中午吃啥？

依偎

十月二十三日，晴，星期三。

前两日的日记，都写了城墙、青苔和在在，今天就换个主题，写写午饭时刻遇到的事情吧。

在建国路住了二十八年，我常能看到沿街路边的门面房来回易主。今天还在吃的红油米线，过几天再去，或许就换成了酸汤水饺或是凉皮肉夹馍。门脸上的招牌，换得比城墙上的大王旗还勤快。

✕✕路北段有一家面朝东的饭店，前几日我在那儿吃了陕北羊肉饸饹，觉得很是正宗。昨天约了李连建老师，想让它去尝尝，可来回找了两遍都没找到，再折回来一看，原来的饸饹馆，如今变成了一家新开的✕✕✕泡馍馆，我便说那咱索性改吃泡馍吧。李连建老师是浙江人，完全吃不惯陕西羊肉泡馍，他对我说：“泡馍就像猫吃浆糊，黏糊糊的没个形状，一点都不符合美食‘色香味’俱全的标准，三样里它一样都不沾边。”同时他也很好奇，陕西人为何这么爱吃，而且还能成为陕西的特色美食之一。

我自己琢磨，陕西人爱吃泡馍，一来是“面食肚子”，只要是小麦面粉做的，都合胃口、易消化；二来是泡馍味重、咸味浓，符合陕西人不好甜口的习惯。泡馍端上来一大老碗，呼噜呼噜几下子就能吃完。不像米饭，还得就着凉菜、热菜，荤素搭配，讲究些的最少还得有个汤，七碟碟八碗碗，做起来费时间，收拾起来也不省事。

　　话说得有些远了，再回到今天吃中午饭的事儿上。

今天，我和王经理商量吃啥饭，琢磨了半天也没结果。于是我提议去✕✕路吃羊肉泡馍，一来合关中人的胃口，二来新店开业有活动，十五元一碗。三人一拍即合，立马动身前往。

我走在后边，等进了店里，王经理已经付完钱了，说是二十二元一碗，并非我说的十五元。我特意问老板：“门口招牌上明明写着十五元一份，怎么变成二十二元了？”老板是个年轻小伙子，扎着马尾，头发油乎乎的，估计得有一个星期没洗了。他头都没抬，说道：“泡馍十五元，你们吃的是小炒。”我转头看向王经理，他也很惊讶，这时年轻的老板又说：“我问你是不是吃小炒，你嗯了声，我就默认你点了小炒。”老板依旧没抬头，继续盯着电脑补充道：“我们是小炒泡馍店，顾客不特意说明，一律按小炒算。”我们三人相视一笑，再看看其他顾客，吃的基本上也都是小炒。

　　我觉得这样不太合理，就让老板给我换成泡馍。他这才抬起头看了看我，没说什么。我又重复了一遍：“麻烦换成泡馍，退七元钱，我的泡馍多煮一会儿，软和些。”

很快，两碗小炒先端了上来，我的泡馍最后才上桌。不过味道确实不错，和平时吃老✕家的差别不大。但不知是我吃得太急，还是馍本身有些硬，吃了多一半，胃疼得实在吃不下去，喝了几口热汤，疼痛也没缓解，最后只吃了三分之二，剩下的小半碗浪费了，想想我们村人种庄稼的辛苦，觉得实在可惜了。

　　孙亚玲，陕西西安人。中国作家协会会员，陕西省散文学会副会长。在《文艺报》《作家文摘》《中国文化报》《中国旅游报》《陕西日报》《内蒙日报》《延河》《北方文学》等报刊发表作品百余万字。获冰心散文奖、丝路散文奖、人社柳青文学奖、中国地质文学奖等奖项30余次。有文章入选作家出版社出版的《跟着作家学写作》文丛，《散文百家》编辑出版的《年度精短散文精选》一书。出版有散文集《枕着秦岭入眠》《太白烟雾》《一轮明月映秦岭》。长篇小说《回家》。主编《蓝田青年美文选》《文心雕鳞》《文汇书系·散文卷》散文集，《作家摇篮》杂志。