<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每到冬天家里会存储一些大白菜，据说白菜有“百菜之王”，之说，食用价值很高。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">六七十年代，白菜凭本、按人头供应，到了快入冬的季节，副食店开始卖大白菜了。家家户户的全体成员一起到副食店门口开始排队等候，等待着运输白菜车的到来，（那时，按片分配，如果没有在规定的时间内购买，视为放弃，不再补卖。）所以购买白菜的人，人山人海，不管时间有多晚也要把白菜买回家，这白菜是家人们过冬的时蔬。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬储大白菜，不是一件简单的事情，白菜买回家后，母亲把每颗白菜捆绑好，小心翼翼的码放在墙根下，掉下来的白菜帮子，母亲捡起来放在盆里。转天下班后，把白菜帮子洗干净，放在案板上剁碎，挤出水分，然后调好馅，和好玉米面，蒸了一锅菜团子，家人们围坐在桌前，津津有味的吃着，边吃边说，“母亲蒸的菜团子真好吃。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬储大白菜，不是把白菜码放在一边就没事了。母亲常说，白菜怕冻，也怕受热，冻过的白菜受热后就会烂掉，所以需要经常查看。于是，每隔几天，母亲就会一棵棵地检查。有时候，发现有白菜的叶子黄了，母亲就会小心翼翼地把它挑出来，说“这棵不能再放着了，得赶紧吃，不然，坏了就会浪费了。”检查过的白菜重新码好、盖好，做好了过冬的准备。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬天的餐桌上，大白菜是常客。母亲常常把大白菜做出各种美味，有时候炒醋溜白菜，吃起来酸酸甜甜的，特别好吃，有时候是白菜炖豆腐，有时候蒸白菜团子，更好吃的是白菜饺子，皮薄馅大，咬一口，满嘴都是白菜的清香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">记得有一次，我生病了，什么也不想吃。母亲就给我做了一碗白菜汤，里面加了点姜丝和葱花，热腾腾的，散发着诱人的香气。我喝了一口，顿时觉得喉咙舒服多了。母亲坐在床边，看着我喝汤，脸上露出了欣慰的笑容。那一刻，我忽然明白，冬储大白菜，不仅仅是为了吃，更是一种家的味道，一种爱的传递。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如今，生活条件好了，在冬天里能买到西红柿、辣子、茄子、黄瓜等各种各样的新鲜蔬菜。但是每到立冬前后，我还是会想起小时候冬储大白菜的情景。那些绿油油的大白菜，那些忙碌的身影，那些温暖的味道，都深深地印在了我的心里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬储大白菜，是天津人的一种传统，更是一种情怀。它承载着我们对生活的热爱，对家庭的眷恋，对传统的坚守。在这个寒冷的冬天里，让我们一起来守护这份温暖，这份情怀吧!</span></p>