柏木泥炉慢炖鸡

殷朝阳

一炉烟火气，六小时养身至味

五行土泥炉：特选富含矿物质的五行土，手工塑成泥炉。土性温和，善于聚热，能令炉内温度恒定均匀，如文火慢煲，将食材的精华与风味彻底唤醒、缓缓交融。

柏木柴火：摒弃现代燃气，独取清雅柏木为柴。柏木在燃烧时散发出的天然木质香气，随烟火丝丝渗入汤汁，为鸡肉增添一抹如山间清风般的独特韵味，这是工业烹饪无法复制的灵魂。

自然跑地鸡：精选山林间自由生长的跑地鸡。它们啄食虫草，奔走健硕，故而肉质紧实弹牙，鸡皮薄而金黄，皮下脂肪分布均匀，是炖汤出品的上乘之选。

秘配中药材：融入精心配伍的温补中药材（如枸杞、黄芪、当归等，可根据实际调整），不夺食材本味，只为调和阴阳。药香与肉香在时间中相互渗透，成就一锅醇和滋补的汤底。

在柏木柴火持续的温柔舔舐下，泥炉如同一个微型的陶窑，将所有的能量与风味紧紧锁住。跑地鸡的丰腴、中药材的甘醇、柏木的清香，在咕嘟声中慢慢分解、融合、升华。

一炉一鸡，六小时守候。

品鉴提示：

建议先品原汤，感受其纯粹深厚的底蕴；再食鸡肉，体验其酥烂入味的满足。汤可泡饭，肉可蘸料，一鸡多吃，尽享其妙。