烟台印象（6）张裕酒文化博物馆

大侠

摄影 阿生&大侠

　　张裕酒文化博物馆位于烟台市芝罘区大马路56号，是中国第一家葡萄酒专业博物馆，也是国家一级博物馆和国家4A级旅游景区。

　　张裕酿酒公司创办于1892年，由华侨实业家张弼士先生投资创办。1992年，公司在百年大庆前夕，在老厂址这里建成酒文化博物馆。

　　从这个大门进入便是占地面积约30000平方米的酒文化广场，这部分免费参观。

　　张裕酿酒公司创办者张弼士的青铜雕像。

　　博物馆馆区占地面积约40000平方米，从这里进入参观，这部分是收费的，每人80元，70岁及以上老人免票。

　　张裕酿酒公司早期大门。

　　博物馆里收藏有关于张裕酿酒公司当初办厂时朝廷批复的文件等史料，如清朝廷发的开办准照，关于酿酒公司税收等朝廷的批复文件等。

　　展馆最精华的部分当属这个百年酒窖。酒窖始建于1894年，1905年建成，总面积2666平方米，深入地下7米，低于海平面1米多，距海岸线不足百米，却不渗不漏。窖内藏有数百只橡木桶。从这里下阶梯到酒窖。

　　窖内外的防水、排水系统能确保不渗不漏。张裕公司酒窖也是当时先进的结构设计及施工技术的遗存，具有重要的历史价值和文物价值。是全国重点文物保护单位。

　　酒窖内光线幽暗，温度常年保持在14℃左右，相对湿度75%。

　　酒窖内有8个拱洞，600多个橡木桶安静的排列在拱洞中。

　　这里有三个直径约2.6米，长约3.6米的“镇窖之宝”橡木桶，又被称为“亚洲桶王”。据测算，每个橡木桶容量高达15000公升（2万瓶葡萄酒）。

　　1958年，张裕公司受轻工业部委托创办张裕酿酒大学，推动中国葡萄酒行业快速发展。从张裕酿酒大学走出去的40多位人才，日后成为了中国葡萄酒业的中坚技术力量。

　　烟台酿酒公司的产品在1915年巴拿马万国博览会斩获四枚金奖，并连续三届入选中国八大名酒，现已成为全球布局14座酒庄、拥有25万亩葡萄园的国际化企业。

张裕酒文化博物馆还有葡萄酒种类介绍，酿造工艺展示，张裕发展史讲述……游客还可以在酿酒作坊尝试亲手灌装一瓶属于自己的葡萄酒。

　　至今张裕酿酒公司已走过133年历程，橡木桶里酒液越来越醇香，烟台让世界微醺，张裕让国人自豪。