<p class="ql-block"> 四年级下册的第八个周6️⃣，来个硬菜：清蒸螃蟹🦀🦀🦀🦀。</p><p class="ql-block"> 真开心哟！！！💋💋💋</p> <p class="ql-block">先来个小贴士：</p><p class="ql-block">1.螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)，雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多</p><p class="ql-block">2.挑选螃蟹要看侧面比较厚的，膏多肉肥</p><p class="ql-block">3.大闸蟹最经典的吃法就是原汁原味的蒸</p><p class="ql-block">4.蒸螃蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流</p><p class="ql-block">5.买回的活螃蟹要当天吃才香(死蟹不能吃)，吃不完的蒸熟密封冷冻</p><p class="ql-block">6.蒸螃蟹撒点盐，去腥杀菌</p><p class="ql-block">7.螃蟹味美，却性寒(蘸食姜醋汁可去寒性)，胆固醇高，一次不可多食，且不可与茶水，柿子同食</p> <p class="ql-block"> 购买回的螃蟹，先清水泡15分钟。用小刷子仔仔细细地清洗。去除螃蟹身上的沙粒。</p><p class="ql-block"> 嘻嘻，有只螃蟹的大钳子已经挣脱绳索的捆绑，是要对我示威，捍卫它的生命吧！</p> <p class="ql-block"> 快点上锅蒸吧！</p><p class="ql-block"> 螃蟹肚皮朝上，撒上少许盐。蒸20分钟就可以了。</p><p class="ql-block"> 等待时间，调个料汁。很简单，姜末，蒜末，倒点酱油就可以了。</p> <p class="ql-block"> 时间到了，揭开锅，有只螃蟹居然爆汁了。黄黄的螃蟹油也蒸出来了。</p> <p class="ql-block"> 大菜上桌，眼前一亮。</p><p class="ql-block"> 螃蟹黄澄澄的外壳，在灯光下格外闪亮。</p> <p class="ql-block"> 嘻嘻，松绑。咦，这螃蟹的脸，咧着嘴，好像笑脸，又好似京剧脸谱。</p> <p class="ql-block"> 清蒸螃蟹，马上就要下肚啦！</p><p class="ql-block"> 不急不急，准备好剪刀，牙签和家人一起品尝吧！</p>