川西松茸采收季

清明谷雨

　　松茸是一种产自川西原始森林中的珍稀食用菌，以其色泽乳白，香气雅致，味道鲜美，质感软脆而享誉世界，被誉为＂菌中极品＂。野生松茸属于国家二级重点保护野生植物，采挖量有限。

川西高原的山林宛如一座天然的宝库，孕育着无数奇珍异宝。其中，松茸是一颗隐匿于林间的明珠。松茸生长于川西高原青杠林，青杠树常常与松树、栎树共生。娇贵的松茸就隐藏在林下枯叶枯草中。

国庆中秋是采挖松茸黄金周，山林雨后是松茸的生长旺盛期，最佳采摘时间是清晨，此时松茸品质最佳，口感鲜美。

　　自从踏上了寻宝般的山林采菌之旅，每一步都充满期待，每一次发现都令人心跳加速。采挖松茸，往往需要一座接一座山寻找。沿着盘山小路，采菌人才能抵达人迹罕至的山坡。这里没有现成的道路，只有湿滑的腐叶、青苔和烂泥，既滑又危险。采菌人必须猫着腰，小心翼翼地沿着山坡前行。

　　松茸对生长环境极为讲究，湿度、温度和土壤条件都需恰到好处。潮湿阴暗的环境正是松茸所钟爱的。走进山林深处，映入眼帘的是郁郁葱葱的青冈林，树枝上悬挂着一串串松萝。仔细搜索着地面和树根周围的每一寸土地。弯腰低头，凝神细察。松茸像羞涩的精灵，藏匿在落叶、草丛和树根之下。

　　采菌人的身影在林间穿梭，探索那一处处隐秘的角落。只有细心和耐心才能捕捉到松茸的踪迹。当一颗菌盖从落叶堆中露出头来，仿佛是珍宝现身，那份喜悦令人难以言喻。松茸的颜色深沉如大地，却又带着一抹神秘的光泽，仿佛在诉说自己的珍贵。每一朵松茸都弥足珍贵，每发现一朵松茸，都是一次幸运的邂逅。

　　松茸是着大自然的慷慨馈赠，寄托着藏族人民对美好生活的希望。藏民们对山林的熟悉与热爱，仿佛赋予了这片土地生命的活力。藏民仔细检查每个可能藏有松茸的地方，一点点地戳、踩，谨慎而耐心。在海拔4500米的深山里，他们日复一日地搜寻着，凭借着丰富的经验和敏锐的直觉，回忆着去年香窝子的确切位置。没有经验的指引，往往难以发现腐叶下的松茸踪迹。

　　松茸很难采集，采集过程不能使用金属工具，藏民们用小树枝制作成采挖松茸的单齿木扒，小心翼翼地将松茸从落叶泥土中撬出，整根松茸完好无损地被取出。新鲜松茸的菌盖是褐色的，菌柄则是白色且带有绒毛，出土的松茸顿时飘散出特有的清香。随后，轻轻吹去松茸身上的泥土，再用保鲜袋将其仔细包裹，以确保松茸的新鲜度。最后，他们按照原有的顺序轻轻回填菌坑，先填入带菌丝的土壤，再覆盖上表层的腐殖质，这样能够保留完整的菌丝，为了明年继续孕育松茸。

　　采挖松茸要遵循不采摘童茸的传统，这是藏民们共同坚守的承诺。采菌人深信，只有心诚之人才能找到松茸的隐匿之处。松茸采挖，往往取决于采菌人的运气与经验。因此，每一颗松茸都显得尤为珍贵，松茸的采挖需要需付出艰辛的努力与无尽的耐心，只为了有更美好的生活。