那一煲榄仁焗饭

书仪

那一煲榄仁焗饭

文/书仪

最近忽然很怀念那煲榄仁焗饭，记得疫情前去瑰丽酒店的广御轩吃过，没想到那家餐厅异常紧俏，今年国庆中秋双节前后我多次预约都一席难求。想想节假日好的餐厅当然是难订的，就决定选个平常要上班的日子去，果然能订到个卡座。不过上次接电话的说只能订到第二轮八点半后的座位，可以预留榄仁焗饭，这次却被告知位置可以有第一轮（六点半前）的，榄仁焗饭这个菜品可能是季节性的，没有了。我听了相当失落，惦记了那么多年的美味，好不容易订到座了，却还是吃不到。电话那头说，虽然没有榄仁焗饭，其他炒饭还是有的，问我要不要订，我说算了，我并不喜欢吃炒饭。

关于榄仁焗饭的最早记忆是1990年的清明时节，在我们县城汽车客运站对面的同乐酒家吃的。那年我跟外公去黄花岗参加“七十二烈士”的拜祭，祭扫完活动组织单位请烈属们吃了顿饭。那年我才十来岁，年中能下馆子吃饭的机会屈指可数。时间过了三十五年，当时吃了什么菜是早就不记得了，但是那煲榄仁焗饭却是至今难忘。裹着花生油的米饭粒里有干章鱼粒，肉碎，姜蓉，还有一颗颗扁扁的表面有细细交错斜纹的果仁，问了人才知道那是榄仁——亏得我也是自小每年都会到广州市区嫲嫲家的，也曾听过榄仁这种食品。吃一口，带着淡淡酒香的焗饭还渗透着榄仁独特的清新甘香，还有锅巴的脆脆焦香，当时清明时节还是细雨蒙蒙的，舟车劳顿了大半天，早就饥肠辘辘了，肉碎姜蓉正好可以饱腹和驱寒。这顿饭，吃得相当满足，而榄仁的美味，也深深镌刻在脑海里，念念不忘。

近几年成了家庭“煮妇”，虽然也几乎天天做饭，再加上电商发达，我也买过榄仁回家炒来吃，但是因为不会做焗饭，无法复刻出三十年前的美味，有这个饭吃的饭店和餐厅也从未遇到过。珠江之畔小蛮腰附近的东塔落成，那里有间瑰丽酒店，几年前有幸去住了一晚，到酒店里的广御轩餐厅吃饭，看到菜牌上竟然有榄仁焗饭，可谓喜出望外，马上点了一个来吃。大概是食材太贵，榄仁比较少，味道和记忆中的相比也就七八分像吧？

外公2003年去世，享年七十六岁。丧事结束，天已经很晚了。我们那里有个风俗，会给外嫁女两个红色的塑料桶（最近才知道那是广东省省桶），里面放一只电筒，一直亮着，直到里面的电池电量耗尽，自己熄灭为止，说是照亮外嫁女回家的路。

2006年搬了新家，那省桶至今还在我房间里，不过是一对变成了一只，因为新家地方不够，只能放下一只，另外一只送人了。

榄仁焗饭，是我心中永志难忘的美味，一如家人对我的爱和我对家人的爱，永远不会因为岁月的流逝变淡，相反，却是如酒般，时间越久，越醇，越厚，越浓！