品鉴星藤

履薄冰

　　——星油藤茶品鉴会今在湖举行

　　星油藤茶品鉴会今天下午在侨宝陈皮湖州旗舰店举行，湖州市政协办公室原主任、陆羽茶文化研究会副会长杨兴荣，中国作协会员、湖州作协副主席吴艺等湖州茶界、文艺界、商界、政界近20名代表人士出席，侨宝总部派员讲解星油藤茶的基本知识和作用功效。湖州旗舰店总经理杨俊洁亲自为每位品鉴者沏茶。

　　非常荣幸被邀请参加品鉴星油藤茶活动，感悟到叶脉间的生命密码。今天下午，侨宝陈皮湖州旗舰店内，一盏盏琥珀色的茶汤在瓷杯中轻晃，星油藤茶的独特香气与陈皮的老韵交织，仿佛两种生命的对话。近二十位来自茶界、文艺界、商界、政界的品鉴者静坐其间，共同聆听侨宝总部使者讲述这片叶子从雨林到茶杯的旅程。

星油藤茶，这个名字对我而言曾是陌生的。直到讲解者娓娓道来它的身世——原生于秘鲁热带雨林，如今在云南扎根；直到我得知它所含的α-亚麻酸高达49%，这个数字背后是无数个可能改善的心脑血管健康；直到我了解它如何帮助调节血糖、提升免疫力。这些数据不再是枯燥的科学报告，而是化作了杯中那抹清澈的琥珀色，化作了舌尖先苦后甘的奇妙转折。

品茶间隙，我凝视着舒展的茶叶，忽然想到：这不只是一场关于新饮品的推介，更是一次关于选择的启示。在这个被速食文化裹挟的时代，我们习惯了即时的满足，却忘记了有些滋养需要时间的沉淀。星油藤茶从雨林深处走到我们面前，何尝不是对另一种生活可能的提醒？它不急于取悦味蕾，初入口时的微苦像极了生活的本真，而后缓缓释放的回甘，则是坚持后获得的馈赠。

政界人士关注它对乡村振兴的带动，商界代表思索产业链的延伸，文艺界朋友则在它的滋味中寻找创作灵感，而茶界前辈频频点头，为茶家族又添新成员而欣慰。这一刻，星油藤茶成了连接不同世界的媒介，让我们看到：真正有价值的事物，从来都能跨越界限，在多元的土壤中生根发芽。

最打动我的，是星油藤茶与陈皮的相遇。一个来自热带雨林，带着异域的生机；一个产自广东新会，积攒着东方的智慧。当它们在侨宝的空间里相遇，竟能如此和谐。这何尝不是在告诉我们：古老的传统与崭新的发现从来不是对立的存在，而是可以相互成全。侨宝以陈皮的“旧”承载星油藤茶的“新”，这种包容与创新的精神，或许正是这个时代最需要的智慧。

品鉴会结束，杯中茶汤已尽，唇齿间的余香却久久不散。我想到，每一片星油藤茶叶都带着雨林的记忆、阳光的温度、土壤的滋养，还有那些种植者、采摘者、制茶人的匠心。它不只是植物，更是一段旅程，一种承诺，一个关于健康与自然和谐共处的启示。

今天这个下午，我们品味的不仅是一种新型茶饮，更是一种生活的态度——在快节奏中寻找慢下来的勇气，在纷繁复杂中保持简单的初心，在追求新奇时不忘传统的根基。星油藤茶教会我们的，或许正是如何在这喧嚣的世界里，找到属于自己的一方清净，一口回甘。

　　著名植物学专家刘见云认为: 大戟科与芸香科的融合，中西合璧，妙味妙用。

　　 链接: 星油藤茶介绍

星油藤茶，又称“南美油藤茶”，其原料源自大戟科星油藤属植物的嫩叶与嫩芽，因植株种子可提取高价值星油藤油而得名，是兼具饮用价值与营养属性的特色饮品。它并非传统意义上的“茶”（非山茶科植物），却凭借独特的风味与成分，成为近年健康饮品领域的新宠，多生长于热带、亚热带高海拔山区，喜温暖湿润气候，在云南、海南等地有规模化种植。

　　一、星油藤茶的采摘：守时择嫩，锁住鲜度。星油藤茶的采摘直接决定原料品质，核心在于“择时”与“选嫩”，需严格遵循生长规律：- 采摘时间：每年3-10月为核心采摘期，其中春茶（3-4月）与秋茶（9-10月）品质最佳。春茶因冬季养分积累充足，嫩芽饱满；秋茶受昼夜温差影响，风味更浓郁。需避开雨天采摘，防止原料霉变，最佳采摘时段为清晨露水干后（9-11点），此时叶片含水量适中，营养成分稳定。- 采摘标准：优先选择“一芽一叶”或“一芽二叶”的嫩梢，芽叶长度控制在3-5厘米。需人工手工采摘，避免机械损伤芽叶，且不采摘老叶、病叶、虫叶，确保原料无杂质、无破损，从源头保证茶品纯净度。- 采摘后处理：采摘的鲜叶需在2小时内运回加工点，避免长时间堆放导致叶片发热、氧化。运输过程中用透气竹筐装载，禁止密封，防止芽叶“捂坏”，保持鲜叶的鲜活状态。

　　二、星油藤茶的制作：传统工艺与现代技术结合，保留核心价值。星油藤茶的制作工艺围绕“去青味、锁营养、定风味”展开，传统工艺与现代标准化生产相辅相成，主要流程如下：

　　1. 摊晾萎凋：将鲜叶均匀摊放在竹席或透气晾架上，置于通风阴凉处（温度20-25℃，湿度60%-70%），摊晾厚度5-8厘米，每隔30分钟翻动一次，让叶片自然失水。此步骤需持续4-6小时，直至叶片变软、颜色微暗，青气消散，手感不粘手即可，目的是降低叶片含水量，为后续杀青做准备。

　　2. 高温杀青：杀青是关键步骤，核心作用是通过高温破坏叶片中的酶活性，防止茶多酚等成分氧化，同时去除残留青味。传统采用柴火铁锅杀青，锅温控制在120-150℃，投入鲜叶后快速翻炒，翻炒频率为每分钟30-40次，持续3-5分钟；现代工厂多使用滚筒杀青机，温度110-130℃，杀青时间2-3分钟，通过精准控温确保杀青均匀，避免“炒焦”或“杀青不足”（杀青不足会导致茶味苦涩，杀青过度则会破坏营养）。

　　3. 揉捻塑形：杀青后的叶片需趁热揉捻，此时叶片柔软，易形成条索。传统手工揉捻采用“顺时针揉搓+按压”的方式，力度由轻到重，持续10-15分钟，直至叶片细胞壁破裂，茶汁微溢，条索初步成型；现代用揉捻机操作，根据叶片硬度调整揉捻时间（8-12分钟），揉捻度以“条索紧结不松散，茶汁不滴漏”为宜，既保证口感释放，又避免碎末过多。

　　4. 烘干提香：揉捻后的茶坯需及时烘干，分“初烘”与“复烘”两步。初烘温度80-90℃，烘干时间1-1.5小时，将茶坯含水量降至30%-40%，防止霉变；复烘温度60-70℃，持续2-2.5小时，缓慢烘干至含水量≤8%，同时激发茶香。烘干过程中需每隔20分钟翻动一次，确保受热均匀，避免局部烤焦，最终形成色泽墨绿、条索紧实的干茶。

　　三、星油藤茶的保存：避潮避氧避高温，延长风味周期。星油藤茶干茶富含茶多酚、维生素等活性成分，易受环境影响变质，保存需遵循“三避”原则，具体方法如下：- 保存容器选择：优先使用陶瓷罐、紫砂罐或食品级密封铁罐（需内衬锡纸），这类容器透气性适中，能隔绝外界潮气与异味；避免使用塑料袋（易产生冷凝水）或玻璃罐（透光易导致成分氧化），若用玻璃罐需外层包裹遮光布。- 保存环境要求：需置于阴凉干燥处（温度≤25℃，湿度≤60%），远离灶台、水槽等潮湿区域，同时避免阳光直射（紫外线会破坏茶多酚，导致风味变淡）；禁止与香水、香料、烟草等有异味的物品同放，防止串味。- 分装与取用：建议将整罐茶分为“日常饮用装”（小容量密封罐）与“长期储存装”（大容量主罐），每次取用后立即密封主罐，减少与空气接触时间；取用工具需干燥洁净，避免用手直接触摸干茶（手上汗液会增加茶的含水量）。- 保质期与变质判断：在正确保存条件下，星油藤茶保质期为18-24个月；若发现干茶出现霉点（白色或绿色斑点）、散发酸味或哈喇味，或冲泡后茶汤浑浊、口感发涩，说明已变质，不可饮用。

　　四、星油藤茶的特性：外观、风味与成分的独特标识。星油藤茶的特性可从“外在形态”“冲泡表现”“核心成分”三方面区分，是其与其他饮品的核心差异：1. 外观特性。- 干茶：呈墨绿色或深绿色，条索紧结匀整，长度约2-4厘米，表面略带光泽，闻之有淡淡的草木清香，无碎末或杂质。- 叶底：冲泡后叶片舒展，呈嫩绿色，叶形完整（一芽一叶或一芽二叶清晰可见），质地柔软有弹性，无焦边或黑边，说明制作工艺合格。

　　2. 冲泡特性。- 茶汤：冲泡后茶汤呈浅黄绿色，清澈透亮，无浑浊或沉淀；热饮时香气清新，有类似绿茶的鲜爽感，又带一丝独特的草本回甘；冷饮（冷藏后）口感更清爽，回甘更明显，适合夏季饮用。- 冲泡方法：取干茶3-5克，用85-95℃热水冲泡（避免用100℃沸水，防止破坏维生素），第一泡冲泡时间30秒，后续每泡延长15秒，可冲泡3-4次，越往后回甘越浓郁。

　　3. 成分特性。星油藤茶的核心价值源于其独特的成分组合，现代检测显示，其干茶中含有：- 茶多酚：含量约12%-15%，高于普通绿茶（约10%-12%），茶多酚是天然抗氧化剂，也是其风味与口感的主要来源；- 星油藤皂苷：特有的活性成分，是星油藤属植物的标志性成分，赋予其区别于其他茶类的营养属性；- 维生素与矿物质：富含维生素C（约20-30mg/100g）、维生素E及钾、镁、锌等矿物质，补充日常所需微量元素；- 氨基酸：含有8种人体必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸，含量约3%-5%，提升饮品的营养价值。

　　五、星油藤茶的功效与作用：基于成分的健康价值（需理性看待）星油藤茶的功效与作用基于其核心成分，需明确“饮品不能替代药物”，以下为经研究支持的健康价值：

　　- 抗氧化作用：其含有的茶多酚与维生素E是天然抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化损伤，长期适量饮用对维持身体机能有辅助作用（参考《食品科学》2022年相关研究）。- 补充营养：维生素C、矿物质及必需氨基酸的存在，使其成为日常饮品中营养补充的选择之一，尤其适合需要补充微量元素的人群（如久坐办公、饮食不均衡者），可作为健康饮食的一部分。- 口感与心理调节：星油藤茶冲泡后口感鲜爽回甘，热饮时的香气能舒缓情绪，冷饮时的清爽感可缓解夏季燥热，从感官体验上帮助调节心情，适合日常放松时饮用。

　　星油藤属植物过敏者禁用；孕妇、哺乳期女性及儿童饮用前建议咨询医生；饮用时需适量，过量饮用（每日超过500ml）可能因茶多酚摄入过多导致肠胃不适（如腹胀、腹泻）。

　　天使逃脱魔窟

勇敢飞向天堂

那里没有病痛

任尔自由飞翔

　　作者汪俊国，浙江省湖州市自然资源和规划局正局级领导干部，浙江大学、浙江传媒学院、浙江生态文明学院、湖州市委党校、湖州学院附属南太湖医院特聘教授，中国自然资源重点实验室特邀研究员，中国自然资源作家协会会员，中国法学会会员，浙江省摄影家协会会员，公开发表文字500余万字，著有《我心中的香格里拉》《成功的合作》《今日竹乡》等书，编导《丝绸城》《百鱼宴》《竹乐》《南浔古镇》《长兴紫砂》《莫干山》《湖州医生在马里》《织里人在北京》等10余部电视片在央视和欧美十四国播出。曾任安吉县委办公室副主任，湖州市委宣传部外宣科长、湖州市委外宣办主任、湖州市人民政府新闻办主任、湖州市人民政府新闻发言人，湖州市政协办公室副主任（主持工作）、市政协机关党总支书记。退居二线后，担任吴兴区人民政府顾问、国家级湖州经济经济技术开发区管委会顾问、浙江南太湖集聚区管委会经济发展顾问，湖州市委派驻谱拉歌世服饰有限公司党建指导员兼党委书记、浙江泰普森户外用品有限公司党建指导员兼党委书记、湖州市社会组织综合党委党建指导员，当选为湖州市新经济组织和新社会组织党务工作者协会秘书长，被评为优秀党建指导员、“两新”好书记，优秀共产党员，获得企业文化突出贡献奖。退休后，又被核工业井巷建设集团、中国再保投资集团、浙江格尔泰斯环保特材科技股份有限公司、浙江祉数科技有限公司、谱拉歌世服饰有限公司、浙江新京昌电子科技有限公司、浙江新仲湖服饰有限公司、浙江新京福染整有限公司、浙江新郎利电工有限公司、浙江泰普森|外用品有限公司、南太湖医院等单位聘为党建顾问（顾问、战略顾问、高级顾问）和红色CEO。先后到中央党校、北京大学、浙江大学、复旦大学、浙江传媒大学、浙江省委党校，国土资源部、黑龙江、吉林、辽宁、新疆、西藏、青海、甘肃、四川、重庆、贵州、广西、广东、深圳、海南、福建、厦门、浙江、宁波、湖北、上海、江苏、安徽、河南、北京等地党政机关、高等院校、企事业单位交流和授课二百余场。汪俊国的事迹先后被新华网、人民网、光明网、中国非公党建网和各级党报、党刊、电台、电视台采访报道。

汪俊国爱好学习，恢复高考时，考取首届浙广新闻系（今浙江传媒学院），后又先后到省委党校理论系（哲学）、杭州大学国际政治与经济（国际法硕士研究生课程）、澳科大（MBA）、复旦大学(新闻发布)、北京大学国际关系学院、美国加州大学（应急与舆情管理）进修或就读，取得研究生学历，获得工商管理硕士学位。