<p class="ql-block">1983年，坐落于怒江大峡谷西岸的腊勐供销社大食堂里，总飘着滇缅公路货车司机们最熟悉的烟火气。</p><p class="ql-block">那天下午，厨师吴大用(吴胖子)正将一碟金黄酥脆的油炸排骨端上餐桌，铁锅的余温还沾在他油亮的围裙上。筷子突然"咔"地停在半空——外地旅客用筷尖挑着只焦褐的"紫胡辣椒"异物，过问吴胖子是啥东西？可吴师傅眯缝眼一瞧就明白：那是只误入油锅的蟑螂。</p> <p class="ql-block">只见他闪电般捏过虫子扔进嘴里，嚼得咯吱作响。"咱本地的辣椒炸透了就这模样。"他鼓着腮帮子的模样，活像在品尝什么山珍。</p><p class="ql-block">旅客盯着空荡荡的筷子尖发愣，终究没再言语。食堂吊扇嗡嗡转着，将后厨飘来的油烟与这个秘密一起搅散在暑气里。</p> <p class="ql-block">四十多年后，退休的老供销社员工们仍会咂摸着这段往事。有人说那是急智，有人嘀咕是狡黠，但更多时候，大家只是望着如今窗明几净的餐厅笑笑。那些与蟑螂共享灶台的岁月，就像滇缅公路上扬起的尘土，早被时代的风吹得没了踪影。</p> <p class="ql-block">供销社职工吴胖子，自知不小心让一只蟑螂掉下油锅混炸入排骨，当旅客让其辩认“何物”时，他自知理亏，但急中生智，把蟑螂一口吃下，解决了危机。如果吴胖子没这么处理，旅客筷尖上挟着的确为误入菜谱的蟑螂，必更补予旅客，那盘油炸排骨必作废，同时影响了食堂的生意。</p>