程小凤｜｜《敢与仙果争色，旬邑秦脆无双》

枫

《敢与仙果争色，旬邑秦脆无双》 程小凤 壹 苹果，这穿越丝路千年而来的“水果之王”，如今在渭北高原的旬邑，书写着新的传奇。继“马栏红”富士之后，集“色艳、个大、脆甜”于一身的“秦脆”苹果，正带着土地的馈赠与科研的匠心，成为果盘中的新贵。 想起小时候瓜果鲜少，孩子们对味蕾的渴求又是那么的强烈。外婆家院子长着一颗白果树（果个比较小的一种苹果，果实成熟后绿中透白，大人都叫白果），每年初夏白果就挂满了枝头，小小的像一个个绿色的铃铛，煞是好看，我隔三差五都会去外婆家看外婆，顺便看看院子的白果。那句“外婆，我走了，过几天再来看您”，话音未落，口袋里几颗青涩的果实已硌得人心跳加速。外婆笑骂追出门来：“小馋猫，等熟了才甜呐！”可孩子的世界，哪里等得及岁月成全？那迫不及待的酸涩，与外婆目光中的慈祥，至今难忘，还有外婆温情呵护下的童年。 如今行走街头，水果店铺林立，南国佳果、异域珍品琳琅满目，四季供应不绝。水果早已从昔日的稀罕物，成为百姓餐桌的日常。这般盛景之下，市场对水果品质与风味提出了更高要求，而这一切的根基，恰恰在于每一方水土的独特性。 正如《晏子春秋》所言：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”千年古语，道尽风土与滋味之间不可分割的联结。 而我们旬邑，坐拥渭北黄土高原的厚土，得享四季分明的气候与显著的昼夜温差，正是苹果生长的天赐福地。这片土地孕育的苹果，以其独特的品质与风味，诠释着“一方水土养一方果”的永恒真谛。 贰 从我记事起，我们镇上苹果大面积种植是我上小学三四年级时。在我模糊的影像中，我父亲的舅舅家在礼泉县烟霞镇，他们种植苹果比较早一点，逢年过节走亲戚会给他们外甥家带一些苹果，礼泉舅爷家带来的苹果，红艳如霞，是走亲戚时最隆重的礼物。那滋味，是童年对“远方”与“美好”最初的想象。所以我们小孩子都很欢迎舅爷家的人来做客。当然他们走的时候，母亲照例会给带我们家种植的稔油，玉米面等。 记得有一年春天舅爷家的表叔拉了一大东风车小树苗，全部放到我家门口，堆的跟一个小山一样。我们村子还有邻村几个村的人都赶来买果树苗。不到一天功夫就卖完了。来回几趟下来，清塬镇沿路的地里随处可见的小树苗。清塬镇世代耕种小麦与玉米的土地上，第一次大规模地让位给这些能结出“金果子”的树。嫁接，栽培，等待…… 那是农村的第一次产业变革。肯下苦功夫的人家，因这片果园得以发家，苹果与烤烟一同，成为支撑旬邑的支柱。并且一度带动了相关产业，比如旬邑的苹果酒、苹果醋、苹果酵素，还有曾经的几家果汁厂。给一方经济发展带来巨大的机遇和活力。 岁月流转，老树历经风霜，产业亦面临瓶颈。人们大面积毁园，有一部分对果园有感情的农户，进行老树嫁接，适应市场，但是几乎效果甚微。然而，生命总会自己寻找出路。在西北农林科技大学与咸阳试验站的实验室与田间，科研人员用十余年光阴，让“长富2号”的基因与“蜜脆”的精华相爱，孕育出了“秦脆”——这枚肩负着产业复兴使命的果实。 它并非横空出世，而是这片土地千年果香与现代科技的一场深情对话。是黄土的厚重，遇见了科学的精准，共同写就的答案。可谓是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。 无论何种事物，都是遵循其优胜劣汰的规律。适宜的气候，良好的土壤，以及专业的团队。堪称天时地利人和。 叁 母亲患眼疾已近十年，求医路漫漫，却始终如雾里看花，不见清明。她常年泪眼朦胧，近日又添几分严重，我连忙陪她前往县医院眼科。幸而遇到泰兴对口支援的吕院长，他仔细检查后说，母亲是角膜发炎，泪道也有阻塞，需先消炎，待炎症缓解后再行冲洗。 闲谈间，吕院长忽然笑说：“你们旬邑的苹果真是好吃，特别是秦脆，个大色艳，口感酥脆，令人难忘。”一句不经意间的夸赞，却让我这旬邑人心头一暖，顿生尽一份地主之谊的念头。于是趁着假日，我专程去了趟旬邑有名的“一季农业示范园”——既为游园散心，更为亲眼看看，这片渭北黄土高原上，究竟孕育出了怎样味美香甜的苹果，让来自泰兴的一个支医专家赞不绝口。这苹果，已不是一枚小小果实，像一座无形的桥，苏陕不只是技术合作的成果，更是两地人情与土地之间，一份真挚而甜美的纽带。 口感与口碑，是市场最公正的尺，也是品牌最长久的根。 我们深知，唯有独一无二的风土，方能孕育出无可替代的滋味。旬邑雄踞北纬35°苹果黄金种植带，坐拥1360米的高海拔与深厚的黄土层，昼夜温差让糖分甜蜜累积，纯净水土造就纯净风味。在这片天赐的园圃之中，陕西第一季现代农业示范园区规模化种植的秦脆苹果，正是这份风土的极致表达。它果形端庄、色泽鲜润，咬下一口，脆响在齿间迸发，蜜甜的汁液瞬间浸润味蕾，其“脆、甜、多汁”的鲜明特质，形成了压倒性的口感优势，已在消费者中积累了深厚的口碑基础。 从枝头到心头，从田间到市场，秦脆苹果正以其过硬的品质，从陕西旬邑出发，走向全国，成为果盘中最令人期待的那抹甜。 旬邑秦脆，脆甜不凡——市场的选择，口碑的见证。 一个地方的产业，是其风土与文化的生动载体。正如阳澄湖的清水赋予大闸蟹清甜，安塞的腰鼓擂出高原的豪情，旬邑的苹果，也凝聚着这片革命老区的坚韧与温暖。成就了一方水土的名片。而我们旬邑苹果不被定义，自成其峰。 肆 近期，旬邑县委县政府在西安隆重发布“旬邑秦脆苹果中国苹果新贵”为宣传标语的“秦脆苹果”品牌战略会，将这凝聚着老区温暖与自豪的果实，推向全国。“敢与仙果争色，旬邑秦脆无双。”这不仅是果实的自信，更是一方水土与一代人的骄傲。此时耳边响起了狼戈的《苹果香》…我也唱起了自己的“苹果香” 《旬邑·苹果香》汃河水流啊流芦苇在风里轻轻摆外婆的白果树落下荫凉树影里，藏着那少年的张望心中有个地方，名字叫旬邑深深地，刻进了我年少的记忆那是夏天滚烫的麦地是麦茬刺痛脚底的触感是拾麦穗的小姑娘和她破洞的塑料凉鞋是五分钱冰棍融化的甜翠屏山上的风啊你可曾告诉二八纪念馆的英灵今日的旬邑，已是遍地的果香？听，唢呐声声，是生活的欢唱看，花子馍绽放着笑脸饸饹面悠长，牵挂着谁的念想这遍野的苹果香，可是你们梦里江山的模样？心中有个地方，刻着你的名字泰塔的风铃将时光摇成涟漪鹿野苑的呦呦鹿鸣从《诗经》中走来马栏河的水日夜歌唱着黄土地上的信天游都是我唱不尽的歌忘不了花开正好时，遇见了你如今往事远了，模糊了我却忘不了苹果香如今往事远了，模糊了我却忘不了，那阵苹果香。2025年10月14日