小菜地及韭

常庆堂

小菜地及韭

我家大门外有一点空地，没有用来栽花植草，而是种起了菜。

一般年景的时候，在大田里种的南瓜、豆角吃不了，还要给亲戚朋友送一些，到了秋天，总要摘三两担老瓜晒在屋顶，留到冬天慢慢享用。若是天旱了，比如今年从麦子成熟时一直旱到农历七月十五，最耐旱的地都裂一指宽的缝，庄稼圪蔫蔫的连命都保不住了，还能给你结果长瓜？做梦吧。

但是，小菜地就真的圆了这个旱天梦。有离家近这个得天独厚的条件，没有雨，却有水，只要是不含洗涤剂之类成分的水，小菜地都欢迎，因而青青绿绿，一点不露旱象。韭菜割了一茬又一茬，蒸包子，捏饺子，烧韭合；西红柿开花后露出一个个小脸脸，慢慢的小脸脸长成了大脸脸，青脸脸长成了红脸脸，象是小闺女变成了大姑娘，红朴朴的一脸笑意招人喜欢；还有墨绿墨绿的黄瓜，指头粗细时样子婀娜多姿，只要得水，一天变一个样，长的那个快劲头简直能用眼睛量出来，等到尺把长了一条一条挂在架子上招人显眼、引得过路人交口称赞时，种它的人陡然生出一种由衷的喜悦和成就感。

小菜地除了供全家吃菜节省一笔不小的开支外，还让我们把蔬菜当成花卉来欣赏。最早开的是豆角花，有白的有紫的还有红的，接着有了西红柿和黄瓜花，黄亮亮的小星形，很可爱，每天早上引来许多蜜蜂，恋着那些小花嗡嗡地飞，舍不得离去。最可欣赏的当然还是果实了，小的有指头肚大的叫红宝石的西红柿；大的有紫色或白色的茄子；豆角结了一排排，好像商店货架上摆放的一溜淡绿色小刀；韭菜开白花结绿籽，趁花未谢，采下来做成韭花酱，虽是小菜一碟却别具风味。

好像记得西红柿和黄瓜们都是从外国引进来的，韭菜却是我们的“国粹”。咱用不着去考证它的历史，吃一吃品一品，就能知道。西红柿仅仅是酸酸的，酸过之后嘴里淡淡的，黄瓜嚼了是水水的，不放盐醋简直乏善可陈。韭菜无惊人之貌，微辣味重，食之韭香满口，品之韭味深远，给人留下久久的印象。再把眼光从小菜地移到更大的荒山野岭，你能不经意地找到一棵西红柿或黄瓜吗？绝对找不到！只有韭菜能在荒山野岭的荆棘丛中、高崖顶上找到，只要有薄薄的一点土，它就能活，而且可以世世代代宿根，祖祖辈辈繁衍，任凭怎么大旱，叶子干了根不会死，一旦有雨就蓬蓬勃勃。很像我们太行山人，土生土长，乡音不改，乡俗难易，而且有一股吃苦耐劳能忍能受不离不弃的倔强劲。称之为“国粹”，我看是当之无愧的。如果你春天到九女仙湖的山坡上走走，随随便便就能采到一大把山韭，要是到了萤火虫点灯笼的秋季，你就很容易发现山上有一丛丛的小白花，那就是山韭花，山韭菜和山韭花的味道比小菜地生长的更好，味道更浓更香，是珍品！想买，市场上根本没有。

据说，韭菜古称草钟乳，又名起阳草，在我国有三千多年的人工栽培历史。古人研究它有健胃、提神、温暖的作用，其叶、根捣汁可消炎止痛，还有治疗盗汗、尿频、噎隔、反胃、腹痛、鼻衄和一些妇女病等等。如果不是国粹，中医能和它结下了不解之缘？

我家小菜地的韭花采摘下来制成了新鲜的韭花酱。那天晚饭，妻子专门做是老瓜和小米“圪彻”的稠米羹饭，专门让韭花酱作陪，我就狠狠地吃了两碗。口角噙香，不经意翻开了《唐诗三百首》，哎，忽然看到我们的诗圣杜工部去拜访友人卫宾，分别二十载重上君子堂，在微弱的烛光下，鬓发苍苍的一对老友辨认了半天，访旧半为鬼惊呼热中肠啊！春雨在屋外下着，友人冒雨出去，一会儿手里捧着一把鲜嫩的韭菜回来了，儿女们把酒菜做好，两人就对饮起来，喝了一杯又一杯。酒和韭同时入肚，居然在诗人腹中酿出一首五言古诗《赠卫八处士》。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长”。品味些句子的时候，屋外好像响起了淅淅沥沥的秋雨声，我在韭香、饭香和书香中酣然入梦，不知东方之既白。

2009.9.14.