今日霜降吃什么

草原老杨

【茶余饭后】今日霜降吃什么

茗品天下

霜降是秋季的最后一个节气，

是秋季到冬季的过渡。

在每年公历10月23日至24日之间的一天到来。

霜降时，

太阳到达黄经210°。

太阳直射点已经越过赤道，

继续往南，

夜晚变长，

白天变短，

离冬天更近了。

霜降时节，

万物毕成，

毕入于戌，

阳下入地，

阴气始凝。

天气渐寒始于霜降。

霜降至，夜寒生！



从字面意思来看，

霜降是霜从上降下来。

“降”的甲骨文字形中一边是山，

一边是两个倒写的“止”，

即脚尖朝下的脚，

造字本义是人从山上往山下走。

霜降，

顾名思义就是霜从上往下的运动，

也就是霜从天降。

霜从天降的意象很美，

但霜不是从天而降的，

也不是“露结为霜”的。

由于“霜”是天冷、

昼夜温差变化大的表现，

故以“霜降”命名这个

表示“气温骤降、

昼夜温差大”的节令。

“霜降”节气反映的是

天气渐渐变冷的气候特征，

并不是表示进入这个节气就会“降霜”。其实，

“霜”也不是从天上降下来的，

“霜”是地面的水气由于温差变化

遇到寒冷空气凝结成，

“霜降”节气与“降霜”无关。

气象变化霜降时节，

大地上的寒气开始凝聚，

早晚变冷，

有时夜晚气温会骤降到0℃以下，

水蒸气在地面或草木上凝结成

细微的小冰晶，

有的就形成了白色霜花，

中午天气则比较热，

昼夜温差大，

秋燥明显。

就全国平均而言，

霜降，

是一年之中昼夜温差最大的时节。

进入霜降节气后，

影响中国的冷空气活动越来越频繁，

昼夜温差迅速增大。

尤其在江南、华南地区，

气温的起伏愈发明显；

而西北、东北的部分地区。

物候现象元代文人

吴澄编著《月令七十二候集解》，

他将霜降分为三候：

一候豺乃祭兽；

二候草木黄落；

三候蜇虫咸俯。

此时豺这类动物开始捕获猎物过冬；

树叶都枯黄掉落；

冬眠的动物也藏在洞中

不动不食进入冬眠状态中。

霜降食俗——在中国的一些地方，

霜降时节有吃红柿子、

“煲羊肉”、“煲羊头”、

“迎霜兔肉”等食俗。

1、吃柿子

在中国的一些地方，

霜降时节要吃红柿子，

在当地人看来，

这样不仅可以御寒保暖，

还能补筋骨。

泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：

霜降吃丁柿，不会流鼻涕。

有些地方对于这个习俗的解释是：

霜降这天要吃杮子，

不然整个冬天，

嘴唇都会裂开。

2、吃萝卜

俗话说“秋后萝卜赛人参”。

萝卜有消食、化痰定喘、

清热顺气、消肿散瘀的功能。

在山东地区，

有句农谚“处暑高粱，

白露谷，霜降到了拔萝卜”，

所以山东人霜降喜食萝卜。

白萝卜是一种营养价值较高、

价格便宜的植物性食物，

民间自古就流传着

“冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开处方”之谚语，

现代也有人称萝卜为“土人参”。

俗语：

“一年补透透，不如补霜降”，

顺应节气补起来，

强健入冬。

吃秋梨

霜降时节吃秋梨是个不错的选择。

生食梨有清热解毒、

生津润燥、清心降火作用；

煎水或加蜜熬膏，

有清热润肺、化痰止咳的作用。

若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，

效果更佳。

吃山药

秋冬季人体容易气血两虚，

正是食用滋补山药的最佳时节。

山药有清热解毒、

治温病发热和降血糖等作用，

在健脾益胃、益肺止咳、

降低血糖等方面有极佳的效果。

吃糯米糍

壮族霜降节是指每年农历九月，

既壮语里称的“旦那”

（晚稻收割结束）之后的霜降期间，

劳作了一年的壮族乡民们，

用新糯米做成“糍那”“迎霜粽”，

招待亲朋好友。

吃鸭子

在闽南、台湾地区，

霜降这一天要进食补品，

也就是北方常说的“贴秋膘”。

闽南有句谚语，

叫做“一年补通通，不如补霜降”，

充分表达出闽台民间对

霜降这一节气的重视。

每到霜降时节，

闽台地区的鸭子都会卖得非常火爆。

吃牛肉

广西玉林的居民习惯在霜降这天，

早餐吃牛河炒粉，

午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，

或是牛腩煲之类的来补充能量，

祈求冬天里身体暖和强健。

霜降

秋之终章

冬之序曲

每一次时令更迭

都是自然的低语

提醒我们

顺应时光

珍惜当下