素食与传统食养：从“问素”到五谷，解码生命的能量密码

健康使者

回顾——深圳市素食行业协会会长傅昌先生专访问素书院林泽勇院长

2025年9月20日，在“素宇宙商城”启动会上，问素书院林泽勇院长以《五谷养生与家庭健康的密码》为主题，展开了一场传统中医食养文化与现代素食理念的深度对话。深圳市素食行业协会会长围绕“问素”内涵、“五谷为养”智慧、饮食与文明关联等议题展开访谈，揭开了传统食养文化的神秘面纱。

一、“问素”之名：追问生命本质，融合文化与产品

“问素书院”之名，源自《黄帝内经·素问》。林泽勇院长解释，“问素”是对生命本质的追问——“我们为何而活？生命的本真意义何在？”这一追问贯穿书院使命：通过文化与产品的融合（如“素宇宙商城”），践行“一阴一阳之谓道”的哲学。问素，既是对经典的致敬，也是对现代人健康生活的指引。

二、“五谷为养”：不仅是营养，更是天地能量的传递

《黄帝内经》“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的论述，被林院长视为食养核心。他强调：“五谷是生命的根本。”不同于现代营养学的单一视角，中医更看重五谷的“气味”——每粒种子蕴含的天地能量，通过脾胃运化转化为人体精气神。这种能量，是“直达宇宙本源”的生命力。

以“麦”为例，林院长拆解汉字深意：“麦”无草字头，甲骨文、小篆中上为“来”（天地能量）、下为“止”（人定静状态）。麦芒直指天空，如天线接通天地阳气，《黄帝内经》言“阳气在，人就在”，故小麦能养心益肾、安神定志，是“能量载体”的典型。

三、“大五谷”新解：五行分类，精准调理脏腑

传统“小五谷”（稻、黍、稷、麦、菽）之外，林院长转述道家提出“大五谷”概念，按五行将植物归类为木、火、土、金、水谷，对应调理不同脏腑：

木谷（水果、坚果）：养肝；

火谷（小麦、高粱、莲子）：养心（激发智慧）；

土谷（土豆、红薯）：养脾胃；

金谷（藤蔓类如冬瓜）：养肺；

水谷（莲藕、芡实）：养肾。

这一分类让现代人可根据体质需求，针对性选择食物，实现“药食同源”的精准养生。

四、饮食与文明：小麦如何影响人类智慧？

林院长的研究视角独树一帜：美洲印第安人公元1500年前（中国明朝）未发展出铁器，或与饮食结构相关。当地主食为红薯、玉米、南瓜，缺乏“火谷”（如小麦）。小麦历经四季生长，吸收天地四季之气，其能量与“心主神明”（智慧、创造力）密切相关。他推断：“火谷的缺失，可能限制了文明的开创性发展。”这一观点将饮食提升至文明演进的高度，引发对食物能量的深层思考。

五、分龄食养：五谷养生，从婴儿到银发族

针对现代家庭健康需求，林院长提出分年龄段五谷养生建议：

0-3岁婴幼儿：消化弱，以小米粥、燕麦、淮山糊等单一易消化食材为主；

3-18岁青少年：成长期需“种子力量”，多吃全麦制品（面条、面包）、带胚芽的糙米（胚芽是种子能量核心）；

18-45岁青壮年：控血糖防慢病，选燕麦、荞麦、黑米等高纤维杂粮，与大米1:1搭配；

45岁以上中老年：三高问题突出，以五谷杂粮为主，通过饮食调节逐步平衡指标。

六、素宇宙实践：体验“天人合一”的五谷力量

访谈中，林院长分享了品尝素宇宙商城小麦胚芽面的感受：“按方法煮焖后，加亚麻籽油和竹炭盐，味觉、气感、体感通透，全身微汗。”这款融合二十几种杂粮的面条，符合五行能量与“五谷为养”理念，让他真切感受到“五谷真正的力量”。他评价素宇宙平台是“道”的载体，以产品为媒介，推动文化传承。

结语：素食的未来，在于文化与科学的融合

谈及对现代素食产业的指导意义，林院长直言：“素食不是简单吃芹菜萝卜。”应以五谷为核心，五菜为辅助，结合中医文化，满足现代人对“安心神、接天地能量”的需求。是“素宇宙”等平台的责任，是将素食从“饮食选择”升维为“文化传承”，让每个人通过正确饮食，与天地能量连接，这正是中华民族的生命力本源。

此次访谈，不仅是一次食养知识的分享，更是一场对生命本质、文化传承的深度探索。当传统智慧照进现代生活，五谷的力量，正引领素食产业走向更有温度的未来。