徐闻午宴：烟火里的山海滋味

天下看点

昨日与几位好友相聚徐闻，一场寻常的午餐，却因地道风味而变得难忘。这座粤西小城，自古为海上丝绸之路的要冲，舟楫往来，渔盐兴盛，饮食中自有一股山海交融的豪气与鲜香。我们寻一家本地人常去的餐馆，点了几道家常却讲究的菜，每一口都像是在读这片土地的风土志。

豆角与茄子在热油中裹上酱色，肉片提香，辣椒点睛，朴素的食材被炒出浓郁滋味；另一盘细面卧在金黄汤汁里，柔韧的口感吸饱了高汤的醇厚，红椒碎若隐若现，暖胃也暖心。这两道菜，一干一湿，一浓一润，恰是岭南人家餐桌上的日常诗篇。

砂锅端上桌时还在咕嘟作响，炖鱼汤色澄亮，姜葱提味，木耳增韧，鱼肉嫩滑如凝脂，显然是慢火细煨所得。这锅汤，像极了徐闻人的性格——外表粗犷，内里温厚。而另一锅杂烩汤同样用黑砂锅盛着，豆腐与辣椒共舞，香气扑鼻，油光映着午后斜阳，喝一口便知何为“家的味道”。

最后登场的是那盘烤禽，外皮焦酥泛光，肉质紧实，咬下时脂香四溢。没有繁复摆盘，却最见功夫。我们举杯笑谈，食不言寝不语在此刻全然失效，唯有美味当前的酣畅淋漓。

这一餐，吃的是菜，品的是情，记的是徐闻烟火深处的人间至味。