一粒米中的健康中国与非洲粮食未来

袁

秋日的武汉，桂香浮动，我在武汉轻工大学东西湖校区开启了一场关于“饭”的深度对话。这不仅是一次技术参观，更是一场跨越中非的粮食安全思想碰撞。我们与尼日利亚首富二公子共议合作，从一碗主食谈起，延伸至非洲14亿人口的营养未来。一粒米，轻如尘埃，却承载着生命最基本的尊严与希望。在这片孕育智慧与创新的校园里，我们以“食”为媒，探讨健康中国的实践路径，也勾画非洲粮食未来的可能图景。

校企合作的典范～湖北华大江声科技有限公司（原名武汉华大江声科研科技有限公司），与武汉轻工大学长期紧密合作，是一家专注于杂粮精深加工的高新技术企业，核心业务为研发生产多功能复合营养米制品及配套设备，其代表性产品“华大六谷”通过创新技术实现粗粮细吃，为健康主食提供解决方案。

1、核心业务与技术优势

专利设备与工艺自主研发“一机多能”全自动生产线，涵盖粉碎、配料、制粒、烘干等全流程，支持生产全谷物大米、杂粮营养米、特殊人群专供米等产品，推动传统米厂向营养米加工转型。

2、创新产品“华大六谷”

技术原理：采用限制性糊化专利技术，将米粉、玉米粉、荞麦粉等杂粮科学复配，添加天然食材（如紫薯、葛根），制成营养可定制、口感可调的米粒状食品。

3、核心优势：无需提前浸泡，与普通大米同蒸同煮同熟，适合老年人及慢性病患者（如糖尿病人群），解决“吃饱饭”与营养均衡问题。

4、社会价值：响应国家马铃薯主食化及全谷物行动计划，提高粮食利用率，缓解粮食危机。

5、权威资质与成果

国家级项目参与：科技部“十二五”重点支撑项目（主食工业化技术）、国家粮食局“营养主食再生米制粒工艺及设备研究”主要完成单位。

6、荣誉认证：中国健康粮油科技创新奖、湖北省科技进步一等奖（2011/2022）、中国粮油学会科学技术奖（2022）等十余项省部级奖项。

7、行业地位：农业部战略合作伙伴、中国第一届全谷物理事单位、中国特色商品生产设备研发基地。

8、未来发展规划

建立多功能复合营养主食产业联盟，整合研发、制造、原料基地资源；

搭建粮食精深加工科技平台，引领健康主食新风尚，助力“健康中国”战略。立足湖北，面向全国，走向世界。产品已经走向多个国家，正在开拓非洲市场，聚焦用非洲广泛种植的木薯，加上非洲极易种植的高粱玉米南瓜，定制复合营养功能米。通过技术革新将杂粮转化为易烹煮、高营养的主食，尤其为糖尿病人等特殊群体提供健康饮食方案，同时推动粮食安全与产业升级。其成果兼具科技创新与社会价值，是健康食品领域的标杆企业。

​今天，尼日利亚一公司董事长和其中国合作伙伴一行，专程考察调研洽谈合作…

步入企业展厅，迎面而来的是一句铿锵有力的标语：“大众食品功能化，功能食品餐桌化。”墙面上悬挂的荣誉证书如星辰般密集，见证着湖北华大江声科技在粮油精深加工领域的深耕足迹。这家扎根于国家战略的企业，以“全谷物行动计划”为支点，将杂粮推向主食革命的前沿。在云南高原与青海河谷建起绿色基地，年产能已达5万吨；参与“十三五”科技支撑计划的经历，更为这场饭桌上的变革注入了坚实的科技底色。

展厅中央的展板徐徐展开一幅国家蓝图——全谷物行动计划正悄然重塑中国人的饮食结构：提升粮食利用率、优化膳食模式、降低慢性病风险。这不是空洞的口号，而是落地生根的行动。展板下陈列的大米、小米、红豆，颗粒饱满，色泽分明，宛如大地调色盘上最质朴的颜料。它们不再只是田间的收成，而是被赋予新使命的营养载体，从泥土出发，走向亿万家庭的餐桌，承载着从温饱到健康的跃迁。

全谷物的秘密在此被层层揭示：完整的胚芽、胚乳与种皮，锁住了98%以上的天然营养。蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维——这些沉默的生命守护者，正悄然改写现代人的饮食逻辑。研究证实，长期摄入全谷物可显著降低糖尿病与心血管疾病的发病风险。凝视展板上那一组组下降的健康数据，我豁然顿悟：一碗饭，也可以是预防疾病的良方，是健康中国的基本单元。

从《中国居民膳食指南》到“国民营养科技成果转化中心”，再到亚健康干预实验室，健康饮食已超越个人选择，升华为国家战略的重要组成。展板详尽解析全谷物如何通过膳食纤维调节血糖、改善肠道菌群，甚至影响代谢综合征的发展轨迹。尤为引人注目的是CMNT个性化营养干预体系——它融合中医“因人制宜”的智慧与现代数据科技，让营养调理不再是千篇一律的食谱，而成为可追踪、可调整的智能健康方案。

一张《中国居民膳食指南2022》的展板令我久久驻足。碳水化合物是大脑能量的唯一来源，然而许多人为了减肥或控糖盲目断碳，结果头晕乏力、情绪低落。展板以数据发声：2022年国际JCEM杂志研究证实，合理摄入复合碳水不仅能稳定血糖，更能提升认知功能。这让我想起在非洲见过的无数孩童——他们并非吃不饱，而是吃得“空”：主食仅为精米白面，缺乏真正的营养密度。一粒有营养的米，或许正是改变命运的起点。

展厅一角，几款“精准营养主食”静静陈列：低GI值的“糖胖糠”、含36种成分的“正糖之家”、富硒的“八宝硒米”。这些名字听起来似药非饭，实则正是新时代的主食典范。它们以科学配比实现控糖与营养的平衡，专为糖尿病人群设计，却让我看到更广阔的可能——在非洲，数亿人正遭受“隐性饥饿”之苦：吃得饱，却营养不良。若将此类主食引入尼日利亚，或可从根源缓解微量营养素缺乏的困局。

“全谷物科学混搭”几个字格外醒目。一款产品竟融合十余种谷物，能量、蛋白质、碳水、钠的配比精确至每日推荐量的百分比。更贴心的是，它提供粥、饭、沙拉、汤等多种食用方式，像一位懂生活的营养师，不强迫改变饮食习惯，只默默优化每一餐的选择。我拿起一包样品，想象它出现在拉各斯的家庭餐桌，搭配当地蔬菜与豆类，是否会成为新一代的“国民主食”，滋养万千家庭？

一款蓝色包装的“控糖米”悄然吸引我的目光。普通精白米GI值逾85，而这款产品仅为38.39，属极低升糖范畴。包装上写着“36种优质原料，72种微量元素”，背后是12年研发沉淀与21项专利支撑。它不再只是果腹之物，而是一种健康干预工具。我不禁思索：若此技术落地非洲，结合本地作物改良，是否能让更多糖尿病患者重拾安心吃饭的权利？

另一款“低GI营养米”以山林图案为饰，绿色主调传递出天然与纯净的气息。历经72道工序，精选36种食材，专为慢性病高发人群量身打造。我轻抚包装盒，仿佛触碰到无数实验室昼夜不息的坚持。这不仅是食品的升级，更是一场关于“饭”的认知革命——饭，可以治病，也可以防病；一餐一饭，皆可成为健康管理的起点。

“八宝硒米”四字令我心头一震。硒是人体必需的微量元素，而在非洲许多地区，土壤贫瘠导致食物中硒含量极低。这款富硒米不仅补足关键营养，更标注“国家中医药管理局亚健康干预技术实验室监制”，科技与传统的交融令人信服。我脑海中浮现尼日利亚高原地带的田野——若能引入类似技术，以本地谷物开发富硒主食，或许能有效改善儿童发育迟缓问题，让营养从土地中生长出来。

会议室里，我们围坐长桌，桌上摆满包装样品与宣传册。阳光透过窗棂洒在“糖胖糠”与“青精饭”的袋上，泛起柔和光泽。没有冗长演讲，只有坦诚交流。我讲述非洲的粮食困境，对方分享中国全谷物产业化的经验。一杯茶，一碗饭，成了中非对话的媒介。我们探讨技术转移、本地化生产、营养教育的可行路径，每一句话都像播下一粒种子，在未来的土壤中静静等待发芽。

走出展厅，秋阳正暖，桂香依旧。回望这座坐落于大学园区的科技企业，我忽然觉得它像一座桥梁——一端连着中国田野的谷粒，一端通向非洲孩子的饭碗。一粒米，不只是果腹之物，它承载着健康中国的智慧，也孕育着非洲粮食未来的希望。而这场从饭桌开始的对话，正悄然改写着亿万人的营养命运，让每一口饭，都成为通往健康与尊严的起点。

客人问起复合营养米的颜色问题，我们可以通过不同颜色的品种来解决。比如喜欢白米，我们可以种植白高粱、白玉米，与鲜木薯，按一定比例加工，即可制作白米。

我与该公司合作渊源流长，早在2016年我退休后返聘深圳华大小米股份公司任董事总经理，就在深圳国家基因库举行复合营养功能米新闻发布会，推介食药同源的理念，一日三餐调理，防治慢性疾患。比如糖尿病，长期吃GI值低于40的复合功能米，就可以基本控制餐后血糖升高。面对老年浪潮，阿尔兹海默症患者增多，其根源既与遗传基因有关，也与长期吃肤质食品关联。可以选择无肤质食材加工复合功能米，长期吃这种米饭，就是无肤质食品，延缓阿尔兹海默症发生。

这次与尼日利亚会谈，就是利用非洲容易种植和收获的木薯、高粱、玉米，按不同人群再添加南瓜或者红薯、马铃薯，既可利用当地丰富的低值价、口感差、不便于储藏的原材料，加工成营养功能米，满足人们对大米的喜爱，又针对性缓解不同疾病。投资二百万左右人民币，就可以创造万亩粮食种植的粮食，还可以食药同源缓解一些特殊慢性疾患。可谓一举多得，利在当代，功在千秋！一旦在尼日利亚成功，即可复制非洲多国。包括雨季温光水充足的印尼、马来西亚、菲律宾三国，盛产木薯，如果在旱季再广泛种植白高粱和白玉米，就可以合成复合营养功能米，造福缺粮国家，满足粮食需求…