<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 此行汉中宁强，未见青山叠翠的壮景，却在街头巷尾的烟火气里寻得一方滋味。这里的食物不尚繁复，却以直白的香辣与质朴的鲜醇叩动人心。一碗面、一勺油、一块豆腐，皆是当地人对生活的热忱注解。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">走在老城区的小巷，空气中弥漫着辣椒油煸香的焦辣气息。随手走进一家不起眼的小店，点上一碗招牌凉拌面。金黄的面条被红亮的辣椒油裹满，芝麻与辣椒碎洒落其上，入口先是灼热，继而回甘。筷子夹起的一瞬，筋道的弹性在舌尖跳跃，仿佛能听见市井深处传来千年的擀面声。不远处另一碗汤面静静盛在透明盒中，汤色清亮，豆芽点缀其间，金黄的拉面油光微闪，香料如星点洒落，是另一种爽利的诱惑。这两碗面，一干一湿，一烈一和，恰似汉中这座城，居秦巴之间，融南北之味。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">饭毕，店主端来一碗素汤，淡黄汤底浮着软白豆腐，几缕葱花轻漾其上。旁侧小碟盛着红油，香菜与花生米交叠，舀一勺淋入汤中，顿时香气四溢。这朴素一餐，竟让我想起《齐民要术》所载“饼法”与“羹法”的古老智慧——食物的本质，原不在珍稀，而在火候与心意。此刻执箸于桌前，窗外人声渐起，我亦成了这市井图景中的一员。</span></p> <p class="ql-block">图/火眼金睛</p><p class="ql-block">文/机器人</p>