<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在汽车教导队刚待一周，心里还没完全摸清部队生活的节奏，便迎来了一个意外消息——一天晚上，副班长突然叫我收拾行李，说我被调到医院，接送你的车在外边。</p><p class="ql-block">我又惊又喜，手忙脚乱扎好背包、收好洗漱用品，跟着副班长快步走向救护车。一路上满脑子都是猜测：到医院会做什么工作？是帮着整理医疗物资，还是去干卫生员？毕竟我入伍前在地方卫校学习过，在新兵登记表的“特长”栏里，写了“卫校学习8个月”，是领导看后把我调到医院.？</p><p class="ql-block">接我的是院部陈文书，看天色已晚，他便笑着说：“今晚先在值班室凑合一夜，待明天院领导安排。”那一晚，我躺在值班室的硬板床上，翻来覆去睡不着觉，总在琢磨第二天会遇到什么情况。</p><p class="ql-block">第二天九点多，陈文书领着我到院办公室，一边走一边说：“等会见到的是医院郭副院长，不用紧张。”</p> <p class="ql-block">见了郭副院长，我敬了个标准的军礼。郭副院长是位中年稍胖的首长，说话温和又亲切，他先问了我的基本情况。听说我是郓城人，说解放战争时还到过那个地方。又简单介绍了医院的情况，可最后一句话，让我瞬间愣了神：“今年来医院的新兵，包括三个女兵，全部分到医院供给排工作。”</p><p class="ql-block">供给排是做什么的？办公室的门开了，进来一位二十多岁的青年军官，戴着栽绒面棉军帽，身姿挺拔，十分精神。郭副院长笑着介绍：“这是供给排的李振波排长，从今天起，你就跟着他干。”</p> <p class="ql-block">跟着李排长到了供给排办公室，他才慢慢跟我解释：“供给排分四个班，干部伙房班（中灶）、战士伙房班（大灶）、病员伙房班（小灶），还有一个驭手班。考虑到你是新兵，先把你分到中灶，跟着孙业强班长学些基础活，慢慢适应。”</p><p class="ql-block">我心里悄悄松了口气，又存了点小期待：或许这只是临时安排，再调出去干医疗工作。</p><p class="ql-block">到了中灶伙房，我发现，现实工作比想象中难很多，别说揉馒头、炒菜这些技术活，就连烧火都一窍不通。站在伙房里，手脚都不知道往哪儿放。</p><p class="ql-block">中灶班长孙业强，是1970 年入伍的老兵。他曾在烟台商校系统学习过烹饪，这为他扎实的厨艺打下了坚实基础 —— 他的烹饪技术出色，最让人印象深刻的，是炒菜时颠勺的动作：手腕轻转间，炒勺起落自如，热油裹着食材翻滚，火候与调味在这一颠一扬中精准把控，那利落又娴熟的姿态，即便时隔多年，仍不时清晰地浮现在我的回忆里。 更难得的是他的为人：性子忠厚诚恳，身上全然没有老兵的 “架子”，对待身边的战友无论是新兵还是同级，都始终温和耐心，从不摆资历、讲排场。也正因这份过硬的专业能力，叠加这份谦和待人的品性，他成了大家口中、心里都格外尊敬的老兵。 </p><p class="ql-block">孙班长特别有耐心，从不嫌我笨。他手把手教我发面，一边示范一边说：“面和水的比例要准，多了会稀，少了会硬，揉到面团不粘手、有弹性就差不多了。”第一次尝试发面，我还是没掌握好水量，面团软得像烂泥，只能一点点加干面粉补救，手上、胳膊上沾得全是面，活像个“面人”。旁边的上士刘金贵看得直乐，却没笑话我，而是过来帮我一起揉，还说：“谁刚开始学都这样，我当年第一次发面，蒸出来的馒头比石头还硬，班长都用来压咸菜缸了。”</p><p class="ql-block">蒸大米的时候，班长会让我站在灶台边，看他量米、加水，反复叮嘱“水没过米一个指节，蒸出来的饭才不软不硬”。我记在心里，可第一次单独蒸饭，还是因为火太急，锅底的饭糊了一层，上层却夹生。开饭时我特别愧疚，主动跟大家道歉，没想到就餐的战友们摆摆手说“没事，慢慢来”。小毕还把自己碗里没糊的饭拨给我一些：“下次把火调小，多盯着点就行，谁还没犯过错。”</p><p class="ql-block">后来慢慢上手，我不仅学会了蒸饭、揉馒头，还跟着班长学炒菜。有次部队会餐，伙房要准备十个菜，班里所有人都动了起来：我负责切土豆丝，一开始切得粗细不一，班长就教我“手指弯曲抵着刀背，慢慢切”；班长掌勺炒红烧肉，油星子溅得手背上全是小红点，他却顾不上擦，盯着锅里的肉调整火候，直到炒出琥珀色的糖色，香味飘满整个伙房。开饭时大家吃着热乎可口的饭菜，纷纷夸“伙房的手艺越来越好了”，我听到比自己吃了红烧肉还香。</p><p class="ql-block">班里的战友也都很和善，刘金贵上士协助我搬沉重的面袋，小毕、小高会教我怎么快速择菜。唯独副班长杨明堂，对我和杨春松总是不冷不热，说话也少，有时候跟他打招呼，他也只是点点头就走。</p><p class="ql-block">后来跟班长聊天才知道，杨副班长是后勤的理论学习骨干，平时不管是理论学习做笔记还是发言，都很积极，大家传说已把他列为提干的苗子，可他只是初中毕业，我和杨春松都是高中毕业，平时开班会发言，或是学理论做笔记，都比他上手快，大概是因为这样，他心里难免有些不舒服。</p><p class="ql-block">有一次我正在灶台边烧火，杨副班长走过来，皱着眉问：“火怎么样？能跟上蒸馒头的进度吗？”我看了眼灶里的火苗，随口答了句“还可以”。没想到他凑过来一看，立马夺过我手里的火钩子，没好气地说：“新兵还熊人！”</p><p class="ql-block">我当时一下子就火了，忍不住反驳：“我新兵哪有资格‘熊人’啊！”他愣了一下，没再跟我争执，只是沉默着添了些煤快，转身走了。</p><p class="ql-block">事后，班长看出我情绪不对，主动跟我聊起这事，我才弄明白——原来杨副班长说的“熊人”，不是“批评人”的意思，是他们老家的方言，指“骗人、敷衍人”。当时他看灶里的火苗忽明忽暗，根本不够旺，我却答“还可以”，以为我是撒谎，所以才说出这样一句话。</p><p class="ql-block">知道是误会后，我主动找了杨副班长，递给他一杯热水，笑着说：“副班长，那天是我没弄明白‘熊人’的意思，还跟你顶嘴，你别往心里去。以后我要是哪里做得不好，你直接指出来，我一定改。”他也有些不好意思，说自己当时语气太冲，之后再跟我相处，就亲切多了。我炒青菜总炒不出香味，还是他悄悄告诉我“先把葱姜蒜爆香，再下菜，火要大，快炒才脆”，照着他说的做，果然好吃多了。</p> <p class="ql-block">转眼到了三月份，医院里迎来两件大事：一是部分超期服役的老兵退役，二是卫生员训练队要开学了。1975年是部队整编年，好多老兵要复员，我们医院这年走了三十二人，我们中灶除了孙班长、刘上士、我和杨春松留下，就连一直议论要提干的杨副班长，也退伍了。临走前，他把自己整理的“伙房工作笔记”递给我，里面记着各种饭菜的做法和火候技巧，还写了句“好好干，在哪儿干好都会发光的”。我非常感谢杨副班长对我的帮助鼓励。</p><p class="ql-block">供给排召开了整编后的第一次会议，核心是人员调整。会上宣布，三个女兵去卫训队学习卫生员；而我、新兵李典强和老兵老戴调到战士伙房（大灶）工作。</p><p class="ql-block">听到消息的那一刻，我心里那点“调去医疗岗位”的期待，彻底落了空。看着三个女兵收拾行李准备去卫训队的身影，我摸了摸口袋里杨副班长的笔记本，深吸了口气，转身走向大灶的方向——从那天起，我成了一名真正的炊事兵，也决心要把伙房的工作干好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这是我曾工作过的大灶伙房，现在已是破烂不堪。</p> <p class="ql-block">这是一直被我尊敬的郭副院长，后部队离休进住26集团军烟台干休一所。</p> <p class="ql-block">这是老领导李振波排长，后转业到乳山市机关工作。</p> <p class="ql-block">这是我在中灶伙房工作时的战友。后是74年的兵皋树国，76年复员，前左是杨春松，部队提干，后转业到莱州税务局工作，前右是作者。</p> （待续）