佳南收费站：秋储冬菜忙，暖心备冬藏

佳南收费站

金秋时节，寒意渐浓，佳南收费站“秋储冬藏”工作正紧锣密鼓推进。为应对冬季食材价格上涨、保障职工冬季餐桌丰富实惠，以“勤俭持‘站’”为原则，多举措开展冬菜储备，让“菜篮子”满当当，让职工心里暖洋洋。

为挑选到质优价廉的冬储菜，食堂采购员提前调研市场行情，专程前往当地蔬菜批发市场，围绕土豆、萝卜、大白菜三类核心冬储菜精挑细选。现场对照“新鲜度、品相、硬度”三大标准，最终敲定性价比最高的货源，确保采购的土豆圆润饱满、萝卜清脆多汁、大白菜紧实鲜嫩，为后续储存和腌制打下好基础。

　　与此同时，收费站“自家小菜园”种植的新鲜大葱长势喜人。职工们利用空闲时间，将收割的大葱整齐码放在通风向阳处晾晒，去除多余水分，让葱香更浓郁，也为冬季炒菜、做汤储备好“提鲜神器”。

　　冬菜储备不仅有“储”，更有“腌”。针对职工爱吃的腌菜，收费站开启集中腌制工作：采购员特意采购的大白菜，经扒皮、切根、加盐、压实等步骤，变身爽口酸菜；芥菜、香菜、黄瓜、辣椒也按不同配方处理，或切段、或切丝，搭配调料密封腌制，未来将成为职工餐桌上解腻开胃的特色腌制小菜。整个过程中，职工们分工协作、默契配合，即使偶有寒意，也挡不住大家的热情，现场满是忙碌又温馨的氛围。

此次冬储冬腌，既是佳南收费站延续多年的传统，更是“以站为家”理念的体现。不仅有效降低冬季食材采购成本，更用一道道家常味道，让职工在寒冬中感受到“家”的温暖，为收费站各项工作有序开展注入暖心动力。