一颗柿子救天子：从“凌霜侯”传说，看霜降吃柿的起源

重返18岁的小华

深秋时节，那挂满枝头的一盏盏“红灯笼”，藏着只有懂行的才知道的甜蜜密码。

霜降已至，天气渐寒，正是柿子红透时。明代《月令七十二候集解》有云：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。而此刻，那一颗颗橙红色的柿子，在霜色点染下愈发甜美。

01凌霜侯：朱元璋与柿子的不解之缘

相传朱元璋年少家贫，一年霜降时节，已两天没吃饭的他偶然发现一棵挂满红果的柿树，靠柿子充饥才捡回性命。

后来他当上皇帝，重回故地，封那棵救命的柿树为“凌霜侯”。这个故事在民间流传开来，逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

02 识柿：千般品种，万般风味

很少有人知道，柿子约有两百个品种，多数生长在热带地区。而在种类繁多的柿子中，有一些能在较冷地区生长，如东方柿、高加索柿和处女柿。

在北方地区，磨盘柿尤为知名，因果实中部有缢痕，形如两扇石磨而得名。它果肉淡黄色，味甜多汁，无核、纤维少、肉软、易脱涩。

而一种不太为人知的 “雪柿子” 则在“小雪”时节成熟，果实紫红色，含糖量高达23%，成熟后非常坚硬，耐储运。

03 文化：吉祥寓意的秋日符号

柿子形状丰厚圆硕，形似如意，又因“柿”与“事”谐音，寓意“事事如意”、“万事如意”。

在商贸文化中，“柿”与“市”同音，也受到商家青睐。旧时新年，商家会推出“百事大吉盒”，内装柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣，因柿饼之“柿”谐音“事”“市”，象征新的一年事事圆满，开市大吉。

柿子也是历代书画家喜爱的题材。明代沈周创作过《荔柿图》，“荔柿”谐音“利市”，有新春贺喜的吉祥寓意。齐白石更好画柿，自喻“柿园先生”。

霜降后，柿叶飘落，留下满树红果与蓝天相映。那经霜的柿子，仿佛是把一整年的阳光甜密都锁在了果实里。而懂行的老农会看着柿树笑说：“霜打柿子红如火，摘得如意归”。

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