六年相伴 祖孙情深，（二）

培文

2023年，新的一年开始，我孙儿已满八周岁，读二年级下了。大年三十，儿媳妇掌勺，请我们去吃年夜饭，团团圆圆过新年。祖孙碰杯，祝爱孙这棵幼苗新年再添新枝，茁壮成长！

孙儿接过爷爷的压岁大红包，同时接过了爷爷奶奶对他深厚的爱和殷切的期望。

爱孙送给我一袋果仁巧克力作为新年礼物，说是知道我爱吃，特地用自己的零化钱买的："阿娘为我付出很多，辛苦了！"感动得我热泪盈眶。礼轻情重，孙儿懂事了。

寒假里，我们陪他做作业，也带他出去活动和用餐，放松解压，以便开学后收心。现在他外出时懂得遵守交通规则，也不会离开我们的视线了。我们带他和他堂哥去蓝天宾馆吃西餐，他俩蹦蹦跳跳，笑声撒满一路。

带他参加我们的同学聚会，居然他也乐意，他一定想多与社会接触，锻炼社交能力。

儿子驾车带我们一家去松江粮仓游览参观，孙子活泼好动的性格有了发泄的机会，让他尽情痛快地玩耍吧。

去黄河路的苔圣园嘬一顿。

二月份，孙儿的外公六十大寿，我们一起前往上海德尔塔酒店祝寿。

三月份，爷爷生日宴会，孙儿祝爷爷生日快乐。

我用自制的蓝莓酱制作了一个蓝莓奶油摩斯蛋糕，作为送给老伴七十五岁生日的礼物，祝老伴健康平安快乐！蛋糕奶香浓郁，细腻凉爽，得到大家好评。爱孙尤其爱吃蓝莓味，把剩余的蛋糕都带回去了。

孙儿代表他爸妈向爷爷赠送了生日礼物。一家子其乐融融。

开学后，我们又恢复了原先的生活节奏。爷爷仍负责孙儿的接送、洗衣、陪玩。我负责三餐、学习、与他爸妈联系。为进一步提高爱孙的伙食品质，白天我把一半的时间花在研究烹饪上，进而把仼务演变为兴趣，每发现一种新的点心或菜品，非得把它做出来，使孙子对每一顿饭都有新鲜感。

早餐和放学后的点心花色品种比以前更多了。中式点心我学做了菜肉包、韭菜盒子，油墩子、油条、赤豆糕、红豆山药糕、发糕、红薯鸡蛋糕、馅饼等等，还自制豆浆和豆腐花。

我孙儿是位小小美食家，俗话就是"吃货"，他经常阅读美食书籍，对食品的要求比较高，因此促使我做每道点心都十分用心，甜味的不能太甜，干的不能太硬。五一节后孙儿回来，带来两只大芒果给我吃，我知道孙儿很喜欢吃芒果，就做了两块芒果馅的糯米团，软糯香甜，孙儿大赞："Very very good！"

用空气炸锅可以做炸鲜奶、炸汤圆等。糯米点心孙儿很爱吃，我也常买肉粽、粢饭糕给他当早饭。

手抓饼可用空气炸锅做出不同馅子的皮脆馅软的饼，如芝士牛肉饼、猪肉饼、苹果饼等。馅子我都隔夜准备好，早上就不用太急促。

香蕉酸奶蛋糕也是用空气炸锅做的。我已摸索到，凡是炸锅或烤箱做的糕点或菜肴，时间控制很关键。每个炸锅性能不一样，不能按教程死搬硬套，只能炸一会观察一下，千万不能烤焦。

我还在网上向法国大厨广坦以及上海的西餐大师阿伟和朱师傅学做各式西点。初次学做，我都严格按工序操作，掌握一些基本原理后，就会根据食材、气温和设备条件不同稍作变动和创新，基本手到擒来，件件成功。如红肠酥，紫薯羊角酥，第一个忘了名称。

我孙儿很爱吃西点，商店买的贵不说，主要担心添加剂太多，所以不管制作多麻烦，我都积极学做。如香酥咸蛋黄饼干，要做两种面团，复杂又费时，我很有耐心地做了出来。孙儿品尝后满意地直点头："纯正浓郁的咸蛋黄味，风味独特，天下无双！"还做了蔓越莓淡奶油司康，由于用了黄油、淡奶油、鸡蛋，又香又酥，也深受孙儿的青睐。这些工序较复杂的西点，我经常利用双休日他回父母处时制作。

再如蝴蝶酥和桃酥饼。桃酥饼做过多次，起初小苏打放得有些多，味重，逐步摸索减量。又从用食用油进而改为猪油，更为香酥。孙儿说，比店里买的都好吃。

由于孙儿对蛋挞情有独钟，我就变换着馅料做鸡蛋牛奶的，虾仁的、牛肉的、水果的。他对又香又脆的牛肉芝士蛋挞赞不绝口，一口气吃了四个。我一般在孙儿放学前用空气炸锅做好，因为他一进门就如饿狼般地扑向饭桌，慢一慢都不行。

慕斯蛋糕美观又美味，三月份做过一个草莓酱的，后来又做过芒果的、菠萝的，都很成功。做慕斯蛋糕也很费功夫，一般上午开始做，中午放进冰箱冷藏几小时，下午再继续做装饰。表层放什么水果都是随机的，既要孙儿爱吃，又要达到造型、颜色都美观诱人，着实要动一番脑筋。而且不同的蛋糕食材比例也会不同，必须研究尝试实践。有时老伴见我钻进厨房半天，要我注意休息，我想到孙子对美食的渴望，把疲劳全丢在了脑后。

上图为淡奶油古早蛋糕，下图为巧克力费南雪和戚风蛋糕杯。需要打发蛋白的蛋糕较难做，后来买了电动打发机就进步多了，学无止境。

这种糕点叫玛德琳，是法国很受欢迎的小甜品。我依照法国大厨广坦自创的云腿玫瑰玛德琳为蓝本，根据孙儿的喜好，改革为面粉中掺有培根粒和草莓酱，取名培根草莓玛德琳。孙儿品尝后大为赞赏："不硬不软，奶香十足"，但他觉得培根粒很不过瘾，建议我下次改为培根条，好一个肉食者！

家中有面包机，以前我也时常做。孙儿来后，我就在馅上下功夫，坚果的，椰蓉的，孙儿爱吃的肉松馅的等。图中是两款肉松紫薯面包和法国小长棍。

夹心三明治做法比较简易，只要备好培根、荷包蛋、生菜或黄瓜、芝士片，把面包片烤一下就行，不需要花很多时间，所以经常做。

我还试做了卖相好看的虾仁培根吐司和港式甜点阿华田漏奶华。孙儿初次品尝漏奶华，惊喜地感叹道："人间天堂啊！好好吃，爽歪歪！"把盘里的奶油舔得干干净净。

早餐除了中西点心外，我还要准备豆浆或牛奶（酸奶）、水果、鸡蛋（白煮或油煎）、蔬菜（有时还有荤菜）、醬菜、红枣、坚果、燕麦粥等，以供孙儿和老伴选择。不管夜间多晚睡觉，每天早上我必须不到六点起床，哪怕身体有点不舒服都坚持，无论如何都要保证孙儿早餐的营养和按时上学。

这是迷你多士为主食的早餐套餐。迷你多士内夹花生酱，外涂番茄酱，很对孙儿的口味。

这是鸟巢鸡蛋饼为主食的早餐套餐，蛋饼对半切开后已看不出鸟巢的模样了。

这是奶油蘑菇培根盖浇吐司套餐。

由于盖浇吐司上有荤有素，营养和口味均丰富，深得孙儿喜爱，脱口而出："色彩斑斓，口感极美！"还说："鲜美的培根与香糯的蘑菇真是绝配！"他的评语往往确切又全面，我当即记录下来，用到我的学厨笔记中。要不是怕迟到，他真想再吃一片。

夏天孩子多汗，放学到家口干舌燥，我就学着自制各种冷饮。双层芒果冻杯，橙子果冻，西瓜霜等。这西瓜霜还是我孙儿指导我做的呢。

孙子品尝双层芒果冻杯后连声赞道："芒果香香甜甜，奶冻QQ弹弹，太棒了！"

还有各种西米露和奶冻，以及孙儿动手与我一起做的牛奶水果冰砖。

小孙儿放学到家，吃一口点心，挖一勺奶冻，啊，凉凉甜甜，滑滑奶奶，爽得不要不要的。

为了吸引孙子的眼球，进而提高他的胃口，我做菜讲究造型美观，色彩诱人，一盘菜也尽量荤素搭配。由丝瓜、肉、蛋组成的花开富贵鹌鹑蛋，吃时要每片花瓣三种食材一齐送入口腔，得到味觉的充分享受。孙儿吃得停不下筷子，一会空盘了。香干毛豆蒸咸肉，鲜香可口又下饭，老少都爱。

番茄塞肉、丝瓜塞肉、西葫芦酿肉、苦瓜酿蛋，等等，使蔬菜的口味得到提升，让肉食爱好者的孙儿在吃荤的同时，尽量多吃蔬菜。

冬瓜肉糜蒸粉丝、蟹粉青菜（蟹黄蟹肉都是我从新鲜蒸的大闸蟹中一点点拆出的）、西葫芦蒸蛋……我挖空心思做得让菜品颜值高、味鲜美。

这盘虾仁豆腐蒸蛋食材简单，做法也简单，效果却出乎意料的好。孙儿说："我从未品尝过这么美味，能让我连吃三碗饭的蛋羹，阿娘，下次我还要吃！"孙儿爱吃，没有比这再开心的啦！

为使孙儿吃多吃好，我又学做了一道色泽艳丽、造型独特的菜品~海鲜火腿馄饨杯。将馄饨皮烤干后，装入虾仁、火腿、圣女果、梨丁。一咬嘎嘣脆，果汁爆出，好看又美味，自感是最得意杰出的作品之一。

春节时，我为自己烧的一些菜起了寓意吉祥的菜名。年三十的瑞雪兆丰年（山药椰粉草莓），寓意来年丰收。新年里的但（蛋）愿兜福（豆腐），为新年祈福。初十的腰缠万贯（粉丝缠大虾），十只大虾又象征十全十美。

这道百财聚来（白菜卷肉）摆成爆竹形状，年初五奉上，正好寓意喜迎财神爷。

用玉米、虾仁等做的金玉满堂，菠萝形，也是十分喜庆。

花开富贵（香肠蒸肉）是初九做的，有九片花瓣，寓意幸福天长地久。

鱼的吃法也可百般变化。火腿蒸鳕鱼，砂锅焗黄鱼等。孙儿喜欢三文鱼，除香煎外我还做过三文鱼蒸豆腐，孙儿的美评又来了："豆腐QQ弹弹，嫩滑爽口；三文鱼肉质紧实，鲜美无比。完美结合！"孙儿每次都评论到位，语言丰富，被我的朋友美誉为"小小美食评论家"。

鲍鱼原来不敢做，怕烧老了咬不动。经过学习和实践，我已驾轻就熟，烧得又细嫩又有咬劲，孙儿爱吃得不得了。这是鲍鱼烧五花肉和鲍鱼鸡翅煲。孙儿语出惊人："阿娘出品，必是精品！"还请我留些汤汁给他次日淘饭。

蒜蓉粉丝鲍鱼，以前仅在饭店吃过，一直认为是烹饪技术中的高大上，因孙儿想吃，就勇敢地去尝试，居然也做得有模有样，孙儿评论为："质量上乘赛酒店"。

孙儿不擅长吃鱼，我就经常把鱼做成汤，让孙儿喝那浓白鲜美的鱼汤。这是豆腐鱼片汤、雪菜昂刺鱼汤和鱼丸冬瓜汤。我买了新的豆浆机后，孙儿见说明书上有做鲫鱼汤的图，恳求我做给他吃。河鲫鱼小刺多，一般我不买。但孙儿的要求是我的号令，我立即买来鲫鱼，做了鲫鱼豆腐汤，鱼刺全粉碎了，味道特别鲜美，又能吸收钙的营养，孙儿喝得心满意足，说下次还要喝。

鸡的营养非常丰富，除了红烧鸡、咖喱鸡、砂锅炖鸡、清蒸童子鸡外，我还从网上学习多种烧法。我的老师、同学、朋友也经常发做菜的帖子给我，我都收藏起来，一个个地学做，使孙儿每天吃到新品种的菜。

我学做了蚝油香菇鸡翅、橙香鸡翅等。最受孙儿高度赞扬的是法式奶油炖鸡："奶油醇香，鸡肉鲜嫩，土豆甜糯"，添饭又舔盘。

葱油鸡是葱香加鸡香。烤春鸡则加了西式香料迭迭香和百里香，香气独特，别有风味，配上蔬菜，口味和营养均极为丰富，孙儿开起了英语："The roast chicken is my favorite dish！"还赞扬我："Well done！"没有比孙儿的美誉使我更有成就感了。

用电饭煲自制的盐焗鸡，又香又嫩，一上桌孙儿就迫不及待地要用舌头品尝其味道。

法国巴斯克炖鸡~法国南部名菜之一，西方人的下饭杀手。加了不少蔬菜，味道浓，营养好，得到爷孙两位共同称赞。

猪肉或牛肉都是孙儿菜谱中每顿必不可少的。大排以往我拿手的是面包糠炸猪排，孙儿很爱吃，而红烧的总是又老又柴。研究了几位厨师的做法后，烧的葱烤大排就又嫩又香了，得到孙儿的认可。另外我还多次自制叉烧，用电饭煲、烤箱、平底锅都做过，比店里买的味道浓些，甜度稍高些，孙儿每次都能吃十多片。

猪小排孙儿最爱吃糖醋的，我有时也做糯米蒸小排、小排汤。这次新学了蒜香烤猪排，孙儿一进门就闻到了香味，垂涎三尺，急着要吃。瞧他啃得多么津津有味，直夸："味道浓，有嚼劲''，一连啃了五根才罢休。

烤土豆培根卷又是个费功夫的菜肴，但土豆和培根都是孙子爱吃的，怎么也要做一次给他尝一下。果然，外型就很吸引他，咬了一口忍不住接二连三咬下去，脆香的培根卷皮，软糯的土豆馅，用舌尖拌一下，又香又入味，一餐全灭光。

三鲜百叶包有咸肉和开洋加持，鲜香下饭。番茄炖牛肉更受爱孙喜欢："牛肉软糯爆汁，汤汁香浓可口"，请求我过几天再烧。

虾呢，孙儿不是十分感兴趣，但它的营养不容置疑，且无刺，很适合儿童吃，我就变着法子烧。茄汁烧虾，芒果芥末虾球，南瓜奶油虾球，奶油竹笋豆瓣炒河虾，等等。色彩各异，口味不同，使孙儿每次都有新鲜感。茄汁的菜孙儿百吃不厌，我就轮换做茄汁鳕鱼排、茄汁虾仁、茄汁鸡翅等。

别出心裁的菠萝油条虾，虾仁里加入孙儿爱吃的菠萝，既有外脆里嫩的油条，又有甜中微酸的菠萝，孙儿吃得爱不停筷。

芝士焗大虾，从烤箱端出孙儿就两眼放光："今天阿娘又做新产品给我吃啦！"我虽第一次做，没让孙儿失望，又香又鲜，还能拉丝，他才尝几囗就大呼："超级好吃，无与伦比！"

话梅糟香虾，夏威夷果宫保虾球，地力荠菜烩虾仁。尤其是酸甜微辣、味道浓郁的宫保虾球，孙子特爱吃，竖起大拇指夸道："完美！"把盘子刮得干干净净。

避风塘阿根廷红虾，又大又嫩，金黄香脆，连面包糠都很入味，孙儿边吃边点头称好，说吃阿娘烧的饭真是一种享受，也是每天的期待。

夏天做些香糟菜，荤素都行，十分开胃。应孙儿请求，还做了几次冰镇梅渍小番茄，解暑解渴又解馋，孙儿大为赞赏："酸甜可口，爆汁冰爽"，能一口气干掉半盘。

除了鱼和肉，蔬菜是必不可少的。我也想方设法弄出新花样，使孙子一见就想尝。如肉丝杂蔬卷饼，卷入多种蔬菜，味道反而更美，孙子能吃好几个。

茄子除了番茄茄子、肉糜茄子、凉拌茄子外，还新学了一道德式芝士烤茄子，孙儿很觉新奇，边吃边夸道："风味独特，软糯酸香。"

厚蛋烧，有用百叶做的，也有用鸡蛋做的。里面卷的馅子可以荤也可以素。切成小段，夹吃方便。

山药也搞个新品种，做成泥，堆成山形，浇点草莓酱，马上把孙儿的眼球吸引过去了，口水差点滴下来。

这道玉子芙蓉费了我好大功夫，洋葱就如蛋羹中的莲花，但每片花瓣的大小、距离要做到一致，又不能切断，是真功夫，我浪费了一头洋葱总算做成。好看，也挺好吃。

大蒜炸薯条，凉拌黄瓜、荠菜草菇小圆子，咖喱蔬菜鱼圆，等等。让孙儿每顿都有一见就爱的感觉。薯条本来就是他吃西餐必点的，我也用空气炸锅做过几次，现在再拌点沙拉酱和香菜，味更浓香，孙儿直呼："好吃极了！"

欧姆雷特奶香蛋卷。将蛋皮卷些火腿、蔬菜、芝士，淋上用黄油炒的蘑菇和淡奶油。这道西式菜肴引起孙儿极高兴趣，大赞道："十分美味，十分珍贵！这是我最近吃过味道最丰富的菜品之一！"

孙子爱吃土豆，除了咖喱土豆鸡块、土豆青椒丝、土豆牛腩外，我学做了蒜香黄油烤土豆。烤土豆外脆里嫩，香气四溢，孙儿建议抹点番茄酱，更增加了风味层次。孙儿边吃边啧啧称赞："这道菜我打分为优加。阿娘的厨艺简直比七星级酒店大厨还要高，我过生日就由您来掌勺！"尽管很夸张，但他是从心底发出的。得到孙儿的认可和喜欢，我做奶奶的很宽慰，再累也值了！

每天的晚餐吃什么，我都在前一天夜里设计好，第二天上午作准备，尽量做到每一桌菜颜色多彩、造型美观、滋味鲜美、营养全面。这是荠菜虾仁、烤鸽套餐。

菠菜肉糜厚蛋烧、清蒸带鱼套餐。

鳜鱼、牛排套餐。

啤酒虾、西兰花套餐。

牛排、芦笋虾仁套餐。

螃蟹、土豆鸡块套餐。

咸鸡、蛋饼套餐。

茄汁鹌鹑蛋、宫保鸡丁套餐。

这是三文鱼、酱鸭套餐。不知怎么的，我一进厨房就忘了疲劳，老伴怕我心脏和腰腿旧病复发，常劝我简单点，但我眼见孙儿一天比一天长高的个儿，想到他渴望的双眼和吃饭时狼吞虎咽的模样，固执地坚持。儿童时期是发育生长的黄金期，我要给他最全面的营养。

整个2023年，我向《下厨房》投稿近百篇，这是《下厨房》为我发表的厨艺展示。每道新学的菜肴都是用我的辛劳和汗水换来，浓缩了我对宝贝孙儿的深情与厚爱。在孙儿一声声真切的赞赏声中，我得到了精神上的无限满足。在为孙子精心服务的过程中，我的厨艺也明显从粗糙往精湛方向升华。

这一年孙子从二年级下学期到升入三年级，学习难度逐渐提高，作业量也增加不少。为了胜任辅导任务，我将白天另外一半时间花在自修上，熟悉孙儿的教材，並购买一些与语数外相关的辅导资料，加以学习备课，帮助孙儿课前预习，课后检查作业（老师要求家长签字），並另外布置一些课外提高性的作业且批改。别说只有二、三年级，如果自己不学、还真辅导不了呢。

二年级下学期，孙儿光荣地戴上了红领巾。他从一年级起，就担任班级午饭管理员，维持秩序，打扫卫生，工作认真负责。但思想单纯，容易得罪人。当他与我们交流在校情况，讲些小秘密给我们听时，我们就顺势与他商讨工作方法与为人处世之道，帮助他尽快成熟。

双休日他参加击剑、滑板等体育运动培训，暑假里还学习了游冰，这些都由他爸妈负责。运动锻炼能保证他有一个强健的体魄，並训练他的耐心、恒心和毅力。

孙儿对美食从小就颇有兴趣，平时除大量阅读文学、史学、科技等书籍外，还看些美食烹饪方面的文章和视频，问我会不会做，有时他自己主动要求学做。这是在切西瓜等水果，做水果冰砖。

牛排我每周给孙儿做一两次，我儿媳常送来。牛排品种、厚度不同，烹饪的时间不一样，弄不好就老得咬不动，只能逐渐摸索。我也让孙子来体验煎牛排的乐趣。如今他站在灶台旁能看见锅底了，看他高举手臂翻牛排，一脸的认真。

牛排煎好啦！孙儿为我们端上桌。

自己动手煎的牛排，味道一定更美吧。这次轮到爷爷评价了："嗯，很嫩，100分！"孙儿听了颇为得意。

孙儿很喜欢我用米饭做的披萨，过一阶段就想吃一回。这次我从头到尾教他做，他学得十分认真。

披萨做成功了！孙儿拉着长丝，我们与他一起分享成功的喜悦。

我们也时不时带他出去调剂一下伙食。小区附近新建的228社区开了好多新店，我们轮流打牙祭。

西餐厅也是孙儿常常光顾的。附近就有在野公园西餐厅、华莱士，肯德基、麦当劳，中餐吃够了就去吃西餐换换口味。

二年级下学期，孙儿仍然获得各门科目全优的成绩。暑假里，他爸妈奖励他参加了航空夏令营。

孙儿穿上空军制服，站在各种飞机面前真帅气，好威风，象个小空军。

他们天天操练，学习航空知识，学习如何做个受欢迎的孩子，不但上训练飞机，还上了真正的飞机驾驶室。

培训结业典礼上，他们展示了训练实操，还真有模有样。后排右三是我孙儿，在学员中年龄小，个头也小，动作幅度倒挺大。突然见他拉了下裤子，把我笑坏了，人瘦裤肥呗。这些孩子动作标准又熟练，还真不容易。

暑假活动丰富多彩，我们还随儿子一家去南京游览几天，让孙子多见世面。我们登上紫金山，饱览南京全景。

品尝下午茶点，欣赏糯糯的评弹唱腔。

孙儿勇敢地攀爬城墙，但墙上没有抓手，一不注意摔了下来，挂了个小彩。他的顽皮性、好奇心得到了满足。

登上古城墙，在夕阳的余辉下合个影。不知不觉中，发现孙儿又长大了，变得文雅规矩起来，拍照立得笔直，不太愿拗造型了。

祖孙三代一起下泳池，孙儿已能自行游个十来米了。

暑假其余时间也是在我们家度过的。除了督促孙子的作业，做好三餐饭，我们还陪他市内活动，开扩眼界，增长知识。这是陪他去杨浦公园游玩。

这神态、姿势，又恢复了调皮天真的本性。

孙儿的照相技术也得到锻炼和提高。持机很稳，方位很准。

午饭特地点了孙儿日思夜想但家中不方便做的松子鱼。

爷爷带他去参观历史博物馆，进行革命传统教育。

孙儿在党旗下表情庄重严肃，他的小脑袋一定在思考着什么。

6月底我儿子生日，我学做了荷包蛋牛肉片等菜肴，为儿子庆生。

孙儿吃着长寿面，祝爸爸生日快乐！

7月13日大弟家喜迁新居，我和妹妹两家前往赴宴。我做了一只香蕉豆腐慕斯蛋糕请大家品尝，庆祝大弟乔迁之喜，兼祝大弟生日快乐並欢送他们即将回澳洲。蛋糕爽口不腻，甜度合适，能品尝出奶油和香蕉的香甜，却丝毫无豆腥气，健康又美味，大受欢迎。

三年级的学习任务更重，作业也更多。我把语文和数学的网课都停了，只保留英国剑桥系列的英语课程。尽管如此，天天陪孙儿忙到十点多，半夜才能入睡。为了更好适应十岁儿童的性格变化，我还买了些儿童教育方面的书，听了些专家老师的课，提高自己的教育方法。

9月份我生日那天，晚饭时孙儿边鼓掌边唱生日祝福歌。有孙子在，家中总是充满欢乐，可爱的孙儿让我们的晚年生活充实而有意义。

国庆节，我们与我妹妹两家在渝座食府欢聚一堂。

孙儿给姨婆斟饮料。

点菜也是一种乐趣和锻炼。我们给孙儿机会，他也非常乐意。

12月3日，孙儿十岁（九周）生日，在外公外婆家举办了隆重的家庭宴会。家里院中经过精心布置，充满了欢乐的气氛。

冷盘已上桌，小寿星首先入座。

全家人欢聚一堂，祝贺孙儿生日快乐！孙儿在全家人的关怀爱护下正在飞速成长！

我代表爷爷送给宝贝生日礼金。

我还赠送孙子一份特殊的礼物~20条印有骏马图案的各式围巾。孙子属马，我平时对印有骏马图案的衣服、装饰品、围巾特感兴趣，有特殊感情，积攒了不少。我将其中一条最大的骏马图围巾展示出来，希望孙儿在成长的道路上如骏马奔驰，一马当先！

他爸爸代表妈妈语重心长地朗读了一封给儿子的信，願儿子经风浪见世面，成为对社会有用的栋梁之材。

2024年春节，亲家邀请我们去他家新宅过年。孙儿也忙前忙后，帮着贴春联、搬饮料、浇花园。

孙儿带了些礼物送给堂姐堂妹。

向外公外婆敬酒，祝贺乔迁之喜，祝愿新年新气象，生意更火红！

孩子们拿到长辈们的压岁红包，情不自禁地欢呼起来。

寒假中，孙儿随外婆、爸妈去厦门游览一次，回来后就到我家集中精力备考剑桥少儿英语二级。我每天有计划地给他做听说读写练习，做了4本真题卷。对错误之处帮他纠正讲解。四月份考试前，我突发坐骨神经痛，影响走路，不得不住院治疗。考前一周，我向医院请假一周，回来帮他突击复习。考试取得圆满成功，获最高成绩~15盾，即满盾，孙儿满怀信心地又报考了三级考试。

开学后，孩子立即投入紧张的学习。除学校的学习任务，还得备考剑桥考试。男孩毕竟还没完全脱离调皮期，我的陪读任务就更重了。但说来奇怪，只要孙子在我家一天，我不管再忙累再少睡，也是精神抖擞。但一到双休日他回去了，我就会牙齿肿痛或心脏早搏，即使再休息也不行。他一回来又马上恢复正常。屡试不爽，好神奇啊！

在饮食上，我得更下功夫，保证营养跟得上。早餐和放学后的点心我仍然千方百计变换品种，使孙儿吃得香吃得饱。这是用杏仁粉制作的法国国王饼，我添加了芝麻核桃粉和椰蓉，使之齿间留香，咬一口还想第二口。

香蕉芝士饼，用空气炸锅做出，奶香四溢，软糯能拉丝，孙儿爱它没商量。

虾仁蛋挞的滋味好鲜美，得多吃几个。

早餐仍坚持为孙儿准备多样品种，上午的课程都是动脑的主课，营养跟不上不行！

晚餐基本上每顿都得做一道新学的菜肴，使孙儿想着吃，吃着想。对他爱吃的猪肉，我做了冬瓜蒸肉糜，蘑菇塞肉，果然他吃得很欢。

甜酸味的番茄肥牛香肠，受到孙儿立挺："不发则已，一发惊人！"连吃两碗饭。

西班牙土豆饼是把肉馅装在土豆泥肚子里，而烤土豆肉糜串则把肉卷进土豆片，做法不同，外形各异，营养相似，却各有风味。孙儿夸道："Perfect！"

用烤箱做烤菜，有时荤，如烤羊排、烤鸡、烤虾；有时素，如烤杂蔬、烤茄子、烤豆角，等等，香气扑鼻，让鼻和舌都得到高度满足，大大促进食欲。

冬春之际适合做各种热腾腾的煲。沙茶肥牛粉丝煲，肥牛嫩滑，而粉丝吸足了牛肉的油水，比肥牛更香。自制番茄酱做的番茄肥牛煲，孙儿对煲里的红汤大为赞赏，评论道："酸甜可口的汤是这道菜的精髓。"

两道河笃鲜：大虾五花肉河笃鲜和草头鳜鱼河笃鲜。孙儿戏言："鲜得眉毛真的掉下来了。"

冬笋上市后，做煲、汤少不了放点冬笋吊鲜，如火腿冬笋油豆腐煲和冬笋豆腐五花肉煲。

咖喱鸡煲和番茄牛腩煲，各具特色，咖喱味和茄汁味都是孙儿爱吃的味，怎么都吃不够。

还有蛋饺粉丝煲、春笋大虾煲、火腿百叶煲、奶油蘑菇鸡丁汤、粉丝虾仁煲……不一而足。让孙儿在品尝美味中体会奶奶对他的爱。

每一桌菜都讲究荤素搭配，五彩缤纷，让吃饭不再单纯为了填饱肚子，而是视觉和味觉的享受。这是水煮鲳鱼、卤水牛肉套餐。

这是烤鸡和杨州肉圆套餐。

这是茄汁鸡翅和笋片虾仁套餐。

这是牛排和茄汁鸡翅套餐。

这是烤猪排和蔬菜卷饼套餐。

这是黄豆猪爪和酱鸭套餐。

等等，等等。遗憾的是三月份后，我前后住院治疗坐骨神经痛一个多月，回来后又遵医嘱卧床休息一阶段，就不能亲自为孙儿做饭了，但仍天天计划好菜谱后，网上购物，搭配荤素，请阿姨完成。

保证孙儿的伙食品种不单一，质量不下降，吃得满意欢喜。

有时我们去儿子家调调口味。

有时去西餐厅解解馋。

深夜食堂也是孙儿隔三差五想去的餐厅，那里几个小伙子把日本料理店打理得风生水起。

还有大众化的熊猫食堂，价廉物美，多品种小盘菜，适合二~三人用餐。

三年级下学期，孙儿仍交出了各门功课全优的好成绩。暑假里，爸爸妈妈陪他参加了环青海湖骑行亲子营。先到西宁参观了佛教名刹~塔尔寺。

开营后，五天中环青海湖骑行80公里。孙儿有三、四年的学车经历，在这次环湖骑行中展现出稳健而高超的车技，充沛而强健的体力，常常精神抖擞地冲锋在前。

他们打卡了中国的天空之镜~茶卡盐湖，登上了怪石嶙峋的老鹰沟，拥抱青海湖梦幻般的仙境，领略青藏高原的原始美。

骑骆驼，骑牛马，体验大西北牧民的豪放生活。

挖沙植树，为治理沙漠贡献绵薄之力。

一家三口换上鲜艳的藏服，在青藏高原留下永久的纪念。

他们骑一段路，游一个景点。一路艰辛、有趣、难忘，开拓了视野，陶冶了情操，锻炼了体魄，也增进了亲子关系，在孙儿的成长过程中是重要的一课。

假期里，少先队员投身公益活动，在黄兴公园打扫卫生。

在家做力所能及的家务活。

自己动手，丰衣足食，学做烤牛仔骨。

整个暑假安排得丰富又紧凑，旅游、公益、家务外，学习也抓得相当紧。完成作业、阅读名著、做阅读理解练习、听英语网课。还有一项重要任务就是备考剑桥少儿英语三级考试，做了大量的真题和模拟题。我陪着孙儿埋头苦干，在十月份的考试中获得14盾的好成绩。

下半年，孙儿已升入四年级。他积极参加区里组织的写作竞赛，获得优胜奖。学校的朗诵表演他是班里的主角，在家不知练了多少遍。在体育运动方面，参加过区级击剑比赛和滑板比赛，锻炼身体也锻炼胆量。

这一年，家庭活动也不少。孙儿积极参与，並认真地向我了解过家庭脉络。这是美国的姑妈和表哥回沪时聚会。

澳大利亚的大舅公舅婆两次回沪后亲人团聚。

小舅公舅婆十月份从澳洲回沪。

中国的传统要继承，礼节礼貌从小学起来。

12月3日，爱孙10周岁生日。这次请了一些同学在西餐厅为他庆生，孙儿接受到爷爷奶奶、爸爸妈妈及好友们的真诚祝福，他感到无比快乐幸福。

生日聚会上穿插一些有趣的游戏，洋溢着欢快的气氛。

点上蜡烛，许下心愿，我们心爱的孙儿又添了一岁。这十年是人生道路上第一个十年，我们衷心祝愿他在人生旅途中充满欢乐，步步高升，不断超越自我，创造辉煌！

年底，借澳大利亚大姪女携女儿来沪，我和老伴宴请我们两家兄弟姐妹欢聚一堂，提前欢庆元旦，喜迎新年。

来到2025年，即今年。亲家邀请我们去他们老家如皋过年。年夜饭后发红包、放烟花，热闹非凡。

春节期间去洲际梦幻岛游玩。

孩子平时的学习异常紧张繁忙，假期让他彻底放松解压一下。

还去摘了草莓，体验一下果农的辛劳和收获的喜悦。

开学后，我腰腿疼大为好转，又开始了厨艺钻研。法式恰巴特扭扭棒有香肠和蔓越莓为馅，奶香而紧实。煎饼肉松面包，用手抓饼包肉松再加蛋黄，烤制而成，又香又酥，咸中带甜。都很适合作早餐和下午点心。

菜肴上不断寻找新创产品。干锅鸡翅虾，把虾和鸡翅结合在一起，配上莲藕，鲜香味浓，藕片的味道尤佳。腊味蒸双鲜，竹笋加香肠，清爽不腻，鲜咸适中，满满一盘迅速底朝天，孙儿还添了饭。

最吸引孙儿的是蒜香肋排，外脆里嫩，瘦中带肥，不柴又不塞牙，大蒜並加了芝麻和香菜，香上加香。孙儿闷头连啃几块后才开金口："清香和醇香爆满口腔，这辈子没吃过这么好吃的肋排，太爽了！"一口气吃了十块，劝也劝不住，又喝两碗汤，饭也撑不下了。

大蒜泥沙拉薯条用烤箱制成。薯条孙儿本来就爱吃，拌上大蒜泥和沙拉酱，香甜可口，着实美味。

孙儿终于吃到久盼的菜肴，十分兴奋，连盘中的余酱都一扫而光。

凉拌烤麸，配入花生米、香菜，脆糯结合，酸甜爽口，一大盘所剩无几。

花胶炖排骨。据说花胶很难发，弄不好不是太硬就是化没了。我参考多种方法，小心翼翼，一步一查，发得很完美。配上清蒸带鱼、咸鸡等一桌菜，孙儿呼啦啦地吃下两碗饭。

葱姜焗童子鸡。浓油赤酱，肉质鲜嫩，味浓气香。配上鲍鱼红烧肉等荤素菜，质量上乘，美味下饭，孙儿怎么不再添两碗饭？

我仍注重一桌菜应有菜有汤，有红有绿，新老结合，荤素结合。每件都当艺术品般精心制作，让人看着舒心，吃下称心。这一桌是以春笋煲大虾为新菜的套餐。

这桌乃以上汤米苋为主。是按羽师大厨酒店烧法做的，汤汁浓郁，色泽鲜亮。

这是以咸肉甜豆烩百叶结和红烧大黄鱼为主的套餐。

这桌是以红烧鲳鱼和香煎猪排为主的套聚。从这学期起，孙儿不太愿意作美食评论了，光说：太好吃了。问他为什么，答：才尽词穷了！

我们依然每周带他出去吃一回。附近发现一家中餐店，品种丰富，价廉物美。

爷爷生日，孙儿捞长寿面以示祝贺。这几年来，爷爷为他的成长也付出了辛劳，腿脚无力且疼，接送路上两腿发软，还为他背那沉重的书包（上学时孙儿坚持按学校规定自己背）。孙儿一放学总是饥肠辘辘，爷爷经常为他买小点心、冷饮。小时候的外衣裤总是脏脏的，爷爷天天都得为他洗……爷爷心疼孙儿，离开爸妈，我们要付出更多的爱。

孙儿也是个乖巧懂事的孩子，去年起就学会了洗自己的内裤和袜子，为我们分担些家务。

还时不时来厨房帮个忙，露一手，煎牛排已熟能生巧了。

他还很懂得感恩。我和爷爷有病住院时，他都与爸妈一起来探望，並送来我们爱吃的食品。他看到小花蓝很漂亮，知道我会喜欢的，特地买了送给我。

学习方面，像其他中国尤其是上海的学生一样，从早忙到晚，比起我们小时候半日制上课，哪怕是比儿子一代，都要辛苦得多，早早得了近视眼，但一丝一毫不敢放松。

五一节，我们一家人去坐落在黄浦江畔著名的上海大厦住了一晚，观赏了部分国际花展和外滩两岸美景，品尝美食，让孙子无拘无束地轻松了几天。

还去大世界游玩，在哈哈镜面前观看自己的滑稽模样。

用餐时孙儿跑上跑下为我们端送食物。

暑假一开始，孙儿随爸妈去了内蒙和北京观光游览，这也是每次假期必做的功课，多见世面，也为写作积累素材。天安门是必打卡的。

不到长城非好汉，孙儿也当了回好汉，登了不少一段长城，而且是穿了拖鞋登上去的。真伟大！

在内蒙大草原学射箭。

游览一回来，一头钻到我家，开始了十天的英语网课和三周的剑桥英语KET考前冲刺复习。我陪着他苦学勤练，尤其是听力和写作，大量的练习和真题卷子，连我到最后都看得要吐出来，孙子硬是坚持了下来。开学前一周，他去闵行赴考一整天，终于啃下了这块硬骨头，顺利通过。打完这最后一仗，他就告别我们，奔赴新学校上五年级了。

看！我们的孙子是多么调皮可爱！他把枕套顶在头上，心爱的玩偶塞进衣中，我立刻抓拍下来。当他得知五年级将要离开我们时，放声大哭，说："你们要放弃我了？！"其实，我们也从心底舍不得。六年的共同生活，我们亲眼目睹孙子从一个不谙世事、矮小幼稚的儿童，逐渐成长为身高一米五、开朗健康的阳光少年。这里蕴含着爷爷奶奶多少的心血！这六年我们祖孙天天吃住在一起，孙子过一阶段还会请求我陪他睡一夜。我们爱都爱不过来，怎么会放弃他呢？

这是孙儿留给我们他自己手工做的几件小礼品，我时常注视着出神。他的小手不算太灵活，但老师布置的剪纸任务，他拿起剪刀扭来扭去，还执拗地要自己完成。他的手总是湿露露的，一年四季汗水不止，经常滴在作业卷子上，还时不时发湿疹，痒得难受。看他一面擦汗抓痒，一边奋笔疾书，心疼不已。

这冰箱门上的冰箱贴，有的是我们从国外买给他的，有的是他自己的小作品。那人头像的怪异表情使我们似乎听到了他放肆地哈哈大笑和委屈地嚎啕大哭。为了望孙成龙，我没有少训斥他，对他十分严厉苛求。事后总是懊悔不已，常常泪湿衣襟。

这是他小时候留在墙头稚嫩歪扭的字迹，我舍不得擦去。本来我们可以带他到小学毕业的。但是我们年老多病，力不从心，我们的知识有限，体力下降，思想方法也跟不上。再者，孙儿逐步进入青春期，早些让孙儿回到他父母身边，对他的教育和人生规划都是必须的。

亲爱的孙儿，你是我们的骄傲和希望！爷爷奶奶永远爱你！你不在我们身边，我们很失落，常常梦到你。我们盼望你能常来看望我们。你喜欢吃奶奶烧的菜，奶奶也永远乐意烧给你吃。

床头"一马当先"的字匾是爷爷请书法家专门为你而书。我们愿你如李贺所称："此马非凡马"，似杜甫所云："骁腾有如此，万里可横行"，像一匹英姿勃发、斗志昂扬的骏马，在漫长的人生道路上，一马当先，马不停蹄，一马平川，马到成功！

第二集编写耗时三周，寻找和整理照片相当费功夫。幸亏我平时爱用手机记录生活，留下珍贵资料。正如好友晓红妹所说："每一帧照片都是爱的记录，每一段文字都饱含款款深情"。这两集美篇中记录的，是我一生中弥足珍贵的一段日子，整理成篇，留作纪念。拙作初成，望美友们不吝珠玉。