2025年10月25日太二酸菜鱼

蝴蝶蓝

太二酸菜鱼

是广州太二餐饮连锁有限公司旗下餐饮品牌，商标申请于2019年7月31日。

该品牌主打老坛子酸菜鱼，采用天然泉水制作盐水并通过还原重庆地窖特征腌制酸菜。

品牌主张“酸菜比鱼好吃”，以年轻化表达重塑酸菜文化符号。目前门店547家。

太二主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。太二酸菜鱼选用鲈鱼。严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味。

太二以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。

太二以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌为核心，配合更丰富的热菜结构，以及更温馨舒适的用餐环境，着力打造食物美味、环境舒适与服务真心三重体验。

实测太二酸菜鱼真的好吃，酸菜味道好，鱼片鲜嫩薄。其它菜品也很好吃。而且保证七分钟上齐了三道菜。

这是一家值得续吃的普通餐厅，消费水平中档。