【家常美食】西蓝花虾仁蒸蛋

鱼笑童

西蓝花虾仁蒸蛋是一道营养丰富、做法简单且口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人食用。

主料：鲜虾、西蓝花、鸡蛋

配料：盐、料酒、生抽、香油、葱、温水

制作方法：

1.鲜虾去头去壳，开背、挑去虾线，用少许盐和料酒腌制。西蓝花焯水后，切碎备用；

2.鸡蛋打入碗中，加适量盐、温水、西蓝花，搅拌均匀；

3.放入蒸锅中，中火蒸约8分钟，至蛋液表面凝固，然后将虾仁放在蛋液上，继续蒸约3分钟；

4.取出蒸碗，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

特点：鸡蛋蒸制后如布丁般嫩滑，虾仁鲜嫩弹牙，两者搭配口感丰富。虾仁、西蓝花的鲜美融入到鸡蛋中，使整道菜味道浓郁，香气扑鼻。