<p class="ql-block">第二章组织安排来浑源，基层公司经理干三年（42）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第八节 小食堂办得有特色（中）</p><p class="ql-block"> 【接（上）】</p><p class="ql-block"> 其次是招待客人。1999年—2001年来浑源县公司的客人也不少，不仅有上级公司检查指导的领导和部门工作人员，也有外省市同行看悬空寺登北岳恒山。当年的社会环境和公司制度，无论招待费用还是接待管控都比较宽松。我们去外面的县招待所，去饭馆，也需要不小的花费。也有外地客人和上级部门领导知道我们有自己食堂，就明确要求我们在单位食堂吃吧，节支方便也安静。特别是外地客人，去恒山悬空寺，由于时间和人流等因素，去饭店吃饭，往往错过正点时间，主客都不方便，我们自己的小食堂就解决了这样的问题。</p><p class="ql-block"> 当年我招待外地客人，针对自己小食堂特点，不讲档次讲实惠，讲究不了食材讲特色，省钱热闹，特色周到。不上盘，上小盆，最高级别的招待是五盆菜。一小盆浑源县城小媳妇凉粉，定制送来或取来，这是当地知名特色小食品，溜滑可口；一小盆土豆炖排骨，再加豆腐、鸡蛋，用高压锅混合炖，口味浓重；一小盆铁锅家鸡炖当地干蘑菇或黄芪炖羊肉，（一般二选一）特色鲜明；一大盆粉条白菜豆芽为主的大烩菜，量大管饱。还会弄一些当地的莲花豆、豆腐干、拌凉菜等配上。偶尔也打一盆紫菜蛋汤。主食一般为黄糕，莜面，大米。如喝酒都是浑源县地方酒厂纯粮酿造的老白干、恒山王酒，口味好，售价低。这样的吃法对吃惯讲究招待的领导和客人来讲，有些粗糙，欠档次，但地方特色突出，家常便饭，口味很浓，偶尔吃很是过瘾啊，多数称赞。再保险公司一位副总与几位省公司副老总、多位外省市老总均在我们的食堂吃过，连连夸奖。有一西部省区少数民族副总，我还特别注意宗教信仰，不上炖猪排骨，上了一盆燉牛肉，他很满意，吃的特别高兴。这位老总和我私下交流时用显得直拗的汉语说，寿险公司不好干，不好干，你这县支基层公司更不好干。令我共鸣，感慨颇多。</p><p class="ql-block"> 除了上级公司来人来客，还有我的熟人同学老乡来浑源县后也会打电话联系，我一般都热情接待，均安排小食堂就餐。（待续）</p>