炒麻豆腐

周布

秋已凉，叶正黄，现在正是观赏秋叶的最佳时节。北师大校园内亦有红叶黄叶，校园开始变得五彩缤纷，美不胜收。天气凉，胃口也见好，突然想起咱老北京的美食麻豆腐来了，这麻豆腐本是豆汁的孪生物，稀释磨细的就是豆汁，滤出的渣滓就是麻豆腐。小时候我家曾住东四大豆腐巷，一家四口住一间房，大床就占了半间。那半间生火做饭，母亲把炒好的一锅麻豆腐放地下，不想我正倒退玩耍，一屁股坐在锅里，好在隔着裤子没把蛋蛋烫坏是万幸。那时麻豆腐是穷人的美食，蛋白质的重要来源，酸不唧唧的味道也挺下饭。如今70有5的我想起这口，中午奔了牡丹园翠微商场旁的海碗居。首选麻豆腐，又要了一个白菜豆腐，一个烀饼。您猜多少钱，100挂零，一顿饭吃一百多，这有点奢侈了。东西做得能让我挑出好多毛病来，不正宗不地道。麻豆腐放了很多配菜和调料，虽说不难吃，但真不对儿时的滋味。烀饼没有棒子面那脆脆的噶渣，豆腐汤也不是卤水豆腐。100多块没吃出真东西和老北京味儿。活该谁让你冒充老北京摆谱，好好吃个盖浇饭也就10来块钱。临了拍照下来一首刘一达的炸酱面赋。匆匆离去了。