酿酒姐的大实话：累了一天，二两白酒是解药；没事贪杯，它就是毒药。

谭兰香一酿酒师

哎，这话可不是我瞎说，是咱老一辈传下来的理儿。咱们常听人说“酒是粮食精”，这话对是对，可我倒觉得说得还不够透。要我说啊，白酒，那是日月的精华。

日月是啥？就是阴阳，就是水火。太阳，是火炼到极致的精华；月亮，是水凝聚到极致的华彩。咱们老百姓总说“水火不相容”，可您琢磨琢磨，天底下真正能把水火融在一块儿的是啥？不就是咱这杯白酒嘛！

您看啊，这酒倒出来，清亮亮得像井里的凉水，可您小口一抿，喉咙里立马像点着了一团小火苗，暖烘烘地往下走。正是因为它有这个本事，能把水和火揉在一起，它才这么独特。

您要是不信，试试就知道了。要是哪天在地里忙活了一整天，或是心里头有事累得慌，浑身像散了架。到了晚上，不用多，就倒上二三两好的粮食酒，慢慢咂摸着喝了。嘿，那滋味！就感觉一股暖流从里到外透出来，僵硬的筋骨松快了，心头的乏气也散了，整个人就跟一棵旱天得了雨的苗似的，又缓过劲儿来了。

可您也得记住喽，酒这东西，它认人，更认“状态”。您要是本身精气神足着，没事儿跟朋友凑一块儿胡吃海喝，灌个烂醉。得，第二天您准保比干活还累，头晕眼花，手脚发软，它能把你攒的那点精神头都给耗光喽。

这就好比咱们种地，庄稼渴了您浇水，那是救命；地里已经涝了您还浇，那不是祸害嘛！所以老话才讲“酒是百药之王”，用对了是药，用错了就是害。咱们老祖宗传下来的智慧，讲究的就是个“水火既济”，阴阳平衡。白酒再好，那也是这点睛的一笔，千万不能当饭吃。核心就六个字：切勿贪杯，适量为好。

说起这个，我心里就暖和。我是个八零后，在湖北荆州公安县的农村长大，家里从我爷爷那辈起，就是酿纯稻谷酒的。我这手艺，是看着爷爷奶奶，再到爹妈，这么一代代传下来的。可以说，我是闻着酒坊里那股甜丝丝、暖融融的酒糟香气长大的。

那时候还是农业时代，一切都慢。我看着爷爷用最笨的法子，选最饱满的谷子，守着那个老灶台，一看就是一天。蒸汽腾腾里，一滴一滴接出那清冽的酒液，他脸上那满足的笑，我到现在都记得清清楚楚。

一晃眼，现在都2025年了，外面已经是AI、智能机器的时代，变得可真快。但万变不离其宗，就像咱这酒，不管时代咋变，我手里流出来的这个味儿，还是我爷爷留下来的那个味儿，一点没走样。这是咱的根，不能丢。

如今啊，我也算是“大势所趋”，学着在互联网上写写公众号，就是想用这最老的手艺，结交最新的朋友。让更多像您一样的朋友知道，在咱们农村，还有这么一种笨法子酿出来的纯粮酒。

我知道，咱们这个年纪的人（尤其是咱们中老年的朋友），身上多少都有些“老毛病”：

干了一天活，或是带了一天孙子，到晚上是不是总觉得腰酸背痛，浑身乏力，那个累劲儿缓不过来？

有时候晚上躺在床上，翻来覆去就是睡不着，心里事儿多？

或者就是感觉手脚冰凉，气血不那么旺了？

如果您有这些情况，那我今天唠唠叨叨说这些，就值了。您不妨试试我说的，在累了一天之后，晚饭时倒上一小杯（最多二两！） 纯粮酒。

您慢慢喝，别急，感受那股暖流从胃里慢慢扩散到四肢百骸，把寒气、乏气都逼出去。那种浑身的筋骨都舒展开，微微出汗，通体舒泰，晚上睡得特别踏实的感觉，就是酒这“日月精华”在给您调和阴阳呢。这比吃啥补药都来得自然、舒服。

但这话我得再说一遍，您可千万别把它当水喝。今天高兴了喝半斤，明天闷了又来八两，那不是养生，那是糟践自个儿的身子。咱们的目的，是喝出健康，喝出精神。

最后啊，姐就用最朴实的话总结几句：

酒是粮食的魂，是日月的精华。它能成事，也能坏事。咱们啊，得像对待一个老朋友一样对待它——尊重它，用它好的一面。

累了，乏了，小酌二两，它是解乏的良药；

没事贪杯，喝得酩酊大醉，它就成了伤身的毒药。

咱们老祖宗传下来的东西都是好的，就看咱们后人会不会用。您要是也想尝尝这口老味道，感受一下什么叫“水火既济”的舒坦，欢迎您来我的公众号坐坐，咱不卖酒，就是交个朋友，唠唠家常，说说这酒里的老理儿。

切记，还是那句话：小酌养生，大酌伤身。咱们适量饮酒，喝出健康。