对饮食勿拣择食适可勿过则

无界国学

接下来我们再来看另外一句:“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。”对饮食要追求均衡，绝对不可偏食。同时，只要吃个七分饱、八分饱就好，不要吃撑了，否则会伤到胃。所以在饮食当中，我们也是要有所节制，不能太过也不能不及。“病从口人”，我们吃东西也要有判断力，要把营养吃下去，不要把毒素吃下去。很多人吃东西都是骗肚子，反正饱了就好。很多的食物含有很多毒素、很多致癌物，可能我们都不知道。我们常常也听到“垃圾食物”，你有没有在吃垃圾食物?现在统计有十大垃圾食物，哪十大?我们来看一看，不过你们心里要有准备，不要我讲完之后，你说:“我活不下去了，都是我最爱吃的。”

第一个油炸类。现在医院里面人数最多的就是心血管疾病患者，油炸类的东西吃多了，容易让血管阻塞，中风、动脉硬化都跟这个有关，所以油炸类的东西少吃(你假如说不吃，他会很有压力)。

第二个腌制类的东西。腌得很咸的，可能会导致鼻咽癌，或者导致溃疡，所以这类的东西也少吃。有一些腌制的比较天然，那就关系不大，不过你还是要了解一下它的制作过程。

第三个肉制品。诸位朋友，一块新鲜的肉放在空气中，多久就臭了?差不多三个小时左右。结果肉制品居然可以放多久?有的放三年，有的放五年。什么力量造成的?放了很多防腐剂。听说现在制造木乃伊也不需要放防腐剂了，很多人死了以后就不烂，因为长期吃那些防腐剂。肉制品里面还含有亚硝酸盐，这是三大致癌物之一。现在癌症的比率有多高?四分之一。有最新数据显示，已经往三分之一迈进了。癌症是不是抽签的?“真衰，我得了癌症。”有果必有因，当你饮食很注意，心情又很好，常常诵读《弟子规》，不看别人的缺点，就看自己的，这样心情就不会那么不好。因为看到自己的缺点就努力去改，你就会有成长的喜悦。癌症的病因，除了饮食之外，还有一个比饮食更厉害的--情绪，所以要管好我们这颗心。心情好，吃的又注意，保证你跟癌症绝缘。

第四个饼干类。现在很多饼干都特别顺着消费者的口味，饼干又夹一大堆夹心酥，这里面都是很多的糖精、很多的热量，吃多了，糖会转成脂肪，所以现在人都愈来愈胖。吃甜食的风气从哪里传过来的?欧美人真是很会吃甜食，所以我们这里的胖子跟他们比起来，实在不够级别。他们有时候坐飞机要坐好几个位置，那看起来很恐怖。所以人确确实实不能放纵欲望，那会苦了自己，可能又会连累亲人。假如一个男士中年的时候中风离去，那又是人间的不幸，所以今天要劝先生在饮食方面要有节制。当然，你劝先生也要讲究善巧方便，所以要把女人最大的本事用出来，那就是温柔。你要告诉他:“先生，有你，我的人生是彩色的;没有你，我的人生会是黑白的。你看我们的儿子女儿多可爱，你的健康就是全家的幸福。”你的先生愈听愈欢喜，你再慢慢叫他把一些不好的食物戒掉。

第五个汽水可乐类。这种食物我深有体会，因为我就是受害者，你们有没有看出来?人瘦脾胃一定不好。我以前去参加亲友喜宴，菜还没有上来，我都喝饱了。所以该吃的没吃，不该吃的吃一堆。汽水有刺激性、呈酸性，所以把胃壁都磨薄、磨破了，我在初中的时候胃就发炎了。我记忆还很深刻，都是爷爷奶奶拿着那种煮烂的粥来给我吃。所以你看，一个人不健康，确实对不起家人。我有这么惨痛的教训，希望我们的小孩不要再犯，父母亲一个正确的饮食观念是孩子一生的幸福。

这个汽水类我再补充一下，诸位所喝的橘子汽水、柠檬汽水都是什么做的?都是石油做的，绝对不是苹果，绝对不是橘子。从石油里面提炼出来的“酚”，那个味道就跟橘子一样，就跟很多水果一样。我曾经去买过这些用品，现场制造橘子汽水给我的学生看。所谓眼见为实，要做给学生看，他们才有所警惕。

第六个是方便面。方便面热量太高，而且添加很多的防腐剂，对身体不好。

第七个罐头类的食品，也含有很多的防腐剂。

第八个话梅蜜饯类。据说这个话梅蜜饯做出来，连蟑螂这些昆虫都不吃，你看它们的判断力比人还好。因为它吃一颗可能就翘辫子了，所以它们自然而然感受到这个食物的毒素太多，就不会去吃。

第九个冷冻食品。这里借用一个比喻，正在转动的引擎，你拿一盆冷水朝它浇下去，然后等它又热起来，你又再拿一盆冷水浇下去，请问这个引擎能用得久吗?本来可以用十年，结果用三年就报销了。人体也是一台机器，保持在37℃左右。你每次喝冰水下去，都会耗损你体内很多的能量，所以你的体质就一点一点在下滑。这都是我的锥心之痛，以前读书也没有老师教我。我在大学时代才开始学习这些知识，之后那些东西我也确实都不碰了，这叫亡羊补牢，犹未晚矣。

现在很多妇科病，跟吃冰有关系。尤其女性在生理期的时候吃冰，那几天是排毒的日子，有很多的毒素要排出去，结果这时候你还吃冰，热胀冷缩，子宫会收缩，所以该排的没排出去。那些没排出去的毒素会留在体内多久?假如顺利的话也要28天。这个时间内，这些毒素就在你的体内循环，所以才会有一大堆妇科病。诸位女性朋友，不要很沉重地看着我，你们该下对人生的抉择。

第十个烧烤类的食品。一只烤鸡腿含有相当于60支香烟的毒，这都是统计出来的。而且烧烤类食物所含有的致癌物是三大致癌物之首，所以吃这些东西确实损害身体。我们已经体会到有太多的事要做，想要活得很有价值，而要实现这个目标，首先就必须要有一个健康的身体。所以当你实在忍不住要吃这些东西的时候，一定要想到一句文天祥的话，“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，我还有很多事该做，所以身体不能搞坏，这样你就可能不吃了。

吃消夜的人，口臭的比例很高，因为他们在晚上10点、11点，甚至在半夜才吃这些食物，有的吃海产品，吃大鱼大肉，吃下去后过一两个小时就去睡觉。躺下去后，身体所有的器官，只有心脏在跳动、肺在呼吸，其他的内脏都会跟你说:“主人，我先关门休息一下，明天再来。”胃也停止了消化，但是胃里面有胃酸，温度又在37度，这些东西就在胃里面发酸、发臭了。腐败以后，这些毒素就会在你的全身循环。因此，吃消夜对身体有极大的坏处。

所以吃这些东西确实损害身体。我们已经体会到，人生有太多的事要做，要想生活得更有价值，首先必须有一个健康的身体做基础。我还有很多事要做，身体不能搞坏，这时就可以下决心不吃了。

所以摄取食物应该把握分寸。很多人每天鸡鸭鱼肉吃得太多，蛋白质大大过剩。其实，一个人对蛋白质的需求，一天只要四十克到六十克就足够，但现在的人几乎都超越了这个标准好多倍。蛋白质摄取太多会造成体质酸化，而酸性体质是慢性病的根源。

现在人的身体好不好?文明病真是千奇百怪。现在的癌细胞哪里都可以长，结果已经呈现出来，证明种下来的因、吃下去的东西是不健康的。现在的人不是营养不良，大多数都是营养过剩。可是很奇怪，现在人都是后知后觉，明明都已经过剩了，还停留在营养不足的观念上。

“对饮食 勿拣择 食适可 勿过则。”

勿拣择：不要挑挑拣拣对饮食：对饭菜、可喝的东西.

适可：适量即可

则：分寸.

过：超出、过量

句意:

日常饮食要注意匀衡,以五谷杂粮为主,多吃蔬菜水果，不挑食，不偏食，不过量,以免增加身体健康负担,影响健康。

当然！《弟子规》中“对饮食勿拣择，食适可勿过则”的反面例子，在我们的日常生活中其实非常常见。这些行为不仅不利于个人健康，也反映出修养的欠缺。

以下是一些具体的反面例子：

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反面例子一：被宠坏的“小皇帝”

场景： 家庭晚餐。

例子：妈妈做了一桌子菜，有肉、有菜、有汤。孩子只挑自己喜欢的鸡翅吃，对青菜视而不见，甚至用筷子把菜里的胡萝卜、青椒全都挑出来扔在桌上，并大声抱怨：“难吃死了！我不要吃这个！” 全家人都要迁就他，甚至重新为他做爱吃的菜。

反面体现：

· 严重拣择： 只凭个人喜好和口味选择食物，完全不顾营养均衡。

· 自私与不敬： 不尊重家人的劳动成果，养成以自我为中心的性格。

反面例子二：毫无节制的“大胃王”

场景： 自助餐厅或朋友聚会。

例子：小张一到自助餐厅，就抱着“吃回本”的心态。他拿取的食物堆满了餐盘，尤其是昂贵的海鲜和肉类。由于拿得太多，最后根本吃不完，剩下大量食物被浪费。他自己也因为暴饮暴食，导致肠胃不适，回家后上吐下泻。

反面体现：

· 严重过则： 贪多求全，远远超过身体所需，既损害健康，又造成巨大浪费。

· 贪婪与短视： 只顾眼前口腹之欲，缺乏长远健康观念和节约意识。

反面例子三：任性的“外卖达人”

场景： 独自生活的年轻人点外卖。

例子：小李每天下班后只点炸鸡、披萨、奶茶等高热量食物，几乎从不吃蔬菜和水果。他认为“吃饭就是为了开心”，完全根据自己的即时喜好选择饮食。长期下来，他体重超标，体检时查出了脂肪肝和高血脂。

反面体现：

· 隐性拣择： 虽然不是当面挑剔，但在食物种类上长期、单一地选择不健康的品类。

· 健康隐患： 对饮食的“拣择”导致了严重的营养失衡和健康问题，违背了“食适可”的原则。

反面例子四：讲排场的“宴请者”

场景： 商务宴请或婚宴。

例子：为了显示自己的大方和诚意，王总在请客时点了满满一桌子菜，远远超过就餐人数的需求。宴会结束后，很多菜几乎没动过，却全部被倒掉。这种“面子消费”造成了触目惊心的食物浪费。

反面体现：

· 社会性的“过则”： 将饮食过量与浪费等同于“有面子”，这种风气违背了节俭的美德。

· 缺乏责任感： 没有意识到食物浪费是对社会资源和环境的极大不负责。

反面例子五：饮食失控的“情绪化进食者”

场景： 一个人心情低落或压力大时。

例子：小美今天工作不顺，心情非常糟糕。下班后，她不是通过健康的方式排解，而是买来一大包薯片、巧克力和冰淇淋，坐在沙发上不停地吃，用食物的刺激来填补内心的空虚。直到感觉胃撑得难受才停下来，随后又陷入自责和后悔。

反面体现：

· 心理上的“过则”： 饮食的目的不再是充饥和享受，而是变成了情绪发泄的工具。

· 失去自律： 完全被情绪牵着鼻子走，无法做到“食适可”，对身心造成双重伤害。

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总结这些反面例子带来的后果：

1. 健康受损： 挑食导致营养不良，过量饮食导致肥胖、“三高”等疾病。

2. 资源浪费： 眼大肚子小、讲排场等行为浪费了宝贵的食物和资源。

3. 修养欠缺： 在公共场合或家庭聚餐中，挑剔和贪婪的行为显得自私、失礼。

4. 恶性循环： 情绪化进食等行为不仅不能解决问题，反而会带来新的健康和心理问题。

5. 不良家风： 孩子的挑食行为若被纵容，会助长其任性、不懂感恩的性格。

通过这些反面例子，我们可以更深刻地理解“对饮食勿拣择，食适可勿过则”这句话的宝贵价值。它不仅是关于吃的规矩，更是一种关乎健康、修养和德行的生活智慧。

当然！《弟子规》中“对饮食勿拣择，食适可勿过则”这句话，教导我们在饮食上不应过分挑剔，要懂得适应，并且吃到适量即可，不要过量。

以下是一些在现代生活中的正面例子，很好地体现了这一传统智慧：

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正面例子一：不挑食的孩子

场景： 家庭晚餐。

例子：妈妈今天做了青菜、胡萝卜和鱼。小明虽然不是很喜欢吃胡萝卜，但他记得“对饮食勿拣择”，他没有抱怨或把胡萝卜挑出来，而是尝试着每样菜都吃一些。他不仅吃了自己喜欢的鱼和青菜，也吃了几口胡萝卜，并发现今天的胡萝卜用不同的方法烹饪，其实味道还不错。

体现的精神：

· 不挑剔： 接受并尝试自己不偏爱的食物，保证了营养均衡。

· 尊重劳动： 不抱怨饭菜，体谅了做饭人的辛苦。

正面例子二：懂得节制的职场人

场景： 公司聚餐或商务宴请。

例子：在一场丰盛的自助餐宴会上，琳琅满目的美食应有尽有。小王虽然很喜欢吃海鲜和烤肉，但他始终记得“食适可勿过则”。他没有毫无节制地拿取过量食物，而是每样取一点，细嚼慢咽，品尝味道。吃到七分饱时便放下餐具，与同事愉快地交谈，而不是继续埋头猛吃。

体现的精神：

· 不过量： 懂得适可而止，避免了暴饮暴食对身体的负担。

· 礼仪与修养： 在公共场合展现出良好的自我控制能力，显得更有风度。

正面例子三：珍惜食物的长者

场景： 家庭日常用餐。

例子：爷爷每次吃饭都会把碗里的米饭吃得一粒不剩，桌上的菜也会尽量吃完。如果有剩菜，他会妥善保存，下一顿热了再吃。他常对孙子说：“能吃是福，但更不能浪费。每一样食物都来之不易。”

体现的精神：

· 不拣择（不浪费）： 对剩余的食物不挑剔、不抛弃，体现了对劳动的尊重和对资源的珍惜。

· 言传身教： 通过自己的行为，将节俭的美德传递给下一代。

正面例子四：自律的运动员

场景： 运动员的日常饮食管理。

例子：一位专业的运动员，为了保持最佳的竞技状态，他有严格的营养配餐。尽管训练后非常饥饿，他也不会暴饮暴食。面对自己非常喜欢的油炸食品或甜品，他能够严格遵守“食适可勿过则”的原则，只在计划内偶尔、少量地享用，绝大部分时间都选择健康、适量的食物。

体现的精神：

· 为长远目标而节制： 为了健康和事业，能够抵制短期诱惑，体现了极强的自律性。

· 科学的“适可”： 将古训与现代科学结合，懂得什么才是对自己身体真正“适量”和“合适”的饮食。

正面例子五：随遇而安的旅行者

场景： 在异地他乡旅行。

例子：小李去一个风俗习惯完全不同的地方旅行。当地的饮食可能有些奇特，比如一些没见过的香料或食材。他本着“对饮食勿拣择”的开放心态，勇敢尝试当地特色小吃，而不是只寻找自己熟悉的快餐店。他可能不会每样都喜欢，但这种体验让他更深入地了解了当地文化。

体现的精神：

· 开放与包容： 不对陌生食物抱有偏见，乐于尝试和接纳新事物。

· 文化尊重： 通过饮食融入当地，是一种尊重和体验文化的方式。

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总结来说，这句古训的正面例子在现代社会体现为：

1. 健康的饮食习惯： 营养均衡，不偏食挑食。

2. 良好的个人修养： 懂得节制，举止得体。

3. 珍惜资源的品德： 敬畏食物，不铺张浪费。

4. 强大的自律精神： 为长远目标管理好自己的欲望。

5. 开放的生活态度： 乐于接受和体验新事物。

这些例子都说明，古老的智慧在今天依然具有强大的生命力和积极的现实意义。

我们应该选择什么样的食物才会有益身体健康？

一方水土养一方人，人的身体要跟大自然合二为一才是最健康的，中国人讲五谷为养，五果为辅，最有营养的还是吃五谷杂粮，五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，

稻是大米，黍是黄米，稷是小米，麦是小麦，菽是豆类，我们吃的都是种子，种子有能量，我们吃了才有能量，但我们现在吃的大部分食物都是没有能量的，所以人们才会吃出病来！

我们吃蔬菜水果，一定要吃当季的，最好是这个月成熟的才是最养人的，月月都不一样，还有当地人就吃当地的食物，不要吃外面的，外面的东西，他养那里的人，不养这里的人。

五夏天吃热性的，冬天吃凉性的，夏天天热，外面热，里头热完全一样，最健康，冬天东西都是凉性的，萝卜大白菜吃这个东西是最健康的，所以我们一定要跟大自然结合成一体

现在人整个秩序都乱掉了，饮食起居全乱了，去菜市场买菜，全世界哪个地区的东西都有，反正看到喜欢的就吃，吃出毛病来自己也不知道病怎么来的，也不知道

被宠坏的“小皇帝”

妈妈做了一桌子菜，有肉、有菜、有汤。孩子只挑自己喜欢的鸡翅吃，对青菜视而不见，甚至用筷子把菜里的胡萝卜、青椒全都挑出来扔在桌上，并大声抱怨：“难吃死了！我不要吃这个！” 全家人都要迁就他，甚至重新为他做爱吃的菜。

严重拣择： 只凭个人喜好和口味选择食物，完全不顾营养均衡。

· 自私与不敬： 不尊重家人的劳动成果，养成以自我为中心的性格。

毫无节制的“大胃王”

小张一到自助餐厅，就抱着“吃回本”的心态。他拿取的食物堆满了餐盘，尤其是昂贵的海鲜和肉类。由于拿得太多，最后根本吃不完，剩下大量食物被浪费。他自己也因为暴饮暴食，导致肠胃不适，回家后上吐下泻。

反面体现：

严重过则： 贪多求全，远远超过身体所需，既损害健康，又造成巨大浪费。

· 贪婪与短视： 只顾眼前口腹之欲，缺乏长远健康观念和节约意识。