<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">说到上海的首家西餐厅，还得提及创建于1897年的德大西菜社。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1843年，上海开埠后随着西风东渐，各种西式菜品在沪上大受欢迎。最早的西餐厅并不叫西餐厅，而是叫番菜馆。在20世纪2，30年代，四马路一带（今福州路、汉口路、西藏路一带）上有番菜馆30余家，如同香楼、一品香、一家春、申园等，谓之曰“四马路大菜”。当时上海人把吃西餐当作一种时髦，西菜馆也根据上海人的口味，进行改良，形成了独特的海派西餐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">如今上海老字号西餐厅无非德大西菜社、红房子西餐厅、天鹅申阁、凯司令，新利查等。而创立于1897年的德大西菜社，无疑是上海现存最老的一家西餐厅，跨越三个世纪的风雨，主营德式西餐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">德大西菜社(云南南路店)餐厅分为两层，一楼设甜品面包售卖区，喝咖啡、吃蛋糕点心；二楼则为西餐正餐用餐区。该店以罗宋汤、德大色拉、香葱烤面包、炸猪排等经典菜品著称。之前看过一部纪录片中讲上海许多老克勒年轻时就有喝咖啡的习惯，到现在年纪大了便与好友相约，三天两头来德大报道。他们往往开门就落座，一杯咖啡，谈天说地间就是一个上午。外出喝咖啡依旧打扮得“山青水绿”的老克勒是德大西菜社里的一道风景线。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">先上了两份奶油蘑菇汤🍄，一杯清咖啡☕。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">在民国时期的上海，“德大”是一块金字招牌，只有有身份、有地位的人才有资格坐在里面，而平常百姓则只能望而兴叹。如今，德大经历了从高级到平民；人均还未过百元的德大西菜社，一份炸猪排38元，一份罗宋汤18元，是普惠西餐的代表；几乎人人都可以消费得起。2025年10月28日重阳节前夕，我们在曙光医院体检后，来到了位于云南南路2号的这家德大西菜社(云南南路店)午餐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">两份奶油蘑茹汤、精选腓利牛排、希腊色拉及葱香面包片</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">精选腓利牛排</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">巧克力熔岩蛋糕</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">黄油焗蜗牛与希腊色拉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">意式烩鲈鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">上海众多老字号餐厅的口碑近年来都明显下滑，而上海的餐饮业竞争又越来越激烈，大家对于美食的要求也越来越高。很多颇有要求的食客表示,想要成为餐饮界的常青树，光靠前人积攒的情怀显然是不够的，菜肴的口味，环境服务，性价比都是必不可少的竞争力。</span></p>