多方联合突击查，守护舌尖安全线 —— 扶沟县第一初级中学开展食堂食材专项突查行动

不忘初心

　　学生饮食安全是校园安全的重中之重，为切实保障学生用餐质量，筑牢食品安全防线，2025 年 10 月 17 日早晨 6:55，扶沟县第一初级中学临时组织校委会代表、班主任代表、家长代表及学生代表组成联合突查小组，以 “不打招呼、带着问题” 的方式突击检查学生食堂采购食材的数量与质量，用 “零距离” 监督守护学生 “舌尖上的安全”。

突击行动：带着问题查，不走过场求实效

　　清晨的校园尚显宁静，食堂后厨已进入备餐准备阶段。联合突查小组在无提前通知的情况下，径直走进食堂食材储存区与采购验收区，直奔核心问题展开检查。“今天预计吃饭人数是多少？”“采购的食材品种、重量分别是多少？”“每种食材的单价和总花费如何核算？”“所有食材是否都有索证索票？”…… 突查人员围绕学生用餐关键环节，逐一向食堂负责人提出问题，同时仔细核对采购清单、查验食材实物，确保每一项数据都真实可追溯。​

在食材储存区，代表们弯腰查看食材新鲜度，拿起包装食材仔细核对生产日期、保质期及检验合格证明；在称重环节，家长代表主动协助校委会成员对蔬菜、肉类等食材进行复称，确保实际重量与采购清单一致；学生代表则聚焦自己日常食用的食材，认真询问食材处理流程，亲身参与到食品安全监督中。整个突查过程紧张有序，代表们以 “找茬” 的态度严格把关，不遗漏任何细节，切实做到 “查真、查实、查细”。

检查结果：按规采购有保障，费用透明可追溯

　　经过近 1半个小时的细致检查与数据核对，突查小组得出明确结论：食堂严格按照当日菜谱采购食材，食材品种、重量与计划完全相符，未出现缺漏或不符情况；在费用方面，食材总花费23091元，占比超过 55%，剩余 10% 用于调料采购及根据学生用餐需求灵活增加的食材支出，费用明细清晰、去向可追溯，不存在违规支出问题；同时，食堂对所有采购食材均留存了完整的索证索票，包括供应商资质证明、食材检验报告等，确保每一批食材都 “来源可查、安全可靠”。

家长代表在查看完相关凭证后表示：“学校这种突击检查的方式很实在，从食材采购到费用核算都公开透明，我们作为家长，对孩子在学校的饮食安全更放心了。” 学生代表也说道：“看到食堂的食材新鲜又合规，以后在学校吃饭更安心，也会更珍惜粮食。”

后续建议：精心用心，提升食材品质

　　在肯定食堂规范采购的同时，联合突查小组也提出了进一步改进建议：希望食堂工作人员继续保持严谨态度，在食材处理、烹饪制作等后续环节 “精心再精心、用心再用心”，充分发挥优质食材的优势，让学生不仅吃得安全，更吃得营养、吃得可口；同时建议食堂定期向师生、家长公开食材采购信息，邀请更多代表参与监督，形成 “学校主导、多方参与、全程监督” 的食品安全管理模式，共同守护学生健康成长。

　　此次突击检查，既是扶沟县第一初级中学落实校园食品安全责任的具体行动，也是学校开放办学、接受社会监督的生动体现。未来，学校将持续完善食品安全监督机制，以更严格的标准、更细致的举措，筑牢校园食品安全 “防火墙”，让每一位学生都能在健康、安心的环境中学习生活！