中国菜

高斌

【四天一诗】中国菜 绝，律，词均可，通韵标注。（不犯题）结稿时间：10月12日20点。（限2首）主审：周之安收集校验：馬驍滌評星：佟立秋 出题、领诗高斌七绝•中国菜（通韵）撒尿牛丸馿打滚，筋头巴脑叫花鸡。虎皮辣子咸猪手，胆大包天才敢吃。 友情赞助 周之安中国菜锅碗瓢盆盛满香，烹煎炸炒上华堂。东西南北诗三味，苦辣酸甜酒一觞。红蟹白鱼熘肉段，山珍海货酱肥肠。无须拔腿撩千里，雅坐从容吃八方。 饮罢飞雪五绝•中国菜酸甜苦辣咸，五味不平凡。煎炒咕嘟焖，开锅就解馋。 小燕子七绝•中国菜酱酿三缸蓄厚咸，煎烹最是解人馋。桂醯香米裹烟火，一箸时光自不凡。 秋语 七绝•中国菜鲁粤川湘味不同，苏徽闽浙意相融。清鲜脆嫩麻香辣，美食堪称华夏风。 饮罢飞雪七绝•中国菜伊尹烹完五味汤，调和君主始成商。而今再品厨前意，人走依然韵不凉。 韩东林 中国菜不用刀叉筷一双，佳肴美味任君尝。盈心馥气厅中绕，亮眼丰材碗里装。喜素专挑葱拌酱，欣荤只爱炒肥肠。街头小馆人多满，老窖鲜啤侃八方。 佟立秋 七绝•中国菜（一） 生煎炖煮见真功，千载源流百味融。苦辣酸甜皆入韵，纵横南北贯西东。 七律•中国菜（二）南海明珠飨宴开，湛江佳味本真材。群鲜肥美随潮获，百果丹黄应候来。炭火生蚝鱼润色，沙姜八爪鲍腾腮。珍馐守得根源处，不负天恩醉此哉。 小燕子中国菜闲来呼友酒重斟，生火支锅邀月临。辣味合蒸犹觉浅，五花肉里几沉吟。 高斌 七绝•中国菜周观川鲁粤淮扬，炸炒烹煎各有方。纵使珍饈千百种，人间至味在家乡。 我本空灵五律•中国菜（中华通韵）炫目耍花刀，厨神正过招。切削拉怼片，蒸煮炖煎熬。脚踩咖喱饭，拳击汉堡包。轻松拿大奖，绝不得三高。 ★★★★★作品 枫岭（卢凤玲） 鹧鸪天•咏中国菜炸炒烹煎火候匀，色香先引舌尖嗔。南羹鲜透荷塘味，北烤浓融麦陇春。盘里趣，灶边魂，人间烟火最勾人。千般风味皆成韵，一口尝来是故根。 简评上阕以烹饪手法和地域特色展开。首句的动词连用凝炼了中华烹饪的骨髓，“嗔”字用的极妙，用拟人手法描绘了食客俏皮之态，江南的荷塘清韵，塞北的麦田浓香，地域风味跃然纸上。下阕的“盘里趣，灶边魂”，将厨艺拔高到了精神层面，用心创作及对饮食文化的传承清晰可见，结句则直抒胸臆词作升华，最美的还是家乡菜，是对家乡的偏爱和淡淡的乡愁。点赞！ tt 鹧鸪天•中国菜 烟熏火烤五千年，百鲜入馔敬思源。山藏灵草觞云味，海撷珍珠饮月泉。 调五味，品三餐，烹煎煮炒谱书繁。匠心酿得人间味，迷醉平生在舌端。 简评首联以饮食文化脉络展现了烹饪艺术的深厚底蕴，将中华五千年文明史与烹饪史紧紧相扣，敬思源一句则跳出“吃”的本身体现了敬天不忘本源的文化内核，“山藏灵草觞云味，海撷珍珠饮月泉”句的对仗工稳，富有诗意，展现了食材的多样性和天人合一的理念。下阕“调五味，品三餐”，则是接地气之笔，亲切又贴切，尾句的“匠心”正是美食的灵魂，尝遍美食的满足感跃然而现。点赞！ 刘冠刚 七绝•中国菜东西南北不参商，满汉席前争霸王。八大难分饕餮妙，千人百味数家乡。 简评此绝首句精妙，参、商是两个永不相见的星宿，反喻中国菜东西南北虽风格迥异却彼此相融，承句满汉全席更富有画面感，转结句则将宏大的中国菜落到了个人情感上，不管多少菜系，最爱的还是家乡味，层次清晰，立意升华。点赞！ 乔女 中国菜（新韵）巴蜀夫妻肺片殊，鲜香惹得客争逐。休言此味无真意，麻至舌尖笑带哭。 简评此绝烟火味十足，开篇直接点出主角，“殊”字表明特色，承句的“争逐”，把菜品抢手的画面感拉满，转结两句则是点睛之笔，先抛一个反驳，再抓住一个“麻”的核心体验，“笑带哭”把味觉刺激的真实快感写活了，动作和神态表达的淋漓尽致，语言纯朴且入味，更具烟火气。点赞！ ★★★★作品 心悦 七绝•中国菜（新韵）四喜肉丸酸菜粉，烧鸡牛键脆皮鸭。拔丝山药酱猪爪，美味佳肴贵客夸。 曹永玲 中国菜煎炒烹蒸技艺精，酸甜苦辣总关情。鲁香酱色浓如酒，粤味清新鲜若卿。蜀地椒麻惊四座，淮扬慢煮醉三更。八珍玉食今何在？百姓筵间韵自生。 一杯清茶(馬曉滌) 七律•中国菜鼎镬翻腾百味漩，三餐四季总魂牵。清蒸鱼嫩凝鲜露，红焖肘花酥软绵。川系麻香燃舌底，淮扬甜淡入心田。一眸赏尽山河色，烟火人间醉此筵。 一杯清茶(馬曉滌) 七绝•中国之东北菜（新韵）甩秀鲜汤浮玉碗，红梅映月润琼浆。咸香浓郁寻文脉，满汉全席见雅章。 心悦 七绝•中国菜（新韵）东坡肘子溜三样，冬笋山鸡豆腐汤。煎妙清蒸麻辣烫，十全大补展八方。 文卿中国莱华夏千年宝馔香，素荤搭配有良方。如今喜得添加剂，走出家门世界尝。 张东升七律•中国菜鼎鼐烹调特色融，江湖席宴九州雄。川渝椒浪翻金焰，齐鲁葱涛卷玉丛。大煮干丝淮菜好，虾仁龙井浙帮崇。人间烟火飘香处，百味佳肴醉老翁。 花果山七绝•中国菜 庖艺千秋各有章，菜滋卓异得天方。香随勺影穿云焰，脉系连城百灶堂。 古月如梦令•中国菜香雾绕帘初透，铁勺翻云时候。油爆一声轻，惊起满庭春昼。知否？知否？应是人间馋瘦。 马勇中国菜一味烹成百味香，蒸煎炒炸自悠扬。舌尖风雨千般过，不羡仙家玉液浆。 乔女 老婆饼里老婆无，空对酥香闷一壶。莫道虚名勾客眼，佳肴能解异乡孤。 闲中觅伴 七律•中国菜（通韵） 华夏佳肴万载长，三十四系配千方。夫妻肺片回锅肉，松鼠鳜鱼煲笋汤。荸炒腰花大肠脆，豉蒸排骨乳猪香。饮食文化全球赞，当代中国更富强。注：颌颈两联提到的菜名都是川淮鲁粤四大菜系的名菜，有的名字略有改动或简化。2018年，中国烹饪协会提出将中国菜系分为34个菜系。 金秋立红七绝•中国菜 五味融通蕴匠心，煎烹蒸炸各成音。一盘尽纳山河赏，筷底春秋醉客吟。 保尔 七绝•中国菜煎烹炒炸有真传，饮食追求味占先。东辣西酸非定式，南甜北腻必垂涎。造型精美观苏粤，口感香醇品鲁川。十里春风柴火气，拈来一箸舌尖鲜。 紫嫣（王彦）七绝•中国菜名爆肚熏鸡和考鸭，红烧牛肉煮青虾。三鲜饺子味香美，白酒甘甜如品茶。 紫华五绝•中国菜竹筷成双巧，香炊品叠年。酸甜兼煮辣，南北太流连。 秦岭七绝•中国菜北咸炖烤色香浓，蒸炒南甜细腻融。灶火千年滋味聚，技纯精妙玉盘中。 题外诗话 七绝•月饼（新韵）冯恩贵金皮裹馅玉脂凝，巧手精雕月影形。满院飘香宾客至，团圆最是此中情。 七律•串红花冯恩贵一片嫣红一片霞，近观串串缀枝桠。朝迎露润骄阳面，暮伴霜凝紫陌纱。爆竹无声传喜气，烧云万朵放芳华。天生丽质娇尤艳，似火丹心百姓夸。 吟风二首冯恩贵七绝•春风裁得鹅黄染柳丝，穿花掠水惹蜂痴。几行归雁捎新信，唤醒青山万点诗。 七绝•秋风染透丹枫野菊黄，穿帘紫燕向南翔。莫言凉爽多萧索，喜见千仓稻谷香。 七律•贺辽宁诗词协会成立冯恩贵辽河激浪涌新声，雅韵腾霞聚沈城。墨海扬帆承国粹，诗坛筑梦启云程。千山竞秀词林茂，百鸟争鸣艺苑荣。今日东风传喜讯，文光绚烂动寰瀛。 周之安七律•缅怀——恩师西去两周年，弟子之安出差外地，不能扫墓，小诗一首以祭奠。🙏🏻🙏🏻🙏🏻弟子伤心恨两年，恩师牧鹤九重天。写成手帖知仁义，读罢碑铭法圣贤。遥想秋风红叶里，共谁把酒白云边。半墙思念粘诗稿，一炬香炉化纸钱。