<p class="ql-block"> 朋友从老家来到我所在的城市开会，特意给我带了10斤羊肉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我说我不爱吃羊肉，她说不是给你的，给孩子吃的，小鱼儿和小兔子瘦，冬天吃羊肉暖和。她当天早上电话订好羊肉，下午去店里取，坐晚上的火车，一早到达西安。当天西安下着中雨，我说去火车站接她，她说没行李，你多睡会儿吧，我说去地铁口接，她说你在家等着，我用导航，听我敲门。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一早，我去地铁口接她，可算错了时间，我刚出门，她就已经出站了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我说我快到了，你就在地铁口等着吧，要不就迷路了，她就等着。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我心怀愧疚地踏水踩泥走到地铁口。她穿个冲锋衣，背个大背包，像是徒步远行的人，她那装束把我逗笑了。我接过装羊肉的袋子，很沉。</p> <p class="ql-block"> 因为她要赶时间去单位报道，我简单熬了点小米豆豆稀饭，买了几个馍馍，就着剩了小半碗的玫瑰咸菜。我觉得早餐太潦草，就炒了个鸡蛋，其实这也很潦草，我没她那么有心，应该昨晚发上面，今早蒸馍馍的，可昨晚我有些累，就没发面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 她就着咸菜喝了一大碗稀饭，又吃了几口炒鸡蛋，说真好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我也没说什么客气话，说什么都会觉得假，我本就不爱说假话，尤其对真心对我好的人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 她让我赶紧把羊肉分装冻上，怕解冻了不新鲜，我说不急，你走了我再分，她说我和你一起分，我只好找了2个密封袋，把那些尚未解冻的羊肉分成2份冻上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 她才放心地坐在沙发上休息，给手机充上电，说了10分钟左右的话就要走。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我说你真是个急性子，只好送她去地铁站，看着她进站，再返回。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 她怕我不会做，特意带了调料，最主要的是地椒叶，那是陕北特有的做羊肉的调料，还有干红辣子，花椒粒，干生姜。</p> <p class="ql-block"> 今天早上，我做了羊肉，先清水下锅焯水，撇出浮沫，捞出肉块，把焯水的原汤倒出澄清过滤。后用温水洗净肉块儿， 拣出些细羊毛，再次用温水冲洗。洗净焯水的锅，再把洗净的肉块儿回锅，再把过滤好的原汤倒入，又加了些开水直到锅的边沿，她说炖肉的时候多加些水，到时候冻上喝原汤。我把她带的调料一分为二，另加了几片生姜和一根半红葱，水开后转小火慢炖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1个小时后放盐，闻起来生姜和葱味儿有点重，就拣出几片生姜和一根红葱，继续炖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 香味渐渐弥漫开来，混合着肉香和椒香。我和了一块面，打算压饸饹吃，正宗的羊肉饸饹。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 听说有的饭店一碗优质羊肉饸饹要卖到90元，这锅羊肉如果在饭店不知道要几百块。</p> <p class="ql-block"> 真心对你好的人，总会时时刻刻为你着想，还不想让你知道，生怕自己给的不够；假意对你好的人，总会大张旗鼓，生怕别人看不到，生怕你不明白，这本质上是一种表演，想用假意换取真心的虚伪的表演。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 所以你不必惦起脚尖去靠近任何人，爱你的人自会俯身。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我珍惜每一个对我好的人，也会识别每一次假意，我没有攻击的智慧，也不愿费那个精力，我只会远离那些虚情假意的人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我切了三小盘配菜，分别是红葱、小葱和香菜，饸饹里浇上羊肉汤，实现了羊肉自由，撒上绿油油的配菜，羊肉的香，麦面的香，蔬菜的香，情义的香！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这碗羊肉饸饹怎一个香字了得！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025.10.22星期三</p><p class="ql-block"> 乙巳蛇年九月初二</p>