徐义华的美篇

徐义华

成都石板滩酱油酿造厂起源于清朝光绪二十九年（1903年）的“钟家酱园”，1953年改制为石板滩供销社酿造厂，2019年更名为石板滩兴石食品加工坊，传承四代技艺。‌‌2025年入选成都市非遗项目，坚持零添加、野生菌种发酵等传统工艺，产品包括酱油、豆豉、豆瓣等。‌‌