【说方言】荆州方言 块子

品江和

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　　公私合（联）营后不久，姆妈（母亲）实在是看不惯（起）某些基层领导顾上不顾下（欺上瞒下），和公私不分，化公为私的做派（法），愤（气）而甩手（不干了）。

又不能无所事事（不找生活），坐吃山空。姆妈（母亲）思之（犹豫）再三，又在街道（居民委员会）的帮助（组织）下，与三个知心相好的姨妈（闺蜜）一起，在南门（南纪门）城门口与关帝庙之间十字路口的闹嚷（繁华）地段，租借两间门脸（面），办起了早点（餐）铺子。

说来也怪，姆妈（母亲）的早点（餐）铺子一开张，生意特别火爆（好），男女老幼（少）一人拿一双筷子，排着长长队伍，等着吃一碗独家经营的“货郎块子”，既是果腹（吃饱肚子）也是人脉更为品尝。

　　我们胜利小学在同一条街，相隔（距）就百把（多）米。

我每天清早都要跑到那里去点个卯（打招呼）。人多的时候，我搁（放）下书包，卷（挽）起袖子，帮姨妈（闺蜜）们收拾碗筷抹（擦）桌子；人少的时候，姆妈（母亲）总会亲自（手）下（做）一碗“货郎块子”笑眯眯（微笑着）递到我手里，细（轻）声交代：“趁热，快吃，吃完了快嘀嘎（一点）去上学，千万别迟到啊。”

您还别说，那蛮不起眼（普普通通）的货郎块子还真是（确实）好吃，以至于直到鸡儿（今天）我都念念不忘，三不三（有时候）会亲自下厨，学着姆妈（母亲）的做派（样子），来上一碗，回忆儿时普通幸福的生活，品味姆妈（母京）亲亲浓浓的味道。

　　一个粗瓷海（大）碗，里面装着二三寸长，八九分宽，加了食用碱，煮熟以后呈现出中国人皮肤色的面块块，淡淡的酱油色汤水刚好漫过块子，汤水上面浮（飘）着星星点点油渍（花花），飘着蛮（许）多绿得诱人，寸把长的嫩蒜苗。袅袅飞舞的热气把阵阵独特的碱面和猪油混合香味扩散到空中，飘满店堂，身前身后（四处）就响起了一片片阿嚏、阿嚏的喷嚏之声。

让我哪门（怎么）想也想不明白（百思不得其解）的是，为么子（什么）要给这碗荆州著名早点取名“货郎块子”？

　　姆妈（母亲）的故事给了我答案：

1942年，河南遭遇天灾人祸，饿殍遍野。求生本能（欲望）让河南人四散外逃。

洛阳货郎甄老三携妻带女，挑着一担针头线脑（百货）杂七杂八，随着逃难大军向鱼米之乡的湖北而来。还没走到襄阳，甄老三的货郎担子就被盗抢一空，甄老三一家三口就成了名副其实的讨米老（流民）。历经千辛万苦一路乞讨（要饭）到荆州城，饥寒交迫巧巧的妈妈遇巧巧（碰巧）就昏倒在南门正街10号姆妈（母亲）娘家（妈妈家）的大门口屋檐下。

姆妈（母亲）的姆妈（母亲）我外婆（外祖母）长年（期）吃斋念佛，听到女人的哭声与呼唤，拿一滴嘎（点点）吃食救下了甄老三一家人性（生）命.。甄老三身体恢复以后，无以为报，经常带着妻女帮姆妈（母亲）烧火做饭。

有一次，甄老三和（揉）面蒸馒头，不小心打翻了碱罐子，碱都泼洒在了面粉里，眼看蒸（做）不成馒头，很抱歉的对姆妈（母亲）说，只能杆碱水面吃了。结果，弄错成巧，不仅味道不错，而且忒（特别）经煮忒（特别）劲道忒（特别）有嚼咬，口感特别好。

　　后来又经我外婆（外祖母）、姆妈（母亲）、甄老三夫妻一起反复研究、品尝、改进，将面片片定型也定名为“块子”，因是甄老三的无意之功，又与货郎身份相关，“货郎块子”就从家庭走出南门大街，尔后融入了社会，经过几十年打磨发酵（改进），成了荆州人民人见人爱的著名早点小吃。

所不同的是绝大多数人知其然，不知其所以然，把“货郎块子”根据自己的理解和喜好胡乱叫成了火郎块子、河南块子等等。