舌尖上的味道

蓝天白云

早上出门逛街，突然馋起了小锅米线。于是买了韭菜、腌菜、豌豆尖，还把肥瘦相间的肉绞成了肉末，又买了几两麻辣酱来做盖头。

归家后，菜刀在砧板上跳起踢踏舞，肉末与昭通麻辣酱在热油里缠绵，米线在铜锅里翻涌着雪浪。当韭菜与豌豆尖在汤面绽开翡翠色的花，再铺上油亮的肉帽子，整间屋子都飘着鲜香。

筷子挑起米线的刹那，油辣子的香气裹着酸腌菜的脆爽扑面而来。肉片嫩滑不腻，豌豆尖带着山野的清甜，米线吸饱了骨汤的醇厚。窗外的蝉鸣忽然变得遥远，这碗倾注了晨光与心意的小锅米线，分明藏着比老字号更动人的烟火气。

—昆明书林街“野饭甜炒菜小馆”