蛋。漫山遍野的槐花，把光秃秃的山梁染成了花衣裳，连空气里都飘着甜香，深吸一口，连胸腔里都觉得润。

俺卢氏人常说“白槐胜雪三分柔，紫槐不输罗兰俏”，这话真没掺假。城里来的游客，举着手机拍个不停，有的站在槐树下转圈，让花瓣落在身上，嘴里念叨“这哪儿是花啊，是仙境嘛！”有次俺见个小姑娘，把槐花别在发间，跟同行的人说“这花比俺在花店买的玫瑰还香”，听得俺心里美滋滋的。

槐花一开，最先忙活的是蜜蜂，再就是养蜂人。天刚蒙蒙亮，山雾还没散，养蜂的老周就披着他儿子退伍留下的军绿棉袄起来了——那棉袄袖口磨出了毛边，他却洗得发白，说穿着暖和。他先蹲在蜂箱旁边听，“嗡嗡”的声儿从箱缝里钻出来，像细毛毛雨，这是蜜蜂要出工的信号。他赶紧戴上防蜂帽，拎着蜂扫，挨个儿查蜂箱：有的箱盖缝沾着花粉，黄灿灿的，他用蜂扫轻轻扫下来，攒着给孙子做花粉糕；有的箱门口挤满了回巢的蜜蜂，腿上挂着圆圆的花粉团，像背着小包袱，他就往旁边挪挪，怕挡了人家的路。

“得赶在日头晒透花之前，让蜂娃子多采点蜜！”老周一边说，一边打开蜂箱。里面的巢脾上爬满了蜜蜂，密密麻麻的，像给巢脾盖了层会动的黄绒毛。他小心地把巢脾提出来，日头透过槐树叶洒在上面，能看见琥珀色的蜜液在晃，亮晶晶的。旁边的摇蜜机早擦干净了，铁皮桶亮得能照见人，他把巢脾放进去，握住把手“吱呀吱呀”地摇，蜜液顺着巢脾缝流出来，像小瀑布似的，落进桶里“滴答滴答”响，那声儿听着就甜。

不一会儿，蜂场就热闹成了一锅粥。老周的媳妇提着竹篮送早饭，里面是槐花蒸菜和玉米糁粥，刚放下就被隔壁的老李喊去帮忙——老李的蜂箱多，有二十多箱，今天出蜜多，摇蜜机转不过来。山路上，合作社的小伙子骑着摩托来拉蜜，车斗里装着空桶，“突突”的声儿老远就能听见，车把上还挂着给老周带的新草帽。有时候，驻俺这儿的兵娃子也来帮忙，穿着迷彩服，帮着搬蜜桶、修蜂箱棚，有次刮风把棚子吹歪了，兵娃子们愣是顶着风把棚子扶正，汗珠子顺着脸往下淌，老周看着心疼，非要给他们塞槐花馍，他们笑着摆手说“叔，不用，这是俺们该做的”。

山里头热闹，村里头更热闹。槐花开的时候，俺卢氏人都爱往山里跑，挎着竹篮，拿着钩子，去捋槐花。姑娘们穿着花衣裳，在槐树下捋，花瓣落在头发上、衣襟上也不管，嘴里还哼着俺这儿的山歌，调子脆生生的；老太太们动作慢，坐在石头上，把捋好的槐花往篮子里摆，摆得整整齐齐的，嘴里念叨“给城里的孙娃带点，让他尝尝老家的味，别忘了根”；小娃子最疯，追着蜜蜂跑，或者捡地上的槐花往嘴里塞，甜得眯着眼喊“娘，这花比糖还甜！”有的小娃子还会比赛谁捋的槐花多，输了的就给赢的人当“小跟班”，跟着跑前跑后，笑声能传老远。

满山里的笑声，比花香还浓。一群大妈边捋花边拉家常，说谁家的娃考上大学了，谁家的蜜卖了好价钱，说得起劲了还会唱两句；城里来的游客，有的铺着野餐垫，摆上从村里买的槐花蜜，用勺子舀着吃，甜得直咂嘴；有的跟着俺们学捋槐花，笨手笨脚的，把花瓣撒了一地，惹得大伙笑，他们自己也笑，说“这活儿看着简单，做起来还真不容易”。有时候，有人忍不住唱起来，俺卢氏的山歌调子高，在山谷里荡着，其他人也跟着合，笑声、歌声混着花香，把整个山都填得满满当当的，比赶庙会还热闹。

槐花采回家，俺卢氏人的厨房里就飘起了香。先把槐花淘三遍，第一遍洗灰尘，第二遍泡杂质，第三遍用清水过一遍，捞出来沥干，水珠挂在花瓣上，像小珍珠。接着就忙开了：有的拌上面粉，撒点盐和十三香，上锅蒸，出锅的时候浇上蒜水、滴几滴香油，那叫“槐花麦饭”，外酥里嫩，咬一口全是春的味，配着玉米糁粥吃，能吃两大碗；有的和肉馅拌在一起，包成饺子，皮薄馅大，咬一口汁能流出来，鲜得人直咂嘴，俺卢氏人过年都爱包槐花饺子，说吃了能甜一整年；还有的直接炒鸡蛋，金黄的鸡蛋裹着雪白的槐花，看着就有食欲，老人小孩都爱吃。

俺卢氏人还会变着法儿吃槐花：把新鲜槐花晒成槐花干，冬天泡水泡茶，喝着清心；或者做成槐花酱，把槐花和白糖熬在一起，装在玻璃罐里，抹在馍上吃，甜得很；更有会琢磨的，用槐花酿酒，槐花酒清冽冽的，喝一口带着花香，逢年过节招待客人，客人都说“这酒比城里买的白酒还醇”。每到这时候，家家户户的窗户都飘着香，从乡下的瓦房飘到城里的单元楼，连街上的风都是香的。城里来的游客，要是赶上了，准要讨一口尝尝，吃完了还问“婶子，这咋做的？俺回家也试试！”有的还会买些槐花干、槐花酱带回去，说要让家里人也尝尝卢氏的味。

要说这槐花最金贵的，还是能酿出俺卢氏的槐蜜。俺这儿的槐蜜，是出了名的“琥珀蜜”，颜色像茶珀，清亮亮的，没有一点杂质，舀一勺能拉出老长的丝，断了还会回弹。入口先是槐花的清香味，再是绵长的甜，不齁人，咽下去喉咙里还润乎乎的，比城里买的蜜正宗多了。以前，俺卢氏人酿了蜜，大多自家吃，或者送给亲戚；现在不一样了，槐蜜成了俺们的“致富蜜”——山脚下的合作社，把蜜装在玻璃罐里，贴着“卢氏槐蜜”的地理标志，发往北京、上海、广州这些大城市；县城的电商直播间里，主播举着蜜罐，对着镜头舀蜜，弹幕里“要两斤”“给爸妈买”“再拍一罐送朋友”的消息刷个不停，有时候一场直播就能卖出去几百斤。

养蜂的老周，现在日子过得红火。他说以前养蜂靠天吃饭，蜜多了卖不出去，只能愁；现在合作社帮着找销路，还请专家来教技术，教大伙怎么让蜜蜂多采蜜、怎么保证蜜的质量，一年能卖好几千斤蜜，“娃子在城里上学的钱，老伴儿看病的钱，盖新房的钱，全靠这蜜呢！”俺卢氏还有不少像老周这样的人，有的养蜂，有的种槐树，有的开农家乐卖槐花美食，靠着槐花、槐蜜，把日子过得甜滋滋的。村里的路也修宽了，以前坑坑洼洼的土路，现在变成了水泥路，拉蜜的车、游客的车都能顺畅地走，大伙都说“这槐花，真是俺卢氏人的福气！”

在外头打工的卢氏人，一到槐花开的季节，就格外想家。俺隔壁的小王，在深圳上班，每年这时候都要给家里打电话，问“娘，槐花谢了没？今年的蜜酿了多少？俺想吃您做的槐花麦饭了”。去年他回来，专门去槐林里坐了半天，抱着老槐树，把脸贴在树干上，说“还是家里的槐花香，城里的花再好看，也没有这股子劲儿，闻着心里踏实”。有的在外头的人，托家里人寄槐花、寄槐蜜，收到了就分给工友，说“尝尝俺老家的味，这是俺卢氏的宝贝！”有次俺在网上刷到个视频，一个卢氏姑娘在外地，用家里寄的槐花做麦饭，配文说“吃到嘴里，就像回到了家”，下面好多老乡评论，说自己也想家了，想家里的槐花。

俺也常想，俺卢氏的槐花为啥这么招人疼？不单是因为它好看、好闻、好吃，更因为它懂俺卢氏人的心——它在贫瘠的山梁上扎根，不怕苦，像俺卢氏人一样泼辣、实在；它把甜香、甜蜜都给了人，不藏着掖着，像俺卢氏人一样热情、厚道。现在，俺县里还在种槐树，荒山坡都栽上了，合作社的规模也越来越大，还办了“槐花节”，吸引更多游客来俺卢氏看槐花、吃槐花、买槐蜜。连兵娃子们都帮着栽树苗，他们说“要让卢氏的槐香，一年比一年浓，让卢氏人的日子，一年比一年甜”。

每次槐花谢的时候，俺都要去槐林里走一圈，捡几片落下来的花瓣，夹在书里。等冬天的时候翻出来闻，还能闻到淡淡的香。俺总觉得，这槐花就是俺卢氏的魂，它在，俺卢氏的春就在，俺卢氏人的念想就在。等明年开春，槐花再开，俺还去山里捋槐花、闻槐香，看着蜂娃子采蜜，看着大伙笑着、闹着，看着俺卢氏的日子，像槐花一样，过得热热闹闹、甜甜蜜蜜的。