<p class="ql-block"> 延安市宝塔区甘谷驿镇具有独特的胶泥土壞，光照充足，昼夜温差大，是红薯种植的优生区域，红薯是甘谷驿镇的特产。</p><p class="ql-block"> 白玉红薯红皮白肉，看起来如同白玉矿石般诱人，肉质细腻，无丝，口感极佳，富含丰富的维生素和膳食纤维，是高端的优良品种，红薯界的贵族。</p><p class="ql-block"> 2025年10月14日，连续的秋雨刚过，甘谷驿苏家沟村支书、村里红薯种植领军人物郭保史就动员全家子女和亲戚开始刨红薯了。老郭今年种植了70多亩白玉红薯，由于今年的秋雨，比往年迟刨了几十天。这几年，老郭的红薯品种好，货真价实，备受人们青睐，每年收入都有三、四十万元以上。</p> <p class="ql-block"> 刨红薯前要割掉蔓子，撕掉地膜。</p> <p class="ql-block"> 收获季节，郭保史的心里是甜滋滋的。</p> <p class="ql-block"> 小外孙子也在地里忙个不停。</p> <p class="ql-block"> 外孙子干的很欢。</p> <p class="ql-block"> 外孙子干累了，在地里休息。</p> <p class="ql-block"> 午饭是家人送到地头吃的。</p> <p class="ql-block"> 蒸出来的白玉红薯红皮白肉，象玉石般细滑，口感好，让人看着都要流口水。</p> <p class="ql-block"> 烤红薯</p>