元渭药膳现身安徽省阜南县 中苗坊品尝体验御宴赞不绝口

沙漏

　　2025年10月15日上午，安徽省阜南县医院北50米中苗坊养生馆里二楼客厅，高朋满座、热气腾腾！由阜南县中苗坊老板王涛引进的“元渭药善”用餐体验在这里进行。来自阜南县的品味专家张保山等10多名食客应邀参加！

元渭药膳历史由来

在“中华药都”——安徽省亳州市，相传华佗为曹操开出的食疗菜肴——可谓是家喻户晓。药膳的发展已有着千百年的历史，早在春秋战国时期，东汉神医华佗更是把食补养生与健体养身巧妙结合，开创了平民养生的先河。经过历代不断的完善、总结和提高，形成了中华美食与中医药文化的最佳组合产品——中华药膳，在安徽亳州，当地人又称之为华佗元渭药膳。

御医为道光帝烹制清炖羊肉，汤色清澈、肉质鲜嫩无膻味，成功唤起皇帝食欲。第二日，他改用鲈鱼，配以豆腐和少许汤料，蒸出一道"清蒸鲈鱼"。鱼肉洁白如雪，入口即化，鲜甜滋味在舌尖绽放。第三日，他做了道看似简单的白菜豆腐汤，只加了一小撮汤料，却将平凡食材的本味发挥到极致，清甜爽口，余味悠长。连用三日药膳后，肝火平息，精神焕发，在朝堂上神采奕奕处理政务，对汤料赞不绝口。

当时御医对此汤料不断研究，他根据《黄帝内经》讲，天食人以五气，地食人以无味，食物中有甘、酸、苦、辛、咸（也就是我们平时讲的酸、甜、苦、辣、咸），喜欢中医养生的朋友都知道，这五种口味分别归入五个脏腑，心、肝、脾、肺、肾，因此只有五味调和才能使人整个的生命活动随之而旺盛，百病不侵，达到健康长寿。

“药膳不是药，它强调的是一个膳字，是以食物为主，配以少量的药材。”药膳制作讲究色、香、味、形、意、营养的完美统一。

元渭药膳是一款承传了几代人的中医药膳配方，有十几味中药组合而成，以中医君臣佐使的理论配伍而成。如果按常规，十几味中药下到锅里煮10分钟，一定会煮成一锅苦药汤，味道先不说，就是汤料的颜色深黑浓稠，弥漫在空气中的那股经久不散的药味都能让人退避三舍，何况还要喝进肚中。但是元渭药膳的味道就很神奇（只可意会不可言传），吃过的朋友就会知道，总之吃了还想吃。

第一个神奇——就是十几味中药在锅里煮10分钟没有中药味，这也是中国药膳史上唯一一款没有中药味的药膳，其它药膳或多或少都有些中药味，比如当归炖鸡，我们一口就能吃出当归味。而我们这款药膳不仅不会有中药味，也没有其他火锅料的呛味，喝起来只有一股淡淡的清香。

第二个神奇，就是做什么食村，饭、菜、汤就还原什么食材的味道，等食材捞完，汤又还原，下另一道食材，汤又会变成另一道食材的味道，可以做到百菜百味不串味，所以我们的汤也可以叫百变神汤。

第三个神奇：可以放大食材本味3--5倍，用普通的牛、羊、猪、鸡肉做出来，可以让我们寻找到儿时的味道，普通的羊肉、牛肉涮出来，可以让我们吃到大草原上放牧，吃草长大的羊肉、牛肉的味道，不但香，还能还原肉质本色。

第四个：可以保持食材本色不变，把绿叶菜放在汤里煮几分钟，菜依然是绿的，不会煮黑，不会煮烂，而且吃起来还是脆脆的，如果平时涮火锅，绿叶菜在锅里煮几分钟会变软。

第五个：它可以让羊肉、牛肉在汤里久煮不老，久煮汤依然很清，普通的涮羊肉涮几下就要出锅，如果超过一分钟羊肉就老了，嚼不动了，但是我们这个汤可以让羊肉久煮不老，羊肉在汤里煮十分钟依然不老，煮二十分钟依然汤清肉不老。

第六个：它可以去除蔬菜的怪味和各种肉的腥膻异味。比如，羊肉的膻味，鱼肉的腥味，菠菜的涩味，一煮全都没有了，留下的只有食材的香味。

第七个：是对我们身体健康最重要的，它可以中和分解食材中的有害物质，比如肉里的不健康，蔬菜上不健康，让我们吃到安全的食物。

第八个：它可以中和分解掉我们百分之95以上的虾线

第九个：像咱们在家炖鱼汤还有排骨汤或者鸡汤上面都会有一层厚厚的浮沫。特别影响口感和美感，但是咱们的元渭汤可以中和分解掉这些浮沫。

我们知道30年前是很少谈健康，因为那时的天是很蓝的，水是清的，蔬菜是带虫眼的，猪肉是一年才长成的，癌症是罕见的…… ，可是现在，天是灰的，水是浑的，蔬菜是带药的，猪肉是3个月的，重大疾病是普遍的……由衷的说一句，元渭药膳是从根本上解决全家的餐桌安全，让人吃上放心肉吃上放心水果，调理现代病亚健康和强身健体，延长人类的寿命，减少病症的发生。

满江红·元渭御膳

郭万军

亳州千年，涡水畔、药都鼎沸。

传华佗、庖厨济世，膳医同脉。

百草君臣调鼎鼐，五味精粹融经纬。

佐朝堂、御膳启天光，清风蔚。

君臣佐，神农诀；

腥膻化，浮沫撤。

沸金汤九转，百味重叠。

绿甲经霜青玉色，赤肌浴火流霞髓。

问鼎鼐、元渭护苍生，乾坤澈。

参加品尝的人喝着中苗坊的酒，品尝着用元渭药善火锅枓烫的不串味的菜蔬、肉类、和水果，各位赞不绝口！

欲获取元渭药善材料的，可拨打电话[phone]联系阜南县中苗坊养生堂老板王涛。

郭万军