<p class="ql-block">对于福州人来说，平潭的海风里总飘着一股熟悉的鲜甜。那里的海鲜是我们无需言说的偏爱。此行的目的地，是久负盛名的红星海鲜餐厅。虽说红星是一家老店，但平潭总店我也是第一次。工作日中午客流量也不少，食材新鲜，短短两日行程，我们接连吃了两顿。</p> <p class="ql-block">海鲜池实地点菜区</p> <p class="ql-block">虽说都是独立包装的碗筷，但是要一大碗开水烫碗筷也是海鲜排档酒楼的一个餐前特色。</p> <p class="ql-block">铁板盐焗海蛏 76.7/1.3斤。古早味的做法，一大把食盐平铺在铁板上，海蛏就铺在食盐上，烤得干干的，海蛏肥厚鲜甜</p> <p class="ql-block">椒盐水垫鱼 39/1斤。龙头鱼软软的椒盐炸过后，外酥里嫩，一口一个停不下嘴</p> <p class="ql-block">椒盐猪蹄 48/4个。很香，还搭配了薯条</p> <p class="ql-block">葱姜炒小淡菜 29/1斤 第一次吃炒淡菜意外的鲜美。</p> <p class="ql-block">葱姜炒海瓜子 49/1斤 好多年没吃了怀旧的味道。</p> <p class="ql-block">白灼花螺 49.5/半斤 福州沿海这一带人都喜欢白灼海鲜，花螺白灼最常见。</p> <p class="ql-block">海蛎煎 49/ 盘 很香很鲜，鸡蛋地瓜粉+海蛎煎成一盘饼，福州人都喜欢。</p> <p class="ql-block">酱油水杂鱼 69/1斤 这道用酱油水炖鱼又被称为家炖，就是居家的做法。杂鱼一般有三种小鱼。</p> <p class="ql-block">洋烧排 79 也是上世纪酒楼d最受欢迎的菜烧排实际是猪肋排，炸过又蒸，口味浓郁肉质鲜嫩。</p> <p class="ql-block">客家酿豆腐 39/盘 水豆腐里塞肉糜然后红烧，同行朋友都喜欢</p> <p class="ql-block">紫菜焖海蛎 59 个人感觉这道做得不够好，汤汁太多，紫菜海蛎分离</p> <p class="ql-block">海鲜炒冬粉 49/盘 个人也是觉得不够好吃。冬粉就是地瓜粉条，也是汤汁太多，炒得不够干。</p> <p class="ql-block">天长地久 39/盘 平潭特色小吃，甜口味。糯米皮内里有糖芝麻馅料，大油锅炸至金黄，寓意也很美好。</p> <p class="ql-block">平潭海鲜楼虽说不少，但我们一定要选人气旺的，这样食材流通才会新鲜，其实平潭的海鲜做法都差不多，所以食材就更是尤其为重要。红星的两餐对我们来说都是记忆里的古早味，如果你去了平潭，红星一定会让你的舌尖踏踏实实感受到平潭地地道道的风土味。</p>