<p class="ql-block"> 民以食为天。不错的，咱老百姓就得吃饱吃好，食不厌精，脍不厌细。米舂得越精越好，鱼和肉越嫩越好。人间烟火气，最抚凡人心么！</p><p class="ql-block"> 不过我觉得还要再加一句：我以民为天。这两句本是一个方便面的广告词，我40多年前吃过。但可惜的是这个牌子找不着了。我觉得它肯定没有以民为天，不然老百姓一定会把它捧到天上的，哪会消失不见呢？</p><p class="ql-block"> 这次西夏（主要是宁夏）祁连（甘青界山）之行，坚决贯彻了以上两条。吃一定要吃饱，不然哪有力气做事，哪有力气减肥，哪有力气旅游？吃也一定要吃好，那么多的美味，都让人直流口水了！咋能错过呢？况且，怎么能不尊重大家的建议呢？有条件吃好，没条件创造条件也要吃好。</p><p class="ql-block"> 这不，在太谷的时候就吃得很好，那是因为我的同学在太谷。俗话说“金太谷，银祁县，吃不完米面的榆次县”。同学请我在“老特味”吃饭。印象比较深的除了大名鼎鼎的太谷饼，还有太谷卷卷和太谷泡泡。</p><p class="ql-block"> 太谷的传统美食是酸甜咸香辣所有口味一应俱全，这是因为过去腰缠万贯的太谷富商们有天南海北的金融汇兑业务，所以把全国各地的特色美食带回了太谷，造就了太谷包容万象的独特风味。</p><p class="ql-block"> 太古卷卷是以猪肉、土豆为馅料，用鸡蛋皮包裹，咬一口就很香，什么都不用蘸。但太谷人一定要配上一碟子醋，真是山西人流淌在血液当中不可或缺的味道！太谷泡泡是一款传统糕点，外形独特。表面有一层气泡，远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳。白中微黄，晶莹透亮。外皮酥脆，内馅软糯香甜，甜而不腻。</p><p class="ql-block"> 在呼市的时候吃得也很好，那是因为好朋友提前到了，选定了一个“猛餐”。还特地告诉我，是凶猛的“猛”，不是蒙古的“蒙”。等到坐到桌上一看，这不还是蒙餐么？手扒肉、黄油、奶皮子、烧麦，还有蒙古炒米和涮羊肉。只是吃得太快，喝得太猛，就像猪八戒吃人参果一样，还没回过味来，就喝多了。</p><p class="ql-block"> 进入宁夏以后，就没有相识的人了，只能靠着网络和问路，四下里找美食。第一站是石嘴山，看完沙湖后去吃了大名鼎鼎的手抓羊肉。这是西北地区极受欢迎的美食，虽然在呼市吃过了，但那是蒙味的。此处是宁夏，味道肯定不一样。结果羊肉一上来，呼啦啦就吃完了。太快了！只知道好吃，真不知道什么味。</p><p class="ql-block"> 虽然是小店，我们点的凉拌沙葱也非常好吃。夏日的腾格里边缘，沙葱在砾石间抽出绿芽。这形似细葱的野菜，根部带着细密的沙粒，洗净切段后，用蒜泥、香醋、油泼辣子一拌，翡翠般的色泽在白瓷碗里铺陈开来。挑一筷入口，沙葱的辛香带着戈壁的粗犷就在口腔里蔓延开来。醋酸的柔和如黄河的婉转，辣油的热烈似沙漠的骄阳。</p><p class="ql-block"> 银川可玩的太多了，吃就变得简单了。要么是赶时间，胡乱吃一点儿算了；要么是累得不行，简单吃吃算了。仔细想来，给我留下美好印象的竟然是兰州拉面。</p><p class="ql-block"> 在银川看完博物馆就直奔吴忠。吴忠市最有名的是滩羊，但远在盐池县呢。网上一搜，羯羊城涮羊肉也不赖。什么，羊肉吃一米送一米？这是啥量词啊！错了，一定是写错了。但到那一问，还真是论“米”卖！</p><p class="ql-block"> 第二天早晨去了吴忠小吃的头牌——杜优素羊杂碎，到那儿一看，傻眼了：这是小吃城么？富丽堂皇得跟五星级酒店似的，据说装修就用了1000万。不过味道确实不错，环境又好，来这儿边吃边喝边谈生意也很不错。</p><p class="ql-block"> 这是此行美食的顶点了，再往后就没有印象特别深刻的美食了。</p><p class="ql-block"> 下一站是中卫，吃的是中卫地标美食——桂花香手工面。桂花香上过央视《舌尖上的美食》，按理说应该是很好吃的。况且它还有三大承诺：面不够，免费加；不合口味，免费重做；不满意，全额退。但吃起来，并没有特别的感觉，大约是吃不惯的缘故吧。</p><p class="ql-block"> 然后就进入甘肃了。头一天在白银市景泰县，不想跑了，就在酒店附近找了一家饭店，是老板推荐的。味道虽然可以，但不让喝8+1。于是打包回酒店，在房间里吃，也是此行中的奇葩了。第二天在兰州，住得偏了一点儿，吃得不是什么当地招牌菜，但烧烤的味道很不错。</p><p class="ql-block"> 进入青海以后天气就凉爽下来了，舒坦多了。但也远离城市，只能自己做饭了。食不厌精的原则当然不能变，于是天天露营天天做饭，看明月高悬，听鸟鸣风吹。喝着小酒，聊着大天，感觉人生也不过如此。即使是中午，有时也不将就。那天在甘肃永登鲁土司衙门博物馆旁边的路边停车场，我就做了两锅焖面，以显示祁连游是休闲游。如月就很惊讶地说，“没想到出门还能吃到这么复杂的自己做的饭。”</p><p class="ql-block"> 旅途中做饭，不仅可以填饱肚子，享受美味，还经常有社交功能。那天在关河口做饭，围上来一堆山西农大的老师，一番交流下来，成了好朋友。回程在连霍高速的百花服务区做饭，要炒菜了，发现气炉坏了。旁边一个洛阳的小伙马上搬来了他的柴油炉。我天，我还从来没用过这玩意呢！谢谢，谢谢！</p><p class="ql-block"> 自驾游的乐趣，就是既可以吃到当地的美食，也可以将山川与清风煮在锅里，让美食与自然同味。那一锅人间烟火，在家里是享受不到的。</p> 太谷饼 太谷卷卷 太谷泡泡 凉拌沙葱 吃一米送一米的涮羊肉 <p class="ql-block">还有免费的八宝茶</p> 杜优素羊杂碎门店 吃不惯的桂花香手工面 隔壁美食不让喝8+1 买一瓶酒，还有一瓶大济源的苏打水 关河口露营时摊了饼 <p class="ql-block">山丹军马场的早餐，吃完了这一顿，回家。当时蒸了南瓜，煮了玉米，还买了羊粪蛋烧出来的裕固族美食——烧壳子(图中像面包一样的东西）。</p> 大中午在路边做的焖面 晚上在天堂镇喝小酒，吃这个 临洮热凉面首推马三凉面 这是战果 百花服务区第一次用了柴油炉 <p class="ql-block">此次行程的最后一顿：陕西宝鸡美食小吃第一名——令氏家外家</p> <p class="ql-block">一个菜=58元=16碟+1个热饮</p>