<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">青椒腌菜炒回锅肉：回锅肉肥瘦相间，经煸炒后油脂析出，外皮微焦、内里软嫩；青椒的鲜辣与腌菜的咸香形成双重调味，既能去除猪肉的腥气，又能提升菜品的下饭属性，三者搭配口感层次分明，是极具家常烟火气的“米饭杀手”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 五花肉焯水后切片，青椒切滚刀块，腌菜切碎备用。</span></p> <p class="ql-block">这腌菜一定要在冬季用大青菜晒蔫，然后用盐、花椒、酒揉好装进坛子里，喷喷香，自己做的腌菜才香脆爽口。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">锅中放少许油，下五花肉片煸炒至油脂析出、边缘微焦，加豆瓣酱、蒜末、豆豉、辣椒酱炒出香味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">倒入腌菜翻炒入味，再加入青椒块快炒至断生，加白糖、味精、生抽调味即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">肘子焯水（加姜片、料酒去腥），捞出后放入砂锅中，加入莲藕块、莲子、姜片、葱段，倒入足量清水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">莲藕肘子汤：这道汤品是经典的滋补搭配，肘子经过炖煮后肉质软烂脱骨，胶原蛋白充分融入汤中，使汤汁浓稠醇香；莲藕吸饱肉香，口感粉糯清甜，既能中和肘子的油腻感，又能丰富整体风味，是秋冬季节暖身暖胃的优选。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蘸水调料、解油腻又开胃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">洗澡泡菜：作为清爽解腻的配菜，“洗澡”的短时间腌制让食材保持脆嫩口感，带着酸冽的汁水，能快速中和肘子汤的厚重与回锅肉的油脂，让整餐口感从浓郁回归清爽，平衡膳食搭配。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">家常滋味藏在肘子的软烂、回锅肉的香辣里，愿这份烟火气伴你度过惬意午餐时光，祝用餐愉快！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一碗热汤、一碟小炒，再配勺灵魂蘸水，便是最简单的满足，祝大家午餐愉快，吃饱吃暖！</span></p> 祝大家午餐愉快哦😀🍷😀🍷😀