蜂蜜酿酒记

宽心

乙巳中秋，余携友同游，至南山之界，忽遇一养蜂老翁，布衣芒履，眉目清癯。其蜜色如琥珀，气若幽兰，且价廉甚，遂欣然购之，得蜜一钧有余，归以酿醪。

归家后，取清泉二倍和之，徐徐调匀，复投酒曲于瓮中，封口以布，置之阴室。旬日开坛，酒香氤氲，扑鼻盈室，恍若春花烂漫，蜂舞芳丛。

乃取醪液入甑，细火慢蒸，取其精华。蒸馏既毕，得清酒拾升，晶莹如露，入口绵烈，回甘悠长。遂以瓷坛分装，密封窖藏，待良辰佳友，共启此酿，一醉方休。

此酒非独蜜之精粹，亦寄山野之趣、中秋之思、友聚之欢。酿成之日，心已微醺。他年对月开坛，必笑谈今夕，是为记。