西域斋·丝绸驿站的烟火记忆

海伯

潍县东关庆成门里的西域斋（AI制作示意图）

上世纪三十年代中期，潍县东关庆成门里（今东风桥东首）的闹市区，一座二层小楼静静矗立，这里便是由米双英先生创办的全县最正规的清真饭店——西域斋。作为本埠闹市区的清真饭店，它以酱牛肉、清炖羊肉、牛肉包子、羊肉水饺服务于伊斯兰民族以及汉族民众，内设三间雅座更显体面，以精致的清真菜肴宴请宾客。店家不仅注重品质，服务尤见用心：卖熟羊肉时带汤、带罐一同送上，顾客到家食用后再归还瓦罐，藉以方便顾客。正如潍坊餐饮界于文江老人回忆说：“这家饭店在潍县城的口碑，那是响当当的！”

潍县自古便是商贸重镇，手工业与纺织丝绸业声名远播。民国年间，仅绸布店就有176家，丝织品远销海内外。自汉代张骞出使西域后，几千年来，大批西域及中亚商人沿丝绸之路而来，骑着骆驼到潍县采购物资。因这些商人多信奉伊斯兰教，潍县的回族同胞早年便在沙滩大集搭棚设灶，以大锅煮牛羊肉款待远来的客人。到了民国年间，西域斋饭店应运而生，这座小楼也成为“潍坊是丝绸之路东方第一站”的生动见证。

饭店主人米双英，原济南籍伊斯兰教徒，祖辈在济南西门里经营回族饭馆。上世纪三十年代初，听闻潍县辟为商埠后商贸十分发达，米氏三兄弟随母亲举家来潍创业；先在南城墙下开设米家牛羊肉馆，八间房屋带一个大院，雇有多名伙计，生熟牛羊肉兼营，因质量上佳，引得外埠商人纷纷来此进货转售。可惜老大米双新36岁早逝；老二米双林身强力壮，是宰杀牛羊的好手，建国后就职于市食品公司；老三米双英天资聪颖，善经营懂管理，在协助母亲打理羊肉馆之余，到闹市区的庆成门里另辟门面，创办“西域斋”清真饭店，以接待西域商人为主，服务本埠大众为辅，为潍县商贸的繁荣发达添砖加瓦做出了贡献。

建国后，西域斋饭店并入东市场回族饭店，米双英以资方代表身份担任潍坊交通旅馆副经理，连任一至八届市人大代表。他拥护党的政策、处事公正、待人谦和，被群众亲切称为“米代表”。

米双英兴趣广泛，与永乐大戏院经理谭资九是莫逆之交，两人同为知名京剧票友。当年西域斋的夜晚，常是票友聚集之地；国内著名京剧演员来潍演出，他必然邀请到店盛情款待，为活跃当地京剧艺术不遗余力。此外，他深谙武术，在业界亦有声望。1986年米双英先生因病离世，享年68岁。

从丝路商客的落脚地到市井百姓的美食坊，西域斋不仅留存着潍县的烟火气，更以独特的身份，串联起这座城市与丝绸之路的千年缘分。

2005年笔者采访了86岁的西域斋清真饭店老板娘马玉兰与小女儿米寿莲，老人介绍了他们一家从济南西门迁徙潍县创业，先在南月河崖开牛羊肉馆，又到庆成门开西域斋清真饭店的经过。