<p class="ql-block"> 在孩子的世界里每天都有很多故事在发生或者因为一粒种子，或者因为一朵小花又或者一块石头，一袋面粉......欢迎开启与国际部中三班的一“面”之缘。</p> 课程起源 <p class="ql-block"> 面食是孩子们一日生活中比较常见的食物，每一次吃面条、面包、包子时孩子们都特别喜欢，并且吃的津津有味。在一次吃早餐时间，孩子们看见香喷喷的肉包，展开了讨论。</p> <p class="ql-block"> 慕慕：“哇！我最喜欢吃肉包了！”</p><p class="ql-block"> 阳阳：“包子是用什么做出来的？”</p><p class="ql-block"> 哈哈：“我知道，我知道，包子是用面粉做的，面粉还可以做很多好吃的。”</p><p class="ql-block"> 暖暖：“妈妈经常用面粉给我做水饺、包子、还有面包。”</p> <p class="ql-block"> 《指南》中指出：“既贴近幼儿生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有利于拓展幼儿的经验和视野。善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中隐含的教育价值，把握时机、积极引导”。在孩子们的讨论中，一场与面食的约会开始了。</p> 一、初识面粉 1.面粉初体验 <p class="ql-block"> 面粉长什么样子的呢？面粉都有哪些颜色的呢？面粉是软的还是硬的？孩子们将面粉带进了班级。</p> <p class="ql-block"> 小朋友通过看一看，摸一摸、闻一闻等直接感知面粉，知道了面粉的颜色是白色的，像雪一样；摸上去滑滑的，感觉又细又软；闻起来有股淡淡的清香味，吹起来很轻，十分有趣呢！小朋友们带着好奇去寻找身边的面粉。</p> 2.寻找身边的面粉 <p class="ql-block"> 面粉在我们身边随处可见，不经意间便能与面粉相遇，但是它又很调皮，有时它藏在角落里，有时它又跑到货架上，善于观察的小朋友，你们找到它了吗？</p> 二、探秘面粉 1.面粉你从哪里来 面粉的一生 <p class="ql-block"> 我们通过观看视频的和老师的讲解，了解到面粉是小麦做的。为了满足孩子们的好奇心，增强他们对自然生长过程的理解，我们开展了集体教育教学活动。</p> <p class="ql-block"> 原来在生活当中，面粉主要来源于小麦。成熟的小麦经过种植、收割、晾晒、脱粒等一系列工序后，再将麦粒经过研磨、筛分等加工过程，最终得到我们日常使用的面粉。</p> 面粉变形记 1.和面记 发酵面团，认识酵母 <p class="ql-block"> 第一次尝试和面</p> <p class="ql-block"> 水加太多啦，第一次和面失败☹️</p> <p class="ql-block"> 第二次尝试和面</p> <p class="ql-block"> 面粉太多了，水太少了，第二次和面失败☹️</p> <p class="ql-block"> 第三次尝试和面</p> <p class="ql-block"> 一点一点加水，第三次终于成功了，慢慢揉不着急，面团终于揉好了。</p> <p class="ql-block"> 揉好的面团来和小朋友的脸比一比大小吧，看上去面团和脸差不多大。</p> <p class="ql-block"> 给面团盖上保鲜膜和厚毛衣，面团睡上1个多小时后，长得又大又胖。</p> <p class="ql-block"> 面团的变大是因为利用酵母的生命运动所产生二氧化碳所形成的，二氧化碳分子在面团中穿行产生的气泡使面团变大，变蓬松。</p> <p class="ql-block"> 孩子们趁着面团睡觉的时间，用超轻粘土“练练手”，做出了很多可爱的造型。</p> 创意面点 <p class="ql-block"> 孩子们化身为小厨师，亲手制作了好看又好吃的花样馒头，培养了孩子的想象力与动手能力。</p> <p class="ql-block"> 孩子们吃着自己亲手制作的馒头，别提有多开心了。</p> 三、面粉大变身 1.面粉影子 <p class="ql-block"> 培养孩子好奇心、探索欲，萌发探索面粉的兴趣和求知欲。面粉洒落到手背上，拿开小手时形成的手掌印或拿开物体形成的影子，让孩子们直观感受到变化，丰富触觉和视觉感官。</p> 2.妙手生花 <p class="ql-block"> 面粉因呈现粉状性特点，也可以用来作画，把面粉撒在五颜六色的卡纸上，可以画出不同的形状，来看看小朋友大胆的创作吧！</p> 课程总结 <p class="ql-block"> 生活是教育的源泉，教育根植于幼儿的日常生活。本次与“面粉”的亲密接触活动，从幼儿兴趣出发，让孩子们通过亲身调查与实际体验走进熟悉又陌生的“面粉”，充分发挥了幼儿的主动性。</p><p class="ql-block">1、孩子们通过触摸、观察等方式，调动各感官去感受面粉，通过多方面的努力去发现、探索、解决问题，在体验过程中不断获得进步。 2、孩子们将面粉融入艺术创作活动中，美育和食育相结合，这不仅调动了幼儿的学习兴趣，而且对于面粉有了更深一步的感知。</p><p class="ql-block"> 3、在活动开展的过程中，教师作为孩子获取经验的支持者，通过提问探索的方式，引导孩子探索，从细节发现孩子，给孩子提供良好的环境，引导孩子创新，让孩子在“玩中学”。让孩子们层层深入的了解面粉，充分尊重孩子学习与发展的基本规律和特点。 </p>