青岛啤酒，与世界干杯！

胡文红

青岛啤酒博物馆始建于1903年德式厂房，2003年青岛啤酒百年华诞时正式开馆，总投资2800万元，保留糖化车间、发酵池等文物及1896年西门子电机。

2003年是我离开青岛的次年，20多年来，每次回青岛都行色匆匆。尽管我老妈家离这个博物馆步行只有十几分钟的距离，但却一直无暇顾及。这次在青岛住的时间稍长，终于把参观这个博物馆列入了议事日程。没想到迟到了20多年的参观，居然把我自己熬成了免费游客。

色彩鲜明的建筑在秋阳和蓝天的映衬下格外洁净艳丽。巨大的啤酒瓶和啤酒杯组成的喷泉直奔主题！

步入博物馆大厅的通道装饰的极具特色，感觉像一个婚纱照的外景地，连路灯都是冒着泡沫的啤酒杯的造型。

看来青岛旅游的内容可能有啤酒博物馆这一个项目，在不长的时间里看到了好几队旅游团的。

这一个小景里面的啤酒卡通人物非常受游客的欢迎，连三四岁的小女孩也不例外。

博物馆院子里布置了很多打卡地，看上去赏心悦目。

这些牌子都彰显了青岛啤酒的历史与名气。

酒神狄俄尼索斯（希腊语：Διόνυσος、英语：Dionysus），是古希腊神话中的“宙斯”的儿子，是主管酿酒和狂饮之神。他不仅是酿酒的始祖，也是种植、耕耘、收获欢乐的象征。

这个电子屏幕上的数字不断的变幻。

青岛啤酒厂由德英商人于1903年合资创建，初期采用德国酿造工艺，年产量仅2000吨，截至2025年8月，该厂日产量已达2000吨，相当于建厂初期一年的总产量。刚开始青岛啤酒只是供应外籍的人士，后来随着产量的提高就想打开国内的销路，首先在啤酒商标上做了很大的变动。建厂初期的商标突出了德国的元素，体现了巴伐利亚酿造传统。后期就在商标中间增加了象征吉祥、圆满和永恒的卍中国元素。

直到1948年青岛啤酒的商标才与青岛的特点有了对接。1948年在国民政府注册的商标是栈桥回澜阁旁边小灯塔，1950年在香港商人的建议下，将回澜阁作为青岛啤酒的标志，以突出地域的特点，1962年形成了一种椭圆的结构，一直沿用至今。

建厂初期，为了打开中国市场，在广告上也下了好大功夫。

男人喝了勇气百倍，血气方刚。

女人喝了就更加花容月貌，沉鱼落雁。

哥们喝了则江湖义气，同生共死。

喝啤酒的优雅女人。

大麦发酵的一个流程。

墙角的一个“天上来酒”的小景。

说明牌上写的是日本人经营时期的一个发电机，但很有可能就是1896年的德国西门子发电机。

轱辘马，建厂初期运送物料的工具。

这是100多年前的生产啤酒设备和酿酒流程。

这是100多年前的制啤酒设备，都是从德国运过来的。

酒神只是神话传说，这才是真正的现代啤酒酿造之父。

这是一个啤酒酿造师的三维动画。

通过一个时光隧道来到了现代化酿酒车间。

最后的节目是品酒。一杯原汁原味的一厂原浆生啤，入口甘洌，回味悠长，啤酒花的微苦，大麦芽的醇香，在口腔里交织成清爽的琼浆玉液，抚慰着每一位参观者的食道和胃囊。

每一杯原浆生啤都是从生产线管道中直接注入酒杯。这是市面上绝对见不到的佳酿，留给参观者恋恋不舍的念想。