<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(128, 128, 128);">关于潮汕油甘</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">现代医学研究的价值</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">现代研究发现，油甘的保健价值与其丰富的营养成分密切相关。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">强大的抗氧化与抗衰老能力：油甘的维生素C含量极高，是柑橘的20-50倍，同时还富含多酚类物质（如没食子酸）。这些成分能有效清除自由基，减缓氧化损伤，有助于延缓衰老、改善皮肤状态。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">增强免疫力：其高浓度的维生素C和多糖成分有助于促进白细胞活性，增强身体对病毒和细菌的防御能力，适合免疫力较低或易感冒人群适量补充。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">对慢性病的潜在益处：研究表明，油甘对辅助降低血糖、血脂、血压有积极作用，并能减少血液中胆固醇含量，帮助预防动脉硬化。一些研究还发现其提取物可能具有一定的护肝作用。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(128, 128, 128);">油甘土猪汤</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">自己做菜</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">虽是秋风渐起，广州的气候依然是热…，正值秋交会，30年前的秋交会己经要穿着外套了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">休息日，在家想喝个时令汤。在朴朴买了一盒潮汕甜油甘，其果碧绿如玉，拈之坚实。将其轻拍，裂纹如瓷，隐约透出清香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">油甘是药食同源之宝，《药典》载其可清热凉血、消食健咽，富含维生素C，先涩后甘的滋味。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"><span class="ql-cursor"></span>取土猪梅柳肉，纹理如大理石。切片薄透光影，以鱼露浅浅腌制。咸鲜慢慢沁入肌理，猪肉本身的甘香依然。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">油甘倒入珐琅煲，再放滚水，一锅青碧。十五分钟后，肉片如花瓣般轻落，慢火再煨十五分钟。肉色渐白，与油甘的清香交融，只凭鱼露提鲜，其他调料一概不放。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">汤成，入口初有微涩，旋即化作甘甜。土猪梅柳肉的嫩滑与油甘的回甘相得益彰，仿佛山野清风拂过舌尖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">这碗汤里，有自然的馈赠，有时光的温度，简单中见真味。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">鸣谢</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">丽影广场 X 八里屯</span></p>