“丁字口饭店”的乡味

咕咚🐷🍡

到山西临汾洪洞县旅游，缘分让我们来到这家洪洞县特色的饭店进餐，作为生活在广州的家乡人，感到特别亲切。

饭店整洁明亮，服务员亲切热情，让我们感觉回到家了。

我们品尝的是晋商“八碗八碟”，这是明清时期晋商地区一种传统宴席规制，体现了晋商的经济实力与文化内涵。

八碗八碟由八道热菜和八道冷盘组成，菜品荤素搭配，山珍海味兼具，既展示晋商的财富，又体现“丰盛而不奢靡”的理念。

下面就是八碗——

苹果，陕西的苹果清甜爽脆。

糯米饼（拍的不太清楚），软软糯糯的饼里有红豆馅。

酸甜黄瓜，酸甜汁已经渗透黄瓜里面。

炸玉米，香脆。

像我们广州的鱼皮花生。

咸花生，很有嚼劲。

酸黄瓜萝卜等，色彩丰富。

辣豆腐干。

这就是八碗了。

接着是八碟——

焖鱼，酱汁已经深入到鱼肉。

肉丸汤。

西红柿玉米栲栳栳，栲栳栳很筋道。

扣肉咸菜，咸菜很地道。

五花肉炒芹菜黑木耳，很好下饭。

好像是萝卜丝粘了面粉炒，口感不错。

甜糯米饭，等于是饭后甜品。

鸡蛋西红柿紫菜汤，很清淡、食材很丰富、色彩很不错。

这就是八碗八碟，我们享受了来自晋高规格的接待，品尝了家乡的美食，很满意。